štvrtok 27. júna 2019

Víkend otvorených záhrad - Open Gardens Weekend

Po roku opäť pekná záhradnícka a záhradkárska udalosť - druhý júnový víkend patrí akcii Víkend otvorených záhrad. Každým rokom pribúda tých, ktorí sa chcú podeliť o svoje skúsenosti, zážitky a trochu vybehnúť z rutiny podnetnými rozhovormi s návštevníkmi, alebo majú dobrú príležitosť rozšíriť svoje vízie ďalej. Tento rok bol už desiatym ročníkom, my navštevujeme otvorené záhrady tretí rok. Tentokrát sme ich stihli najviac, veľmi vydarený to bol víkend.
A najlepšie tentokrát nielen na záver, ale i na úvod. Vidiecka záhrada Višňová už bola nafotená v niekoľkých časopisoch - to však neznamená, že tam netreba ísť, práve naopak, na vlastné oči, uši a nos je prehliadka záhrady ešte lepšia. Je to parádny príklad toho, ako zaobchádzať s pozemkom na vidieku (i keď zvolené výsadby sa hodia všade - aj ako kontrast k strohej novostavbe, aj do satelitu, aj ku staršej mestskej vile) - už sama predzáhradka láka k nazretiu: ovocný strom dodáva milosrdný túlavý tieň, aj čosi pod zub. Pod oknami voňajú bylinky s trvalkami a poskytujú obživu ľuďom aj opeľovačom či motýľom.
 klasická vidiecka predzáhradka

Dvor je tradičný gazdovský - úzky dlhý priestor z oboch strán uzavretý budovami. Kedysi tu bolo hnojisko, pod nohami sa motali sliepky, kačky, husi a niekoľkokrát denne tadeto mohli prejsť aj kozy, kravy či kone. Kto už nechce alebo nemá čas hospodáriť, nájde tu vynikajúci príklad, ako zveľadiť vidiecky dvor. Citlivo opravené budovy (majitelia majú ateliér, kde navrhujú novostavby, rekonštrukcie, historické renovácie stavieb a projektujú aj záhradné úpravy, rekonštrukcie záhrad a krajinných prvkov) - obytná chalupa s hospodárskym zázemím, bývalé sýpky a stodoly sú obklopené hustou výsadbou trvaliek, kríkov a na dvore sa našlo miesto aj pre stromy. Samozrejme, všetko sú to listnáče, nechýbajú ani bazy. 

 bohaté trvalkové výsadby pod priedomím


Z dvora sa prechádza do zadnej záhrady, kde je pri kamennej stene zmiešaný trvalkový záhon, zvýšené zeleninové záhony, kompostér a samozrejme ovocné stromy so zákutiami aj na odpočinok - závesné siete alebo lavička. 

 pri tomto nádhernom záhone plnom kvetov (pre mňa netradičná kombinácia kosatcov s tieňomilnými orlíčkami a skôr vlhkomilným pichliačom potočným) jedna pani vysvetľovala svojim kamarátkam, že "bez tý folie, bez tý to ale nejde" - práve, že bez fólie to ide, trvalky sa môžu rozrastať, pôda je kyprá



Zadná časť pozemku je sad s lúkou. Presne ako prírodymilovní Angličania, aj tu majitelia pod ovocnými stromami a kríkmi nechali kvitnúť lúku, vykosené sú akurát cestičky. Nie je lepšia podpora biodiverzity a užitočného hmyzu, užoviek, ježkov alebo jašteríc... a načo si pridávať prácu neustálym kosením nakrátko, zhrabávaním trávy a následným zavlažovaním, lebo nakrátko pokosená tráva schne oveľa rýchlejšie, než vyššia.

