Dobrovoľní hasiči - Voluntary Fire Brigade

Koncom mája mali miestni dobrovoľní hasiči 150. výročie založenia spolku. Námestie privítalo slávnostne odených dobrovoľných hasičov z rôznych kútov republiky, hrdo predvádzali svoje vlajky (pekne vyšité, žiadne potlače) so stuhami. Ukázali aj svoju techniku, starožitné striekačky i autá rôzneho veku - na dverách majú vymaľované znaky. Mnohé veterány sú stále v službe. 

Klobúk dole pred všetkými hasičmi, profesionálnymi i dobrovoľnými - nasadzujú svoje životy v nebezpečí, sú to hrdinovia.

* Bližnímu ku pomoci *

* Pomoc v nouzi je naše poslání *

Záhon na dvore - Yard Bed

Záhony na dvore pod múrikom oddeľujúcim dvor od záhrady vytvárame už šiesty rok. Stále nemáme súvislý pás, ale zasa sme o dosť pokročili. Naposledy sme sa venovali pruhu vedľa domu. Pri vchode do záhrady sme začali už v apríli 2009, to bola prvá časť, do ktorej sme sa pustili.

14.3.2009, pôvodný východzí stav: tráva, brečtan, úplne dolu vidno prútiky šípkovej ruže a na múriku sú rozpadnuté preglejkové hrantíky, ale rozchodníky a burinou už sú natoľko prekorenené, že držia aj bez hrantíkov:

19.4.2009, nad tými dvoma púpavami sa za levanduľou krčí zasadená ruža ´Lawinia´. Múrik gazda opravil bielou omietkou, keďže inú poruke nemal. Na fotke to svieti, v skutočnosti to ani nevnímame... Omietka bola vlhká a na viacerých miestach zle držala, preto ju dávame preč a robíme aspoň malú drenáž z kamienkov:

 Potom sme sa venovali iným kúskom a za Lawiniou sme to len kosili. Neskôr tam začal vyrastať pavinič päťlistý. Tu máme zľava v smere hodinových ručičiek:
2.6.2011, vedľa Lawinie sú echinacey a pavinič sa šplhá po múriku;

21.7.2011, pavinič podrástol, vyšvihla sa aj lieska v záhrade a pod ďalší tehlový stĺp sme zasadili Austinovu ružu dovezenú priamo z Anglicka, vedľa Lawinie je od jesene zasadená ´Lichtkönigin Lucia´;
3.7.2013, takto to zarástlo, pod paviničom sa rozliezala kozia noha, pavinič sa preplazil popod liesku až na druhú stranu a odkvitnutú Austinovu ružu pod ním ani nie je vidno:

 Na fotke zo 6.10.2013 badať, že lieska sa z ničoho za tie roky riadne rozrástla a že sa kozej nohe mimoriadne darí:

 V marci a apríli tohto roka som za anglickou ružou kus prekopala a povyťahovala spletence kozej nohy, až po malú ružičku, ktorú sme vlani kúpili a zasadili až na jeseň. Trochu mi došla trpezlivosť s lieskou, takže sme ju dosť skrátili a čo prečnievalo cez plot, skoro všetko išlo preč. Dosť tienila angličanke a tá sa nakláňala smerom k domu.
23.4.2014, pod paviničom sa to nedalo pokosiť, len obtrhať a pavinič začal vystrkovať špagáty dopredu. Za austinkou ´Golden Celebration´ už mám prekopaný a vypletý kus:

 1.6.2014, bolo jasné, že to takto ďalej nejde a tak sme obtrhali pavinič, vyryli korene a koziu nohu, obstrihali, čo stihla lieska zasa vyhnať. Keďže však pavinič vyzerá na jeseň neprekonateľne, pár výhonkov sme zasadili celkom dozadu do veľkého plastového kvetináča, zapustili sme ho skoro po okraj do zeme.

 8.6.2014, gazda opravil ďalší kus múrika, zaškároval ho a predĺžil drenážny pás. Zasadili sme ružu gallica ´Cardinal de Richelieu´, levandule, drobné rebríčky. Čakala som, kedy si M. nájde chvíľu na úpravu ďalšej časti múrika.

 21.6.2014, drenáž je až za Golden Celebration, posunuli sme ďalej od Lawinie ružu Luciu, dozadu sme zasadili cibule ľalií (zatiaľ vyrástla len jedna, ostatné to nekonečné čakanie asi neprežili...), levandule, zvončeky, klinčeky a balónovníky (Platycodon grandiflorus). 

 30.6.2014, pohľad zo spálňového okna, všetko je drobné a zatiaľ zaniká. S drenážou a škárovaním kameňov sa gazda zatiaľ dostal na túto úroveň, ešte treba kus potiahnuť za malú ružu a pavinič. Za angličankou sú gaillardie, levandule, balónovníky, šalvie hájne a popínavá ruža ´Checkmate´ od severoírskeho šľachtiteľa Dicksona. U nás má všetko dáke iné rozmery a výsadbu zatiaľ skoro nevidno, zato lieska sa nás opäť pokúša vytlačiť:

 13.7.2014, zatiaľ to veľmi nepodrástlo, zvončeky odkvitli a teraz majú púčiky na ďalšiu parádu. Luciu som musela dosť skrátiť, lebo už od začiatku rástla ako prút a toto počasie nám všetky ruže, okrem angličanky, trápi čiernou škvrnitosťou. Aj echinacey si už chystajú kvety. Pár bližších detailov, aby ste vôbec videli, čo sme zasadili :-)

 

Júnové jedlá - Food in June

Jún sme začali nedeľným obedom - pečenými kačacími prsiami na panvici, so zemiakovo-mrkvovou kašou s troškou cesnaku.

