piatok 28. novembra 2014

Októbrové jedlá - Food in October

Október sme začali s našou úrodou - ošúpané podusené paradajky na hustú omáčku sme dali na povarené fazuľky s trochou cesnaku:
 Korenená roštenka opečená na grilovacej panvici, s opečenou cibuľou a grilovali sme i cukiny. Dresing z gréckeho jogurtu, údenej sladkej papriky a trošky domáceho cesnaku.
 Hovädzí jazyk - časť sme odložili pre Kocúra a do zbytku sme sa odvážne pustili. Ja som to jedla prvýkrát v živote. Vybrali sme si recept, lenže my sme mali jazyk od mäsiara, neúdený. Bolo to celkom fajn, ale úplne najviac mi chutil ten kaleráb. Zvyšok jazyka si potom M. iba uvaril a jedol s chrenom a kyslou uhorkou, my obaľovaným a vyprážaným jedlám veľmi neholdujeme.
 Polievka z maličkej tekvice hokkaido, veľkosť ako pomaranč. Pre obmenu som ju spravila s fazuľou, dochutená je korením, rímskou rascou a cesnakom.
 Nátierky s tvarohom - do jednej išlo klasické balenie údeného lososa a polovica vaničky tvarohu, potom už len pažítka. Druhú si gazda spravil pre seba s hermenciánom (hermelín-encián s modrou plesňou) s maslom a tvarohom.
Potom sme si lososovú ešte zopakovali a pridali do nej i nastrúhanú citrónovú kôru:

Glejovka s orientálnymi koreninami - kardamóm, rímska rasca, korenie, kasia, koriander, bobkový list, klinčeky a muškátový kvet - podusená domäkka, s basmati a opečenou cibuľou.
 Už dlhšie som mala chuť na dukátové buchtičky. Tak som spravila dávku akurát na malý plech, potrela zohriatym maslom s rumom a spravila anglický krém, žĺtkovo-smotanovú omáčku s vanilkovým cukrom. Do krému som tiež priliala trochu rumu. Buchtičky boli krásne nadýchané a ešte teraz sa mi pri spomienke na ne zbiehajú chúťky.

Nátierkový mesiac sme obohatili aj o šampiňónovú. Šampiňóny sme podusili na troche oleja s maslom, okorenili, osolili, pridali trošku cesnaku. Potom M. väčšinu rozmixoval, iba časť nechal pre spestrenie textúry. Primiešal trochu mäkkého masla a skvelá nátierka bola na svete.
 Z kusa roštenky sme si spravili roastbeef. Mäso sme nechali cez noc v chladničke obalené v zmesi drveného čierneho, zeleného a ružového korenia, koriandra a trochy mletého zázvoru. Potom už to celé stačí len opiecť na panvici a vložiť do rúry. Podaril sa perfektne, s ružovým stredom. Spravili sme si k nemu hokkaido-zemiakovú kašu a jogurtovú omáčku s cesnakom a pažítkou i jablkovú omáčku s chrenom - jablká ošúpané a pokrájané nadrobno, povarené domäkka a k nim som primiešala trochu smotanového chrenu.

Cukinová polievka, nakrájanú cukinu som opražila na troche oleja, zaliala vodou, dochutila cesnakom, drveným korením,  rascou, a yzopom, potom rozmixovala a bolo hotovo.
 Cez víkend sa nám nechcelo ísť do obchodu kúpiť pečivo, tak sme si po dlhšom čase upiekli domáce minirožteky a žemle. K nim som spravila vajíčkovo-maslovú nátierku s trochou francúzskej medovej horčice.

Mesiac sme zakončili rizotom so šalotkou, mrkvou a cukinou. Ja som si k nemu opiekla na masle a cesnaku krevety, gazda si nakrájal navrch parmezán.