Čaro záhrady, ktorá má samozrejme plaketu ukázková přírodní zahrada, spočíva v jednoduchosti zvolenej výsadby - listnaté stromy, opadavé kríky, spústa trvaliek. Nemusí to byť nič exotického, nič ohurujúceho, nič prehnane tvarovaného, panašované listy vedľa žltých a tmavočervených...
Tajomstvom úspechu je hustá výsadba spolu s nastieľaním - povrch pôdy nie je vidno, buriny v podstate nemajú veľkú šancu.
Na rozlúčku ešte pohľady na ten dvor, kde zabudnete na všedné starosti, len sa kocháte: 


Záhony sú prírodne ladené, výsadba je rozvoľnená, bujná. Pod kvitnúcimi kríkmi (vajgélia, ruže - aj historické, drieň) je hustá podsadba z pakostov, orlíčkov, šalvií, rozchodníkov, rebríčka, výšku dodávajú žltušky, udatník, centrant. V uzavretom dvore hrá úlohu zrejme túlavý tieň budov aj stromov, pretože som videla kombinácie rastlín, ktoré sa obvykle udávajú na slnečné miesto i tých do polotieňa-tieňa. Nechýbajú ani jarné cibuľoviny, i keď v čase otvorenej záhrady boli už odkvitnuté.

piatok 21. júna 2019

Fiat lūx!

V hospodárskej prístavbe sú na prízemí dve maštale, bez elektriny. Skladujeme v nich náradie a nástroje do záhrady, vonkajšie stoličky a všelijaké iné potrebnosti. Keď sme po nočnom opekaní odkladali ražne, prisvietili sme si baterkou. Vlani M. sprevádzkoval v prvej maštali aspoň zástrčku, do nej sme mohli zapnúť lampu. Vtedy sme si vyrobili aj svietidlo, ktoré ale čakalo na montáž ešte rok.
Teraz prišlo aj na vypínač a našu vyrobenú lampu. Zatiaľ je tam dočasne, aby sme sa v tme neprizabíjali - než nájdem alebo si vyrobíme nejakú vhodnejšiu.

8.6.2018
máme zástrčku a môžme si do nej zapojiť lampu
 
15.6.2019
po roku pokračovanie k vypínaču a ďalej k lampe


17.5.2018
svietidlo sme si vyrobili zo starého hrebenáča, či prejzu


15.6.2019 
hotovo, máme vypínač za dverami aj lampu zavesenú na traverze




Budiž svetlo! A bolo svetlo :-)

pondelok 17. júna 2019

Májová záhrada - May Garden

Máj priniesol po teplom a suchšom apríli ochladenie i zrážky - nám sa to hodilo, vlani bolo príliš sucho aj horúco. Skúsenosti ukázali, že nikdy nevieme, ako dlho môžu horúčavy bez dažďa trvať, takže sa nesťažujeme. Počasie prospelo i cibuľovinám, dlho kvitli - neskoré tulipány aj narcisy kvitli ešte v druhej polovici mája. Jeden narcis sa skoro dožil júna :-)
Kosatce boli tento rok bohaté - všimla som si na cestách, že všade sa im tento rok vydaril, predzáhradky žiarili všakovakými dúhovými farbami bohatých trsov kosatcov. V poslednej tretine mesiaca začali rozkvitať ruže.

narcisy, nezábudky a srdcovky

tulipány, korunkovky, narcisy v novom záhone z jesene a v pozadí modré nezábudkové more

vyzerá to ako nezábudková džungľa, ale pri bližšom skúmaní sa v nezábudkách schovávajú narcisy, veternice, korunkovky, prvosienky a v pozadí vyčnievajú srdcovky, vyššie narcisy aj kokorík

po polovici mesiaca sa nový záhon trochu pomenil, zostali už len neskoré tulipány a narcisy, začínajú rozkvitať ozdobné cesnaky 


v slnečnom ružovom záhone už kvitnú cesnaky naplno 

na konci zatieneného záhona ešte žiaria neskoré narcisky typu tazetta ´Geranium´, dopĺňajú ich bledule letné a korunkovky kamčatské

