Januárové jedlá - Food in January

Rok sme začali okrem tradičnej šošovice na raňajky vajíčkom Bénédicte - a že to teda bol výkon pre ôsmich ľudí :-) V spolupráci s gazdom sme zvládli ušľahať holandskú omáčku, opiecť žemle, opiecť šunku a spraviť stratené vajcia. Pridala som ešte špenátový šalát na odľahčenie po sviatkoch:

 Opečené kuracie prsia s provensálskym korením a pyré z tekvice hokkaido, ešte z našej úrody, s rímskou rascou. 

 Omáčka z hokkaido tekvice so smotanou, ryžové mušličky a opečené mrazené lesné huby:

A do tretice pyré hokkaido zjemnené šľahačkou, grilovaná panenka s korením a vynikajúca omáčka zo základu demi-glace, ktorý sme si vyrobili ešte vlani. Na panvici som nechala odpariť ešte trochu vody, pridala som trošku balzamikového octa a nakoniec som rozmiešala kúsok masla. 

 Omeleta s maďarskou klobásou a vňaťovou cibuľkou:

Podusená červená šošovica s koriandrom, kardamómom, rímskou rascou a bobkovým listom, k tomu som pridala kokosové mlieko a zvlášť uvarila ryžu basmati.

 Opečený filet zubáča s provensálskymi bylinkami a kaša z hokkaida a zemiakov:

 Pilaf z podusenej mrkvy, šampiňónov a mandlí na masle s koriandrom, kurkumou a rímskou rascou. Zmes som zamiešala s basmati a pridala nakrájaný pór.

Dobrú chuť - Bon appétit!

Kocúr domáci - Domestic Tomcat

Náš Kocúr je bystrý tvor a dosť skoro začal tušiť, že v spálni je super miesto na vyvaľovanie sa. Pochopiteľne v posteliach. 

Dva mesiace jeho opätovného žitia v dome (musel bývať u niekoho keď bol malý) od novembra 2013 sa s prestávkou na chalupe v posteli prepracoval z dolnej chladnej chodby na hornú chodbu - z nejakých 10 stupňov na asi 17. Samozrejme sa dostal i do obývačky, gauč dlho neodolal a už na ňom lehával. Postupne však zistil že určite existuje ešte niečo naviac a začal tušiť, že to budú postele... Do spálne najprv nechodil vôbec, potom sa tam chcel prešmyknúť, aby to mohol preskúmať. V lete - keď som mu zavrela hore dvere do bytu - sa preplietol cez otvorené okno na pavlači za mnou do spálne, kde sa pleskol do rohu za posteľ akoby sa nechumelilo.

Po roku u nás prežil druhé Vianoce na chalupe, s nepretržitým prístupom k posteli. Tentokrát ani nepobehoval po nociach z postele na okno, z okna pod postele, do rohu a tak dokola. Spal pekne skoro celú noc, takže som začala myslieť na to, že mu splním po čom z celého svojho mačacieho srdca túžil.

Bystrý tvor si to však vyložil po svojom a keďže na chalupe s nami spal v posteli, bolo by už načase, aby spal s nami aj doma. Využil chvíľu, keď si gazda išiel skôr ľahnúť, potichúčky sa priplížil do spálne a vyskočil k nemu hore. Usalašil sa mu pri nohách a tváril sa, že tam vôbec nie je. Ja som si ho potom zobrala k sebe k nohám a vydržal spať celú noc bez vystrájania. Takto sa Kocúr prepracoval do spálne a okrem dvoch nocí, keď tu večer robil čurbes a bol vykázaný na chodbu, spáva v posteli - vydrží rôzne, niekedy sa zobudí o pol piatej, inokedy o šiestej... Kvôli vyvaľovaniu sa v mäkkom strpí aj otieranie labiek vlhkou papierovou utierkou.

Cez deň si svoj obedný spánok dáva väčšinou na gauči, v posteli málokedy. Túto noc sa mi uložil nad hlavou na vankúši. Od radosti si zakaždým vrní a šliape - zatína pazúriky v mliečnom kroku.

Snívajte a raz sa vám sny splnia ;-)