Bon appétit - Dobrú chuť!

nedeľa 23. novembra 2014

Kocúrove jedlá II - Tomcat´s Food Part II

Pokračovanie prehľadu Kocúrovho jedálnička a rozdielov v kvalite krmív.
 Na veterine mu vek iba odhadujú, veľmi zhruba podľa stavu zubov. Otázka je, nakoľko sa vonkajšia strava plná kamienkov a rôzneho sajrajtu spolu s bitkami o mačacie práva podpíše na stave zubov. Pomaly ho pasovali za počínajúceho seniora, preto som mu kúpila aj paštétky pre seniorov, Animonda Vom Feinsten Senior s jahňacím obsahuje mäso a výrobky živočíšneho pôvodu (ďalej VŽP) - z toho kačacie 20 % a jahňacie 8 %, minerálne látky. Stručný obsah, ktorý veľmi pravdepodobne neuvádza všetky zložky.
S hydinou obsahuje mäso a VŽP, z toho hydina 20 % a 6 % hovädzie, minerálne látky.
 Animonda Vom Feinsten Adult s lososom a krevetami: 42 % mäsa a VŽP, z mäsa je to hydina a bravčovina, ďalej vývar, ryby a vedľajšie výrobky z rýb (VRyP) - z toho 15 % losos, mäkkýše a kôrovce, z toho 6 % sú krevety, minerálne látky.
Animonda Vom Feinsten Classic s morčacím a králičím obsahuje mäso a VŽP, z toho 25 % morčacie, 8 % králik a minerálne látky.
 Animonda Vom Feinsten Adult s hydinou a teľacím: 63 % mäsa a VŽP, z toho 25 % hydiny, hovädzieho a bravčového, 8 % teľacieho, vývar, minerálne látky.
Animonda Vom Feinsten Menue s králičím a bylinkami obsahuje mäso a VŽP, z toho len 8 % králičieho, minerálne látky a 3 % byliniek.
Animonda Vom Feinsten Classic s morčacími srdiečkami: mäso a VŽP, z toho 8 % morčacích srdiečok, minerálne látky.
Kocúr mal po kastrácii trochu problém s močovými cestami, vysvitlo, že mal struvitové kryštály. Takže som mu kúpila i pár paštét určených pri struvitovej liečebnej diéte - Animonda Integra Protect Harsteine s kuracím. Paštéta má znížený obsah horčíka a okyseľuje moč, aby sa struvity už netvorili. Obsahuje mäso a VŽP, vedľajšie výrobky rastlinného pôvodu (VRP), minerálne látky, oleje a tuky, DL-Methionín.
Odvtedy som mu pridávala aj pastu Uro-Pet.
 Vyskúšala som aj paštéty pre kastrované mačky - Animonda Vom Feinsten für kastrierte Katzen, s morčacím a syrom obsahuje 53 % morčacieho, vývar, 4 % syra a uhličitan vápenatý. S morčacím a pstruhom: 44 % morčacieho, vývar, 7,5 % pstruha, 7,5 % lososa a uhličitan vápenatý.
Pozrime sa i na paštéty Miamor. Miamor Milde Mahlzeit s kuracím a zeleninou obsahuje podľa českej a slovenskej nálepky mäso a VŽP - 90 % kuracieho, 10 % zeleniny a soľ. Znie to parádne, všakže. Ibaže pod nálepkou je pôvodná nemecká, z ktorej sa dozvedáme, že obsah kuracieho je 55 % a 8 % mrkvy + soľ.
 Miamor Milde Mahlzeit s kuracím a lososom obsahuje 42 % kuracieho a 15 % lososa, soľ. Podľa českého popisu obsahuje 80 % kuracieho, 20 % lososa a soľ...
S kuracím a pstruhom opäť klamavé údaje, náš kupujúci sa dozvie, že paštéta má 80 % kuracieho mäsa a 20 % pstruha so soľou. Pôvodná nemecká nálepka uvádza obsah 42 % kuracieho a 15 % pstruha, soľ.
 Paštéta s jahňacím pod značkou Globus, síce bez konzervantov a farbív, ale obsahuje mäso a VŽP, z toho iba 4 %  jahňaciny, minerálne látky. Hneď vedľa majú v tom istom obchode paštéty Almo Nature z bio hovädzieho, s takýmto zložením: mäso a VŽP 100 % bio, z toho je 60 % mäsa, z neho je 20 % hovädzie, minerálne látky.
 Zo značky Miglior gatto sa dala vybrať iba táto vanička, ostatné výrobky mali žalostné množstvo mäsa. Kúpené v Pet centre. S kuracím a divinou obsahuje mäso a VŽP 65 %, z toho iba po 4 % kuracieho a diviny, minerálne látky a včeliu materskú kašičku 80 mg/kg. S kuracím a králičím obsahuje 66 % mäsa a VŽP, z toho kuracie 10 % a králičie 4 %, minerálne látky a materskú kašičku 80 mg/kg.
Paštéta Miamor s morčacím mäsom: mäso a VŽP, z toho 27 % morčacieho, minerálne látky.
Z týchto pohľadov na zloženie bežne predávaných paštét rozhodne nemožno uveriť, že sú to kompletné krmivá vhodné na celoživotné kŕmenie mačiek. Obsah mäsa je veľmi malý pre mäsožravce, navyše pod vedľajšími výrobkami živočíšneho pôvodu sa môže schovať všeličo, od peria a zobákov až po embryá. To rozhodne nie je výživná zložka. Pri olejoch a tukoch sa neuvádza, či sú živočíšne alebo rastlinné.
Kocúr dostával denne aj konzervy, aj granule, občas kuracie krky a žalúdky. Od struvitovej príhody mal od zverolekára granule Specific FCD Crystal prevention, ktoré tiež v zložení majú na prvom mieste obilniny, za nimi rastlinné bielkoviny, oleje a tuky, ryby a VRyP, vajíčka, mlieko, minerálne látky a cukor. Granule boli na dotyk dosť mastné a Kocúrovi veľmi chutili. Postupne som mu ich miešala s talianskymi granulami bez obilnín N&D Grain Free Adult jahňacími s čučoriedkami, ktoré sa vyrábajú z 28 % čerstvého jahňacieho mäsa
, 26 % sušeného jahňacieho, zemiakov, živočíšneho tuku, vajec, sušeného i čerstvého sleďa, rybieho oleja, hráškovej vlákniny, sušenej zeleniny a ovocia, bylín a pivovarských kvasníc. To už je iná káva.
K nim mal ešte primiešanú vzorku granúl Calibra Neutered s kuracím mäsom, ryžou, kukuricou, živočíšnymi tukmi a olejmi, kvasnicami a extraktami z ovocia alebo vzorku granúl Taste of the Wild
, ktoré taktiež neobsahujú obilniny. Neskôr som mu kúpila v Hornbachu Brit Care Castrate, superprémiové krmivo hypoalergénne bez obilnín. Kocúrovi síce chutili trochu menej, ale vždy sa minuli. Obal teraz po novom vyzerá takto.
Zverolekár bol milo prekvapený, ako sa Kocúrovi leskla srsť.
Pokiaľ ste presvedčení, že granulovaná strava je pre mačky najlepšia, rozhodne odporúčam vyberať granule bez obilnín, s vysokým obsahom mäsa, alebo holistické. Netreba sa obávať, nakupovať sa dá cez internet, dovezú všade a väčšina obchodov má pre registrovaných zákazníkov po určitej sume odberu zľavy.
*** pokračovanie ***

