streda 29. júna 2016

Jar na priedomí - Spring at the door 2010 - 2016

Malý prehľad ako sme si ozdobili zápražie. Prvý rok sme sa na jar len "rozkukávali", takže rastliny sme mali na zápraží až od leta. Jarne sme zdobili až nasledujúci rok. Nie je to nič opulentné, keďže sme delili výdaje medzi záhradu a dom, ale každý kvetináč poteší. Aj keď sa delí o miesto s kopou tehál či kameňov.
2010
 2011
 2012 
rozdiel 1. až 24.3. 


2013


2014
prepravka nájdená na povale



2015
11. až 29.4. 
2016 


utorok 14. júna 2016

Mačky - Cats

Mačky nám spestrili koniec zimy a začiatok jari. Najprv došla ruja na malú Liši - našťastie som ju stále držala doma, ešte nebola von odkedy je u nás. V polovici februára, asi v jej trištvrte roku, išla na kastráciu. Bola som zvedavá, ako zvládne obväz a čo vymyslí s ranou - je to malá netýkavka, nechá sa len hladkať a škrabkať, čokoľvek iné je len pre odvážnych a vyznavačov adrenalínových zážitkov :-) Kocúr si už prežil všeličo, aj bitky, takže on všetky ozdravné úkony prijíma potichu a drží.
 ešte nevedia, čo sa na nich chystá

Po narkóze sa namiesto spania chcela niekam motať, mala som ju v lone, vo vankúši dlho nevydržala. Najviac bola mimo z obväzu, neskôr večer si zaliezla do svojho nočného domčeka a driemala. Zle jej nebolo, podarilo sa mi udržať ju pred operáciou bez kŕmenia.



Na druhý deň už bola samozrejme vyzlečená z obväzu, mala ho len ako gaťky. Pokusy natiahnuť jej ho aj cez predné labky boli márne, okamžite sa z toho vyvliekla. Rane sa moc nevenovala, najviac jej prekážal ten obväz - večer po operácii už ho nemala vôbec. Bola som rada, že si ranu takmer nelíže. Len jeden steh si sama vyoperovala :-) Zahojilo sa jej to veľmi rýchlo, ani o tom nevedela. 



Po mesiaci došiel rad na Kocúra. Mal v ľavom uchu polyp, zrejme z dlhotrvajúcich zápalov, ktoré nik neliečil, keďže sa onňho nikto nestaral a motal sa po dvoroch a záhradách. My sme si už s jeho ušami užili cez dva roky, kolotoč výterov, kvapiek, výplachov... práve kvôli nim sa bojí zverolekára. Očkovanie si ani nevšimne, ale nech mu hlavne nikto nič neleje do ucha.
Doktor nakoniec navrhol, že jediná možnosť liečby je operácia polypu, vrátane histologického rozboru. Bola to piplačka, rezanie na hlave, našťastie sa Kocúr pekne prebral. Lenže mal nasadený plastový golier, aby si otvorenú ranu neškriabal. Tiež ako i malú som ho mala na sebe, kým bol ešte oťapený. Nielen, že sa motal z narkózy, ale kvôli veľkému golieru narážal do nábytku, do zárubní a zachytil sa o prah. Zobrala som ho na druhý deň na čistenie i mazanie rany a poprosila som o vystrihnutie priehlbiny aspoň pod bradou, aby sa dostal do misky. Prvé dve noci spal sám na malej chodbičke, aby nikam nevyliezal a nezoskakoval.

 Samozrejme s golierom a otvorenou ranou nemohol chodiť von, to ho najviac trápilo. Postupne som mu golier skracovala, aby s ním dokázal pekne chodiť a kŕmiť sa. Malá naňho prvé dni vrčala, bola nervózna ako sa nemotorne pohybuje. Potom si zvykli obaja, skracovanie pomohlo, mačky sa upokojili. Len Kocúr stále túžil behať von. Z histológie vyšlo, že polyp bol mierne malígny. Hádam mu znova nenarastie.

Pokusy nechať ho aspoň okamih bez goliera nedopadli slávne, za chvíľu sa v rámci očisty poškriabal a hneď sa mu rinula krv. Po operácii vraveli, že cez dva týždne ho musí nosiť, ale než mu trochu okolo narástla srsť a než sa okolo rany - ktorá sa síce pekne hojila, ale pomaly, keďže bola otvorená -  nazbieralo tkanivo, prešla oveľa dlhšia doba. Vyše štyroch týždňov bol zavretý doma, potom som ho pustila von i s golierom a vrátil sa bez neho s krvavou jazvou. Golier zostal zavesený na baze, ešte že sa neobesil... Potom som ho brala von len s postrojom na vodítku.
 chvíľka bez goliera, zvukovod má odhalený

 ešte stále vyzerá ako Jana Eyrová

Milovník slobody bol doma dlhých a nekonečných desať týždňov. A to sa mu rana pekne hojila, žiadne komplikácie okrem občasného škriabanca neboli. Na veterine už som legenda, ale mám pocit zodpovednosti za toho tvora, ktorý toľko prežil a vytrpel... Nielen za túto operáciu ex-túlavej mačky mi doktor povedal: "A vy taky půjdete do kočičího nebe, bez vás už by tady nebyl." Dúfam, že bude s nami ešte dlho, a že už bude chvíľa bez tých stresujúcich a nákladných vyšetrení.
 konečne vonku