plamienok horský Clematis montana ´Rubens´ je veľmi vitálny a každým rokom naberá na veľkosti - veľkokveté plamienky nie sú také bohaté a nezriedka trpia na hubové choroby, ktoré sa prejavujú zasychaním narašených výhonkov

už začiatkom mesiaca vykúkali vňate reďkoviek aj špenátu, až po zmrznutých som zasadila aj paradajky - sú maličké, lebo nemáme skleník, takže ich vysievam od konca marca, keď nevyjde čas, tak v apríli - nikdy som nič nezmeškala a nemám ani nutkanie dávať ich predčasne von, že už sú prerastené

aj v novom záhone na mieste bývalej marhule máme cesnaky - preberajú štafetu po tulipánoch 

pod susedovou garážou to počas vrcholnej jari kvitne hlavne načerveno - kosatce ´Respectable´ s historickou ružičkou ´Louis XIV´ a chrastavcom macedónskym 

kosatce po bývalej majiteľke

tieto fialkové kosatce som sadila pred štyrmi rokmi

do ružovo-cibuľovinového záhona som na jeseň 2016 rozsadila hľuzy kosatcov po bývalej majiteľke, pekne kvitnú v spoločnosti šalvií, žltej ruže z Texasu a vysemenených pyštekov Linaria purpurea; v pozadí margarétková džungľa vznikla z jediného kvietka, čo som si doniesla od mamy z chalupy 

Počas mája sme nezvyčajne museli kosiť - za posledné suché roky sme si od toho aj odvykli. Rozkvitnuté buriny - hlavne púpavy - vyhadzujem a zeleným porastom nastieľam zeleninové záhony.

pondelok 10. júna 2019

Májové jedlá - Food in May

Mesiac lásky sme začali sladko - bábovkou s orechami, štipkou škorice, kardamómu a s hrozienkami.


V sladkom duchu sme pokračovali, M. mal už dlhšie chuť na buchty. Spravila som tvarohové pečené a lekvárové na pare. 

Pomaly dusená hovädzia hruď nakrájaná na kocky, s troškou slaniny, koreňovou zeleninou, cibuľou a doladená mletým čiernym korením, novým korením, koriandrom, rímskou a klasickou rascou aj borievkami (jalovčinky). Príloha sú halušky z polohrubej múky. 

Variácia na  Bún bò Nam Bộ - ryžové slíže s reďkovkou a špargľou nakrájanými na pásiky, s orechami, cibuľou a sezamovými semiačkami. Dochutila som fermentovanou sójovou omáčkou, ryžovým aj balzamikovým octom, orechovým olejom a čerstvým koriandrom.

Na masle opečené nakrájané kúsky bielej špargle, s kvapkou balzamikového octa, s pošírovaným vajíčkom a bazalkovými lístkami: 

Opäť ryžové slíže, s kapiou, šampiňónmi, bielou i zelenou špargľou, kúskom štipľavej papričky a hrsťou nahrubo nasekaných orechov.

Ossobuco sme už robili viackrát, tentokrát sme si k originálnemu receptu pridali mrazené huby i aromatickejšie koreniny - borievky, nové korenie, štipka škorice a mletý badián. Namiesto šafranového rizota sme mali teraz zemiakovú kašu.

Nátierka z tvarohu, vajíčka a nadrobno nakrájaných reďkoviek, s pažitkou - na domácom kváskovom špaldovo-pšeničnom chlebe: 

"Guláš" z pomaly duseného hovädzieho pleca s troškou slaniny, s cibuľou a mrazenými kuriatkami (lišky).  Dochutila som tymianom, šalviou, mletým badiánom, rímskou rascou a muškátovým orieškom.

Opitý Izidor s megadávkou masla - znížila som množstvo masla i vajec, zato som pridala rum - upečené cesto (kakao som vynechala) som ním pokvapkala pred namazaním hroznovým lekvárom a rum som špricla i do pudingového krému (dala som doň len 100 g masla namiesto 200), polevu som robila z 85% čokolády s gréckym jogurtom.