streda 19. novembra 2014

Kocúrove jedlá I - Tomcat´s Food Part I

O našom stravovaní máte celkom dobrú predstavu, teraz je načase sa pozrieť na to, čím kŕmime Kocúra. Práve dnes je tomu rok, čo som ho chytila do malej morčacej prepravky a odviezla na veterinu. Už predtým sme mu občas dali zbytky z vývaru a odrezky z mäsa, ale cielene sme ho prikrmovali až od konca októbra - najprv len mäsom a šunkou (tú by mačky nemali baštiť), kuracími krkmi a začala som mu kupovať aj konzervy. Najprv samozrejme Whiskas, čo iné ako prvé človeka napadne, že... Lúskala som rôzne diskusie aj články a rýchlo som prišla na to, že bežne predávané krmivá pre mačky obsahujú minimum mäsa, veľa obilnín a dokonca farbivá i dochucovadlá. 
 Prvé dve konzervy Whiskas boli aj jeho posledné, spolu s nimi Felix, obsah uvádza výrobca na obale takto: mäso a vedľajšie produkty živočíšneho pôvodu /z toho kurča 14 %/, ryby a vedľajšie výrobky z rýb, vedľajšie výrobky rastlinného pôvodu, minerálne látky, cukry.
Kvalitou a výživnosťou nie o moc lepšie boli nemecké konzervy Juwel, predajca Globus. Mäso a vedľajšie živočíšne produkty /4 % teľacieho a 4 % hydinového mäsa/, obilniny, minerálne látky, cukry. Krmivo je bez farbív a konzervantov.
Konzerva Chicopee, vpredu sa skvie nápis High Premium Cat Food, ale zloženie je v duchu predchádzajúcich: mäso a výrobky živočíšneho pôvodu /králik 6 %/, obilniny, minerálne látky.
Všetko Kocúr spráskal, bol rád, že má konečne po rokoch potulovania sa a častého hladovania dostatok potravy.

Hľadala som ďalej, čím by som mu viac prospela. Hill´s Science Plan obsahuje tiež mäso a VŽP (vedľajšie živočíšne produkty), ryby a VRyP (vedľajšie rybie produkty) /losos 18 %/, obilniny, oleje a tuky, vedľajšie rastlinné produkty (ďalej len VRP), minerálne látky, droždie. Prifarbované oxidom železnatým. Bieda na to, aké laboratóriá a výskumy má v pozadí táto firma. Mačky sú mäsožravce a nejakých smiešnych ledva dvadsať percent mäsovej zložky, a to ani nie svaloviny, to je zúfalo málo. Kravám sa podávajú mäsovo-kostné múčky a mačky kŕmia obilninami. Sodoma-Gomora.
Miamor Feine Filets s rôznymi príchuťami už sú na tom lepšie. S tuniakom a kalamármi obsahuje 51 % tuniaka a 6 % kalamárov; s kuracím, šunkou a ryžou obsahuje 48 % kuracieho, 4 % šunky, 3 % ryže; s tuniakom a krevetami obsahuje 40 % tuniaka a 11 % kreviet. S kuracím a ryžou obsahuje 52 % kuracieho a 5 % ryže; s tuniakom a zeleninou obsahuje 51 % tuniaka, 4 % kukurice a 3 % mrkvy; s tuniakom a prepeličími vajíčkami obsahuje 52 % tuniaka a 5 % prepeličích vajíčok.
Proti predchádzajúcim výrobkom to znie dosť dobre, však? Ale stále máme pre mäsožravca mäsa len polovicu obsahu.
Ako sú na tom paštétky a omáčkové kúsky?
Paštéty First Class, pod názvom dodatok Premium Quality Pet Food, na obale ešte oznam, že je použité veľa čerstvého mäsa. Predajca Globus. Kuracia obsahuje mäso a VŽP, obsah mäsa 61 %, z toho kuracie 30 %, ryby a VRyP, minerály. S divinou obsah rovnaký, 30 % diviny z celkového obsahu 61 % mäsa. Slušné.
Animonda
Rafiné Ragout s kačacím a divinou v syrovej omáčke. Mäso a VŽP, z toho kačacie 8 % a divina 8 %, mlieko a mliečne výrobky, z toho syr 4 %, VRP, minerálne látky.
 Animonda Rafiné Ragout s hydinou a divinou: mäso a VŽP, z toho kuracie 6 % a divina 4 %, obilniny, VRP a minerálne látky. S kuracím v jogurtovo-mliečnej omáčke: mäso a VŽP, z toho kuracie 6 %, obilniny, mlieko a mliečne výrobky, z toho jogurt 4 %, bielkovinové extrakty rastlinného pôvodu, oleje, tuky, minerálne látky. Opäť hrôza.
 Animonda Rafiné Ragout s rybou v bylinkovej omáčke obsahuje mäso a VŽP, ryby a VRyP, z toho losos 4 %, obilniny, vedľajšie vaječné výrobky, zeleninu, bylinky, oleje, tuky, minerálne látky.
Animonda Rafiné Petit s rybou: mäso a VŽP, ryby a VRyP, z toho 4 % lososa a 4 % morského ďasa, oleje a tuky, minerálne látky, VRP.
 Paštétky sa rýchlo míňajú a spústa z nich nemá žiadne extra zloženie, preto som kupovala aj konzervy,  Animondu som objednávala z internetového obchodu spolu s paštétami, Brit sa dá kúpiť aj v Hornbachu (navyše je to česká firma).
Animonda Carny konzervy sú veľmi slušné krmivo, existujú rôzne príchute. Hovädzia s jahňacím obsahuje: 44 % hovädzieho, 31 % vývaru, 24 % jahňacieho a uhličitan vápenatý.
Brit care s kuracími prsiami obsahuje: 45 % kuracích pŕs, ryžu a vodu; s tuniakom a lososom obsahuje 40 % tuniaka a 5 % lososa, ryžu, vodu; s tuniakom, mrkvou a hráškom obsahuje 40 % tuniaka, mrkvu, hrášok, ryžu, vodu. S kuracími prsiami a syrom: 42 % kuracích pŕs, syr, ryžu, vodu; s tuniakom a moriakom obsahuje 40 % tuniaka a 5 % morčacieho, ryžu, vodu.
 Gourmet Gold konzervička bola pribalená k akémusi časopisu o bývaní. Mäso a VŽP, z toho hovädzie 4 %, VRP, minerálne látky, cukry. Bieda v peknom obale.
Gimpet Shiny Cat kuracie s krevetami, kúpená v Pet centre, čo je v každom obchodnom dome: kurča 38,6 %, krevety 4,5 %, chlorid draselný.
Animonda Carny Ocean s bielym tuniakom a hovädzím: 45 % bieleho tuniaka, vývar, 7 % hovädzieho; losos s mladými sardinkami: 49 % lososa, vývar, 3 % mladých sardiniek; s bielym tuniakom a prepeličími vajíčkami: 38 % bieleho tuniaka, vývar, 13 % prepeličích vajíčok, zelenina.
Animonda Carny Ocean s bielym tuniakom a chňapáčom červeným: 45 % bieleho tuniaka, vývar, 7 % chňapáča červeného; s bielym tuniakom a garnelami: rovnaký pomer ako predchádzajúca; s tuniakom a morskými plodmi: 48 % tuniaka, vývar a 7 % kreviet s kalamármi.