Vypustili sme ho von bez goliera v slnečnú nedeľu, 69. deň od operácie. Pochodil dvor a záhradu, všetko preskúmal, preliezol asi na hodinu k susedom a potom spokojne polihoval. Spodok ranky mal ešte trošku od krvi, ale už sa mu nerinula. Odvtedy, za tri týždne, sa stihol párkrát pobiť s cudzím kocúrom, čo sa mu votrel do revíru kvôli susedovie mačke v ruji. Pochrchlával a sípal, asi to bola alergia, liek zabral. No a prišiel o ďalší špičák, už má len dva horné. Je to dobrodruh a rozhodne sa s ním nenudíme.

štvrtok 9. júna 2016

Májové jedlá - Food in May

Prvý skutočne jarný - zelený a rozkvitnutý - mesiac sme začali jednoducho, gnocchi s brokolicou, cibuľou a troškou smotany:
 Polievka s mrkvou, stonkovým zelerom, cibuľou a červenou šošovicou, ktorú netreba vopred namáčať.
 Čerstvá špargľa z farmy. Povarená al dente a k nej delikátna omáčka béarnaise, je to holandská s estragónom,  obvykle sa dáva i trebuľka.
 Soté z morčacích pŕs korenených kurkumou, mletým zázvorom, údenou paprikou, rascou a čiernym korením, pridala som aj zbytok nálevu na béarnskú omáčku - zvarené biele víno s vínnym octom, šalotkou a bylinkami. Príloha sú halušky zo špaldovej a pšeničnej múky. 
 Zemiaky nakrájané na tenké plátky, s nakrájaným cesnakom, cibuľou a špargľou, poliate kvapkou smotany: 
 Živánska pečená v pahrebe, vrstvy prerastenej slaniny, plátkov zemiakov, cibule a bravčového pleca, s mletým čiernym korením a rascou.  Fotila som už za tmy, keďže dlhšie trvalo popáliť drevo na poriadnu vrstvu pahreby.
Luxusná omeleta na raňajky. Gazda nakrájal a opiekol slaninu, pridal plátky zemiakov. Ja som zatiaľ ručne šľahala metličkou vajíčka až do hustého svetlého krému. Navrch pažitka:
Pekné kúsky z bravčového pleca opečené na panvici s korením a sušenou šalviou, zapečené zemiaky s cibuľou. 
 Rizoto so šalotkou, sušenou šalviou, saturejkou aj yzopom, nakoniec som pridala špargľu: 
 Špargľová sezóna je v plnom prúde, takže sme tento jarný zázrak mali pre zmenu s nasucho opečenou slaninou a pošírovaným vajíčkom.
 Grilované kuracie krídla v medovej marináde s pivom a balzamikovým octom, mletým zázvorom, papričkou, drvenými klinčekmi, kurkumou a štipkou údenej papriky. Grilovali sme si tiež rib eye steak z odležaného mäsa, ten sme iba okorenili mletým korením a koriandrom. Aj príloha bola na grile, zemiaky s mrkvou, cukinou a cibuľou. Dresing je grécky jogurt s pažitkou a estragónom:
 Zemiaková polievka s mangoldom, pomaly nás vytlačí zo záhrady, takže som ho trochu skrotila do polievky. Dochutila som cesnakom.
 Morčacie prsia s kurkumou, papričkou, koriandrom a rímskou rascou, opečená kapia, cibuľa a kukurica, k tomu kukuričná tortilla a dresing z avokáda s papričkou a smotanovým jogurtom. Po fotení išla navrch druhá tortilla: 
 Rýchly dezert zo zásob. Zavarené hrušky s rumom, krém z mascarpone a cukru, navrch hruškový džem. 
 Rumpsteak z odležanej roštenky pečený na liatinovej panvici, korenený drveným čiernym, zeleným a ružovým korením, zemiaky pučené s maslom a omáčka z demi-glace s nakladaným zeleným korením a troškou masla: 
 Čerstvé cestoviny, v tomto prípade bigoli (ako hrubšie špagety, či makaróny bez dierky) a k nim nakrájaný údený losos, troška smotany a navrch kôpor. Bleskovka.