 Večera, ktorú som mala vcelku rýchlo hotovú - na panvici opečené sumčie filety s rímskou rascou a drveným korením, varené zemiaky s olivovým olejom a cibuľkovou vňaťou a na malej panvici som ešte opiekla nakrájanú cviklu s rímskou rascou. K tomu som z gréckeho jogurtu, bazalky a koriandrovej vňate namiešala omáčku.

 Opečené vykostené kuracie stehno, len s korením, rascou a rímskou rascou, s tarhoňou a omáčka z lesných húb:

 Svadobné koláčiky podľa receptu z knihy Romana Vaňka Kouzlo kuchyně Čech a Moravy, robila som z polovičnej dávky. 250 gramov hladkej + polohrubej múky, 100 g cukru, 100 g mäkkého masla, 1 žĺtko, citrónová kôra, polovica droždia, 70 ml mlieka. Vykysnuté vyvaľkané cesto sa plní tvarohom vymiešaným s cukrom, žĺtkom a maslom; aj povidlami s práškovým cukrom a rumom s troškou badiánu.

 Špikovaná pečená hovädzia hruď, ku ktorej som neskôr pridala nakrájanú mrkvu, šampiňóny, cesnak a cibuľu. Ako príloha sú varené krúpy s červenou šošovicou: 

 Raňajky zo zbytkov zásob, fliačkové cestoviny so sušenými paradajkami, cibuľou, údeným lososom a bylinkami.  

 Skoro celú bohatú jahodovú úrodu sme vypili. Tu je jahodový mliečny koktejl, z mlieka s acidofilným mliekom:

 Sobotná večera bola opekacia, na záver sme si ešte dali zemiaky do pahreby. Gazda ich potom vylúpol lyžicou na tanier, boli voňavé a s trochou masla aj soľou výborné!

 Nedeľný grilovaný obed v horúčave, fašírkopljeskavice - iba hovädzie a bravčové plece, žiadna strúhanka - ochutené korením, papričkou, cesnakom, rímskou rascou a koriandrom, korenená roštenka a gazda mal naložené aj plátky bravčového boku v paprikovom oleji. K tomu som spravila zeleninový šalát, do zálievky som pridala medovú horčicu a ešte tzatziki. Vytlačenú šťavu z uhorky som dala do džbánu, priliala bazový sirup a vodu, vznikla z toho osviežujúca limonáda.

 Po obede sme sa trochu schladili jahodovou ľadovou drťou s bazalkou:

 V horúci pondelok sme si spravili grilovanú večeru, marinované kuracie prsia a roštenku - marináda bola z olivového oleja, balzamikového octa, papričky, kurkumy, sušeného zázvoru, senovky gréckej /pískavice/, štipky muškátového kvetu, škorice a rímskej rasce. Opäť so šalátom, jogurtovo-cesnakovou omáčkou, s bagetou a domácim chlebom.

 Na zapitie som spravila bazovo-jahodovú limonádu:

Ďalšia grilovačka bola rýchlovka na pavlači, keďže popŕchalo. Pražma a kuracie prsia. Pražma má výborné biele mäso, podobne ako morský vlk. Brucho sme jej ochutili korením s rímskou rascou, plátkami citróna a bylinkami. K mäsu som upiekla v rúre zemiaky, spravila listový šalát s provensálskou horčicou a ešte salsu z petržlenovej vňate, červenej cibule, paradajok a cesnaku s citrónovou šťavou:

 Pre zmenu večera zo zbytkov a zásob, fusilli so sušenými paradajkami, ančovičkami, papričkou, cesnakom, čiernymi olivami a na záver sme pridali ešte nakrájanú červenú cibuľu.

 Grilované vykostené kuracie stehno s podobnou marinádou, ako som napísala vyššie + citrónovou šťavou, k nemu krátko prehriaty mladý špenát na masle a cesnaku, domáci chlieb a jogurtová omáčka s provensálskou horčicou a údenou paprikou:

Opäť grilovaný sobotný obed - šiš tauk (kurací špíz) a krídla s citrónovou šťavou, klinčekmi, papričkou a kurkumou. Zeleninový šalát s tymianovo-bazalkovým gréckym jogurtom.

 V nedeľu sme mali to isté, len sme do šalátu nakrájali aj bazalku, pažitku a mätu:

 Posledná júnová grilovačka vydala kurací špíz a srdcia. Dresing je z gréckeho jogurtu a horčíc Maille - medovej a s provensálskymi bylinkami:

 Vyskúšala som spraviť čosi ako makrónko-pusinky, len som namiesto farbiva dala rozmixované jahody. Mandľovú múčku som ešte nepremixovala a nepreosiala, preto povrch nebol hladký. Krém bol z plnotučného tvarohu s maslom a rozmixovanými jahodami. Polepila som ich na noc, do rána perfektne zmäkli.
Recept s videom napríklad tu.

 Listový šalát s uhorkou a mrkvou - osviežujúci olovrant.

 M. spravil večeru - pošírované vajíčka a cesnakový špenát. Chlieb som piekla ja, špaldovo-ražný kvások a potom špaldovo-pšeničná múka k nemu, voda, koriander, rasca, soľ a sezamové semiačka.

Bon appétit - Dobrú chuť!