Rizoto s kuracím mäsom - robila som vývar z opečených skeletov a krkov, mäso som pooberala a odložila na rizoto. Kým som dokončievala prácu v záhrade, varenia sa chopil M. - základ so stonkovým zelerom a šalotkou, stihol tam dať aj trochu kurkumy. Opraženú ryžu zalial trochou vína a potom dusil, kým bola akurát mäkká, obraté kuracie mäso bolo už uvarené vo vývare, takže ho stačilo len prehriať, takisto hrášku stačí len málo.

Dobrú chuť - Bon appétit! 

piatok 7. júna 2019

500 km

Prvý júnový víkend sa už po štvrtýkrát zúčastňujeme akcie "500 kilometrov v sedle". Každý účastník dostane štvrťhodinu pred štartom mapku s určenými bodmi prejazdu a je na ňom, ktorú medzi nimi zvolí trasu, či mu bude cestu diktovať navigácia, alebo sa zverí hľadaniu v mape. Zastávky musia byť v poradí, v akom sú určené na mapke a na každej sedia organizátori s pečiatkou. Cieľom (okrem toho dôjsť v zdraví a so všetkými pečiatkami) je pre každého niečo iné - jedni potrebujú doraziť do cieľa čo najrýchlejšie, bez ohľadu na predpisy, na stav ciest, ďalší sa chcú zabaviť samotnou cestou a pokochať sa krajinou. Účastníci štartujú po skupinkách v päťminútových rozostupoch - prví vyrážajú po siedmej, poslední okolo desiatej. V sobotu večer sa všetci majú zísť v cieli, v improvizovanom kempe na futbalovom ihrisku. Večer prebieha pokojne, žiadne excesy, lebo všetci sú po dlhej trase unavení :-)
My sme sa zúčastnili štyroch ročníkov z celkových piatich (o prvom sme nevedeli), vždy jazdíme podľa mapy, v neistej situácii trasu konzultujeme ešte v autoatlase a navigáciu používame len v kritickej chvíli. Zvolená trasa by mala mať presne 500 km, lenže do toho zasiahnu cestári s obchádzkami, ktoré v dobe, keď organizátor trasu vymýšľal a prejazdil ešte nemuseli byť. Ďalším faktorom je špecialita ČR - totálne chýbajúce značenie, hlavne menších obcí (jazdí sa väčšinou po okreskách a miestnych cestách). Niektorých porazilo počasie a nepozornosť. 
My sme každý rok došli v poriadku do cieľa a pri následnom zadaní našej trasy do mapy sme zistili, že nám premeriava tachometer. Síce na 500 km asi o 10 km, ale pri jazde na presnosť to nie je práve ideál. Dvakrát nám počasie prialo, jeden rok sme aj niekoľkokrát zmokli, vlani len trošku. 
Vďaka tejto jazde sme poznali kraje ČR, ktoré by sme možno ani nenavštívili. Aj tento rok nás trasa previedla cez Jeseník a Orlické hory, kde sa ešte nájdu pekné pôvodné chalupy - niektoré bohužiaľ načaté zubom času a ponechané svojmu osudu. Je smutné vidieť remeselne spracovanú chalupu s bridlicovou strechou, ako sa pomaly rozpadáva. A neďaleko vidno opravenú chalupu z tých najlacnejších a najtuctovejších materiálov, aké sa dajú nájsť...
Zo zadného sedadla: vidím vpredu M. prilbu a krajinu po bokoch; aj keď nevidím do diaľky - len keď sa vykloním, tak navigujem (úspešne); sledujem pekné chalupy, všímam si gýčovité prestavby a rozmach šutrových "záhradiek" aj v horských dedinách; vnímam vône trávy a živice zo stromov; držím sa madla na deravých cestách a občas čosi odfotím (niečo z toho je aj použiteľné)...
Cesta je cieľ: