utorok 9. júna 2015

Veterány - Oldtimers

Ešte koncom apríla sme sa boli pozrieť na účastníkov 7 Castles Trialu - preteku veteránistov. Počasie im vyšlo pekné a mohli si vychutnať jazdu s parádnymi autami. Niekoľko fotiek tých najkrajších podľa mňa - boli tam aj novšie autá, youngtimery z konca 70.,  začiatku 80. rokov, až po 90. roky, ale tie ma až tak neuchvátili, nemajú ani vypletané kolesá, ani chrómované nárazníky, zrkadlá, obruby svetiel ;-)
MG 1500 TF, 1956 
 Jaguar XK 140 OTS, 1956
Škoda 645, 1930
 Austin Healey 100/4, 1956
 Škoda 1101 Tudor, 1948


Škoda 440 Spartak, 1957 (Škodovácke múzeum zalovilo vo svojich exponátoch a mohlo by organizovať samostatnú rallye)

Škoda Felicia, 1960 a 1961 - takú krásavicu by som prijala v našej kôlni (tak sa volá súčasná garáž v pláne z roka 1913)

Cadillac, 1961

Morgan +4+, 1964 so zvláštnou kabínou

štvrtok 28. mája 2015

Aprílové jedlá - Food in April

Jarný mesiac treba začať jarným jedlom, takže na úvod tu máme rizoto na taliansky spôsob (ale bez bieleho vína, masla a parmezánu) so šalotkou, stonkovým zelerom a zelenou špargľou:
 Večerný chlad zahnalo korenené čokokakao. Zbytok horkej 86% čokolády, mlieko, holandské kakao, trocha cukru a korenie birjani.
 Na Veľkú noc sa mi podaril luxusný mazanec, bol nadýchaný ako obláčik. O pár dní som ho robila znova presne tak isto a bol výborný, ale už nie taký luxusný superjemný :-)
K Veľkej noci patrí aj údené mäso a majonézový šalát, u nás doňho idú zemiaky varené v šupke, cibuľa, kyslá uhorka, mrkva, vajíčko a hrášok - dávam sparený mrazený, má krajšiu farbu, než z konzervy. A samozrejme majonéza, tú som si spravila sama.
 Začali sme aj grilovaciu sezónu, kuracie prsia a krídla v citrónovo-olivovoolejovej marináde s bylinkami a rímskou rascou, grilované zemiaky s mrkvou a cibuľou, šalát s vinaigrette a grécky jogurt s cesnakom a troškou údenej papriky.
Opäť grilovanie - korenený nízky roštenec aj s tukovým krytím (striploin steak) a grilované boli aj zemiaky s mrkvou. K tomu grécky jogurt s medvedím cesnakom:
Opečený filet zubáča aj filet sumčí s provensálskym korením, šalát a grécky jogurt s petržlenovou vňaťou a medovou horčicou.
Pomaly pečené morčacie dolné stehno. Upieklo sa na 100 °C tak domäkka, že sa dali šľachy vybrať aj prstami. Neskôr som k stehnám ochuteným borievkami (jalovec), rascou, feniklom, drveným korením s rascou a bobkovým listom pridala nakrájanú mrkvu s petržlenom, stonkový zeler, cibuľu, trochu cesnaku a demi-glace.
 Polievka zo zbytkov - zemiaky, pór a trochu špargle. Povarené, rozmixované a navrch som opiekla cibuľu:
Sýte raňajky - omeleta so šampiňónmi na masle, navrchu petržlenová vňať.
Kačacie pečene krátko opečené na panvici, k nim cibuľa a bylinkové rizoto - zo sušenej šalvie, oregana a yzopu:
Púpavový sirup aj sedmokráskový, ten som robila po prvýkrát. Všetky kvety som si nazbierala na dvore. Nechala som ich lúhovať 24 hodín, potom som to pretlačila cez gázu, pridala cukor a povarila. 
Biela špargľa najčerstvejšia ako len môže byť, priamo zo špargľového poľa. Treba ju ošúpať, aby sme odstránili drevité vlákna, krátko povariť a my sme si k nej spravili pošírované vajíčka aj obľúbenú holandskú omáčku.
Na záver sladko - karamelový dezert podľa receptu z časopisu Krásný Venkov. Spodná vrstva je ako griliáš/griláž z masla, orechov, cukru a troška múky. Stred je karamelové Salko a navrchu horká čokoláda. Výborné, len na spodnú vrstvu treba mať dobré zuby :-)

Dobrú chuť - Bon appétit!

nedeľa 24. mája 2015

Druhý záhon na dvore - Second Courtyard Bed

O vzniku druhého záhona na dvore, vedľa domu, som písala už v lete. Úpravy a dosadenie cibuľovín som zverejnila v januári. Tento rok sme po prvýkrát mohli obdivovať prebúdzajúce sa kvety už od konca zimy, predtým tam vlastne začínali kvitnúť až ruže začiatkom leta. Takže ten malý, ale pre nás podstatný krok priniesol takéto ovocie (kvietky): V polovici marca už veselo kvitli skupinky snežienok Galanthus elwesii i G. nivalis a vykukli aj krokusy C. tommasinianus ´Ruby Giant´, trsy pri ruži sú modrice, čo tam boli pôvodne samé od seba - 19. a 20. marca:

O mesiac už sme obdivovali aj hyacinty, tulipány, narcisy, scily a dosadené violky - 16. a 21. apríla:
Všetky trsy postupne bujneli, začali sa prebúdzať aj trvalky zasadené v lete. Rozdiel dvoch týždňov, 30. apríla a 13. mája, narcisy okrem neskorých N. poeticus už odkvitli, takisto aj skoré tulipány ´Pastel Friends´, ľalie sa poriadne vytiahli. Našla som ešte pár voľných miest na hľuzky konvaliniek a na koniec záhona som zasadila čemericu.
 Pohľad z 8. mája od konca ešte s plnokvetými narcismi ´Manly´; bližší pohľad na skupinku hyacint, tulipány ´Pastel Friends´, scily sibírske ´Spring Beauty´, violka; narcis ´Thalia´ a ružovo-fialová Viola sororia:

Rozdiel pár dní, 8. a 12. mája, violky sa stále rozrastajú a dominuje papagájovitý tulipán ´Black Parrot´, pred odkvitajúci skorý tulipán som dala osteospermum, aby neskôr zakrylo zaťahujúce sa listy.

Hyacintovce Hyacinthoides hispanica ´Pink´ a H. non-scripta, známy English Bluebell, takmer národná rastlina Angličanov pokrývajúca na jar celé lesy, sú posledné z jarných cibuľovín, ktoré sa v jednotlivých trsoch (snežienky, krokusy, hyacinty, tulipány, narcisy, scily) objavili. Ešte stále kvitnú, spolu s papagájovitým tulipánom.   
Violky sú vďačné rastlinky, od neskorej jesene po zime kvitnú až do leta, na zatienených miestach aj celú sezónu.
Kým ostatné ruže pracujú na výške, šírke a drobné zelené púčiky sa len nesmelo objavujú, drobnolistá ruža R. spinosissima ´Poppius´ (Sternberg, 1872) na konci záhona už veselo kvitne. Spoločnosť jej robí čierna cibuľovino-tráva bradník Ophiopogon planiscapus, okolie čaká na drenáž pod múrikom a ďalšiu výsadbu.

štvrtok 14. mája 2015

Prvý záhon na dvore - First Coutyard Bed

Pozrime sa bližšie na záhon pod múrikom na dvore. Bol prvý okrasný, ktorý sme začali tvoriť. Pred každým sadením sme museli poriadne vyryť trávu s burinou, obiť neveľmi držiacu hrubú omietku na podmurovke, niekde doplniť kamene alebo tehly a opraviť škáry. Potom odkopať zem od päty múrika a nasypať kamienky ako drenáž. Až po týchto procedúrach sa mohlo sadiť.
Na začiatku to tu vyzeralo takto - na kraji smerom od brány si už našiel svoje miesto brečtan, inak všade trávoburina - 20. decembra 2008:
 Našu prvú jar sme si vyhrnuli rukávy a pustili sa do skultúrňovania opustenej záhrady. Popri tom som rastliny darované susedmi pasovala za pionierov na dvore. Dve ruže, modrice, sedmokrásky zo semienok. 28.4.2009:
Prvý rok sme ten predný fliačik ešte predĺžili o dve škridle a zasadili sme tam druhú darovanú ružu. Akého sú druhu a farby sme sa dozvedeli, až keď rozkvitli.
Druhý rok sme už mali v záhrade prakticky všetky zeleninové záhony spravené, takže sme mohli krotiť trávu popri múriku z oboch strán, záhradnej i dvornej. Prepojili sme dva samostatné ostrovčeky, z jesene zasadené narcisy rozkvitli (po pár rokoch sa dáko stratili, asi ich vyžrali hlodavce). Na nové miesto som vysievala ozdobné maky - z toho nič nebolo a rudbekie. V minuloročnej časti vyrašila ľaliovka a omamne voňavé ľalie. Za túto sezónu sa už nízka pokryvná ruža celkom pekne rozkošatila. V lete sme vedľa nej zasa skrátili trávoburinovú časť predĺžením záhona. Dala som tam šalviu aj tmavú ľaliovku.
9. mája 2010:
 15. júla 2010:
 Celý rok sa na tomto mieste prakticky nič nedialo, okrem vytrhávania buriny a kosenia okolo. Rastliny sa rozkošatili, pokryvná ruža sa už dotkla tmavej ľaliovky. Až na jeseň sme pokračovali v tvorbe záhona smerom k domu, ideálne miesto pre jarné cibuľoviny.
16.7.2011:
 23.10.2011:
 Na jar 2012 sme mali príjemný pohľad o dosť skôr, než začali kvitnúť ruže a ľaliovka. K rašiacim cibuľovinám som dosadila iskerníky, tie sa mi však nijako nedarí prechovať, ani v záhone, ani v kvetináči. Stále na konci záhona strašili kýble na smeti - 24. apríla 2012:
Ďalej sme sa významnejšie na tomto mieste pohli až na jeseň 2013, keď sa opravovala brána. Pokračovali sme smerom k nej. Divé černičie niekoľkokrát vyšklbané stále veselo rašilo. Preryla som to do hĺbky a čakala som, kým bude mať gazda čas na múrik a drenáž. Pod omietkou tehly vlhnú a časom sa rozpadávajú. Odhalené môžu pekne vysychať. Do nového sme zasadili narcisy aj scily, ľaliovku sme posunuli ďalej od ruže. V plastovom kvetináči je černica - pravá s normálnymi plodmi, nie ako tá pôvodná divočina. Koniec leta tu zastupujú veternice /sasanky japonské/. Plechový kýbel sa presunul do šrotu, plastové na opačnú stranu za bránu - 11. septembra a 23. októbra 2013:
 Na jar 2014 už pútali pozornosť hyacinty s tulipánmi na začiatku a narcisy so scilami a violkami na opačnom konci - 2. apríla 2014:
 V lete už ma rozbujnenosť brečtanu prestala baviť. I keď je to krásna rastlina, ale tienila ruži zasadenej v záhrade a úponkami sa vŕtala nielen do škár podmurovky, začala sa príliš prejavovať aj na stĺpiku. Prehustený ťažký brečtan som sa rozhodla vymeniť za vzdušnejší a kvitnúci plamienok. Z takmer kompletne zarasteného posledného plotového poľa sme všetko strhli - 29. júla 2014:
 Na jeseň sme popri úprave ostatných záhonov ohradili starými bobrovkami aj tento. Pod prevismi sa nedalo poriadne pokosiť a trávoburina mala voľnú cestu k preliezaniu do výsadby. Všetko som dôkladne pretrhala a po ohradení zamulčovala krátkou nakosenou trávou (samozrejme bez kvetov a semien). Skúsila som cez zimu nechať gladioly v zemi. Určite nepomrzli, len či im neuškodila vlhkosť. Uvidíme, či sa ešte objavia, alebo ich budem pestovať klasicky s vyrývaním. Medzi rastliny sme dali aj menšie skupinky hyacintov, tulipánov s krokusmi a narcisky so snežienkami, aby celý záhon mal čo ukázať už na jar. Okrem vypletia záhona som na opačnom konci zasa vytrhla ďalší kus z pazúrov buriny. Čo iné, než narcisy a snežienky by tam mohlo ísť, a nad ne plamienky, veternice, drobné orlíčky aj papraď. 
19. a 21. októbra 2014: 

Tento rok, už siedmy. Ďalšia zima-nezima a tak som už v polovici januára doplela koniec záhona a mohla túto časť ohradiť bobrovkami. Pod ružou som nechala miesto, pretože spod nej raší vŕbovka, takže som síce okolité výbežky vytrhala, ale určite tam kus zostal - 14.1.2015:
V marci v záhone vykúkali snežienky, violky a dosadila som aj prvosienky 19.3.2015:
Začiatkom apríla sa gazda rozhodol, že vŕbovka je dostatočne vytrhaná, ružu vyryť nechcel a ohraničenie dokončil. V dosiaľ prázdnej časti (o tomto čase) medzi oboma ružami už je čo obdivovať, krokusy, hyacinty, tulipány, modrice, narcisy, k nim prvosienky a violky - 16. a 23. apríla:
 Posledný aprílový deň už celý záhon lákal i zaujal aj z pavlače:
 Na koniec som dosadila čemerice a pár violiek. Miniorlíčky prezimovali, no nie sú podarené? 10.5.2015:
Narcisy postupne odkvitajú, ale všetko sa rozrastá, alpský plamienok tiež kvitne a už vyrašila papraď - 2. a 13. mája:
 Na začiatku bližšie k domu už sa pripravujem na zaschýnajúce tulipánové listy, zasadila som tam osteospermum, postupne sa rozkošatí - 12. mája 2015:
Ešte zostáva dotiahnuť záhon až k bráne, predtým to poriadne prerýľovať a vyplieť, opraviť múrik. No a čosi vymyslieť s vykopanými kameňmi, čo sú zatiaľ uložené na múriku.