Víkend otvorených záhrad II - Open Gardens Weekend, Part II

Z Liberca sme druhú júnovú nedeľu pokračovali ku botanickej záhrade pri Krásnej Lípe. Areál firmy Nobilis Tilia zahŕňa i túto záhradu, ktorá je verejne prístupná po celý rok. V CHKO Labské pískovce, v  nadmorskej výške 475 m n.m. sú v areáli bylinky, trvalky, kríky aj stromy. A okrem rastlín i prvky drobnej architektúry - altánok, preliezky, mlatové chodníky. Záhrada má plaketu Ukážková prírodná záhrada a vedľa v budove je i bylinková čajovňa pre osvieženie. V niektorých záhonoch sú aj informačné tabule, o procese kompostovania, o účinkoch bylín... Osveta verejnosti o princípoch prírodného pestovania, aj biodynamického, je veľmi vítaná, ako protipól všetkých reklamných príspevkov výrobcov i predajcov chémie, ktoré sa už roky objavujú v hobby programoch rôznych televíznych staníc.

Víkend otvorených záhrad - Open Gardens Weekend

Začneme nezvyčajne nedeľou. Víkend otvorených záhrad prebieha vždy druhý júnový víkend, tento rok sa konal už dvanásty ročník. Prihlásilo sa 242 záhrad a parkov, dosiaľ najviac. Tento rok sme si vybrali Liberecký kraj a priľahlú časť Ústeckého. Prvé boli Vesecké trvalky, predajná trvalková samoobsluha. Majiteľka je v odbore rozhľadená, diskutuje aj v skupinách na Facebooku, s vtipom, ale hlavne so znalosťou komentuje rôzne rastliny i stanovištia. Možno si u nej objednať i nezvyčajné ruže z Belgicka, odrody, ktoré tu bežne v obchodoch nedostať. K samotnej záhrade - kvitli okrasné cesnaky, dokvitali maky, kosatce, pivónie, predvádzali sa alchemilky a margaréty. Už príchod k záhrade je pekný, pod oporným kamenným múrom sa na svahu nad cestou skveli margaréty (kopretiny). Vnútri na pozemku sme trochu váhali, ktorým smerom sa vydať, aby sme nevliezli niekam, kde to nie je práve žiadúce. Zadná záhrada je odtienená hrabovými živými plotmi, záhony sú tvarované výškovo. Zaujala ma pôda, úplne iná ako u nás, svetlá, ílovitá, v tomto období bola pomerne preschnutá. Rastliny sú zasadené tak, aby sa ich efekt striedal v priebehu sezóny, a sú namixované aj v rôznych výškach.

pohľad na záhradu z ulice

pohľad zhora smerom k ulici - cez zmes rododendronov, ruží, okrasných kríkov a ihličnany prakticky na ulicu vidno nie je

ukážková i predajná záhrada za domom, záhony sú vytvarované do výšky

pivónia zrejme ´Coral Charm´ s makmi, alchemilkou, pakostami...

záhon pohľadový zo všetkých strán, dokvitali orlíčky a prýštec

tam dole za hojdačkou, je predajná časť - trvalková samoobsluha

Jedlá 1. štvrťrok - Food in 1st Quarter

Čerpali sme zo zásob - úrody rôznych druhov tekvíc, z ktorých si varíme polievky, omáčky (rôzne korenené), pyré používame do koláčov a kávy Pumpkin Spiced Latté. Omáčka korenená zázvorom a voňavým korením, alebo cesnakom a bylinkami, k nej cestoviny či múčne halušky, s opečenou slaninou, hubami, cibuľou...

Podusená tekvica sa hodí aj na zahustenie zmesi do tortilly - mleté mäso s fazuľou, olivami, kukuricou, cibuľou aj cesnakom.

Caponata z pečenej tekvice s cibuľou a hrozienkami, príloha k panenke opečenej v slanine:

Birjani - korenený pilaf s opečeným kaprím filetom, tiež výdatne koreneným zmesou koriandra, klinčekov, škorice, kardamómu, nového korenia, kurkumy:

Tekvicová plnka s kúskami pečiva, gaštanmi, cibuľou a cesnakom.

Slaný koláč z pšeničného kvásku pečený na plechu, s paradajkovým pretlakom, slaninou, kyslou kapustou, cibuľou, cesnakom a korenený sušenou šalviou, rozmarínom i tymiánom:

Dobrú chuť - Bon appétit!