Bon appétit - Dobrú chuť!

streda 1. júna 2016

+/- IV

Pokračujeme v tom, čo viděli jsme cestou. 
Chalupa na Gemeri, niektoré časti môžu byť z nepálených tehál. Špaletové okná s krídlami smerom von sa otvárajúcimi aj zuborez na fasáde podtrhujú príjemný dojem. Vyšperkovali by to plastické obruby okolo okien. Malebné je okolie bez zbytočných plotov.
+
 Štítnik, gemerská obec a v nej neskorobarokový meštiansky dom z konca 18. storočia. Je zaradený na zoznam kultúrnych pamiatok. Až na neudržiavanú fasádu +
 Bratislava, fasáda liečebného domu z 1919, neskôr štátna nemocnica a od roka 2005 súkromné luxusné byty po rekonštrukcii. Foto ešte pred rekonštrukciou, z roka 2006.
+
 Bratislavská štvrť nad Hlavnou stanicou je plná víl, v mnohých sídlia zastupiteľstvá. Jedna z víl, historizujúci bytový nájomný dom na ulici Fraňa Kráľa, zo začiatku 20. storočia. Spolu so záhradou je kultúrnou pamiatkou, od fotky v roku 2006 prešiel rekonštrukciou, ako som sa tak "prešla" touto ulicou pomocou náhľadu v Google. Škoda, že teraz časť domu zakrývajú vysoké tuje. Oprava bola pod dozorom pamiatkarov a tak môžem dať aj po náhľade v mapách:
+ 

Eklektická vila z konca 19. storočia, na rohu Kuzmányho a Vlčkovej ulice, tiež kultúrna pamiatka. Pripomína trošku vilu rodiny Addamsovcov :-) Vyrezávané trámy a veranda dodávajú nezameniteľný štýl, chcelo by to opraviť fasádu.
+
 Oproti stojí z rovnakého obdobia vilový nájomný dom, ktorý podstupuje renovačnú kúru (opäť som sa prešla pomocou Google Street View). Takisto je spolu so záhradou kultúrnou pamiatkou a majiteľ našťastie nevymyslel žiadne výstrelky, opravil aj plastickú štukovú výzdobu.  
+ 
 Novobarokový nájomný dom na ulici Mateja Bela, kultúrna pamiatka postavená v roku 1897. Má bohato vyzdobenú fasádu aj ozdobné vchodové dvere. Škoda tých mreží na zvýšenom prízemí.
+
 Na Župnom námestí oproti kostolu je asi funkcionalistický dom, na prízemí sa menia prevádzky, výklady nevyzerajú lákavo, za takmer desať rokov od spravenia fotky sa vymenila len prevádzka v strede a neutešené plechové výklady aspoň zjednotila hnedá farba (videla som na Google). Mňa ale zaujali dobové nápisy, ktoré pretrvali desaťročia, galantéria a pletený tovar Ladislav List (zrejme, priezvisko je už ťažko čitateľné). Aj tabuľkové okná a pod nimi naznačené kazety na fasáde, keby tento dom majiteľ citlivo opravil, bol by to skvost.
+/- 
 Najstaršie uličky Bratislavy, za Dómom sv. Martina. Na rohu Kapitulskej a Prepoštskej stojí meštiansky dom z prelomu 13. a 14. storočia, renesančne upravený v 17. a v 19. storočí. Je pekne opravený, vrátane štukových ozdôb nad oknami. Pohľad na jednoduchšiu fasádu v Prepoštskej:
+
 Na Kapitulskej ulici je i klasicistický meštiansky dom z druhej polovice 18. storočia. Ako i predchádzajúci, aj tento je kultúrnou pamiatkou. Sídli tu pobočka Rádia Lumen. Pred opravou bol dom belasý.
+
 Na konci ulice, na rohu za Dómom, je neskororenesančné jezuitské kolégium, bohoslovecký seminár z 1. tretiny 17. storočia s úpravami z 2. polovice 18. storočia a na začiatku 19. storočia. Dnes je tu sídlo teologickej fakulty UK, aby som napísala presný názov, tak Rímskokatolíckej cyrilometodskej bohosloveckej fakulty. Na budove sú zachované pekné špaletové okná s jemnými priečkami a portál z roku 1630.
+
 Na záver malá odbočka v pražskej štvrti Košíře, malebnej časti s vilovými domami, postavenými pred druhou svetovou vojnou. Tento vilový dom už má plastové okná, na ktorých je vidieť príliš hrubé rámy a miniatúrne horné krajné okienka už takmer nemajú ani zmysel. Okno v podkroví je ešte pôvodné - na fotografii z roka 2007. Drôtený tmavozelený plot aspoň splýva s výsadbou, lepší by bol pôvodný drevený.
+/-