Popri týchto krmivách dostával každý deň vitamínovú pastu Trixie, často aj granule - najprv Hill´s Science Plan Adult Hairball Control, keďže išla zima a tráva bola zamrznutá. Obsahuje hydinovú mäsovú múčku, z toho je minimálny obsah kuracieho 46 %, kukuricu, živočíšne tuky, kukuričný lepok, celulózu, ryžu, chlorid draselný, bielkovinový hydrolyzát, rastlinný olej, síran vápenatý a chlorid sodný. Tieto granule som mu miešala s Hill´s Science Plan Adult jahňacími: ryža, kukuričný lepok, hydinová múčka, kukurica, živočíšne tuky, jahňacia múčka - z toho minimálne 10 % jahňacieho, bielkovinový hydrolyzát, cukrová repa, chlorid draselný, rybí tuk a chlorid sodný.
Okrem toho som mu spestrovala jedálniček kuracími krkmi, srdciami a žalúdkami. Stravu som mu miešala pestrú, lebo hoci každý výrobca prehlasuje svoje krmivo za kompletné a na väčšine výrobkov je vypísaný zoznam vitamínov a minerálov, ako sa ukázalo, žiadne z bežne dostupných krmív v supermarketoch, v sieti predajní s potrebami pre chovateľov a vo väčšine internetových obchodov neponúka čisto mäsové výrobky. Navyše nie všetci na svojich stránkach prepisujú aj zloženie konzerv a paštét - ako vidno, nie všetky typy od rovnakého výrobcu obsahujú rovnako mäsa.
Kocúr bol vďačný za prichýlenie a za pravidelný prísun stravy, zbaštil všetko, kontrola kvality zostala na mne - a ja som pátrala po lepších výrobkoch.
Dostatok krmiva a odblšenie sa prejavilo na zlepšení jeho srsti. Stále však nekončíme s prehľadom mačacích krmív, materiálu mám ešte spústu.
*** pokračovanie ***

nedeľa 9. novembra 2014

5500 dní - 5500 Days

Dnes máme 5500 spoločných dní od prvého rande. Prehľad našich spoločných chvíľ, vzácne zachytených fotoaparátom - od poslednej mozaiky, ktorú som vytvorila k 4000 dňom:
13.9.2008 až 29.7.2013
 23.6.2012 až 26.7.2013
 29.7.2013 až 1.3.2014 
 3.5.2014 až 5.10.2014
 5.10.2014 Mariánské Lázně


Som zvedavá a teším sa na ďalších 5500 dní :-*