Ružovo-trvalkový záhon počas roka - Rose and Perennial Bed through the Year

Tento záhon s ružami, cibuľovinami a trvalkami je celkom mladý, vytvorila som ho na jeseň 2015. Prehľad ako vyzeral v priebehu celého vlaňajšieho roka je zároveň dokumentáciou jeho detstva :-)

Ruže majú len prvý rok, zatiaľ boli malé, ale postupne by z nich mali byť výraznejšie kríky. Väčšina z nich kvitne len koncom jari/začiatkom leta, lebo sú to ruže historické, šľachtené v 19. storočí.

Záhon je takmer celý deň na slnku, vyberala som preto trvalky skôr suchomilné. 

27.1.

po zime ešte nebolo veľa na strihanie, keďže som trvalky sadila až koncom novembra

 

18.3.

v druhej polovici marca sa objavili krokusy a dve snežienky

31.3.

 už sa objavili botanické tulipánky a začínajú kvitnúť hyacinty

6.4.

všetko už začína bujnieť, dokvitá posledný krokus, hyacinty dominujú a prezimované violky sa rozbiehajú

 

16.4.

k hyacintom sa pridali modrice a tulipány už majú púčiky

 

20.4.

dosadila som ľalie a gladioly, tulipány už kvitnú

 

1.5.

tulipány strhávajú pozornosť, violky sa rozrástli

 

8.5.

modrice už dokvitli, na voľné miesto som zasadila ružové lewísie a klinčeky

 

13.5.

kvitnú neskoré tulipány, violky sa stále zväčšujú

 

5.6. 

kvitnú holandské kosatce, nižšie cesnaky, šalvia a ruže

 

9.6.

ruže sú obklopené veľkými trsmi violiek, lewísie som vybrala do kvetináča a zasadila miesto nich floxy, vedľa záhona dominujú pivonky

 

21.6.

stále kvitnú drobné cesnaky, šalvie, dokvitajú ruže, z aprílovej výsadby kvitnú ľalie

6.7.

trvalky ovládli záhon, violky sadené v novembri sa stále činia 

11.8.

výšku dodávajú gladioly z aprílovej výsadby, začínajú trvalky babieho leta - echinacey, floxy a rozchodníky 

22.8.

máčka spestruje záhon svojou modrastou farbou a bodliakovitými kvetmi, rozchodníky budú zdobiť ešte veľmi dlho

 

3.9.

koniec prázdnin znášajú trvalky veľmi dobre, záhon je stále bohatý

 

25.9.

na konci záhona dominuje astra, jedna ružička kvitne už tretíkrát, okrem astry a máčky sa záhon sfarbuje teplými červenkastými tónmi, ktorým pomáha nízke jesenné slnko

7.11.

dokvitá dračík a fialy šedivé, kvety šalvie i echinacey sú dekoratívne aj odkvitnuté, rozchodník je vo výbornej forme 

14.11.

prvé mrazy a inoväť len zvýraznia štruktúru kvetov, rozchodník zdobil od polovice augusta

 

30.11.

aj neskoro na jeseň je trvalkový záhon dekoratívny 

5.12.

odkvitnuté echinacey aj astry sú pod snehovým popraškom veľmi zaujímavé, navyše sa na nich môžu popásť vtáčiky

 

16.12.

polovica decembra v teplých tónoch a nízkom svetle zimného slniečka

 

Údržba takého záhona spočíva v jarnom vypletí, ostrihaní zoschnutých častí a potom už len odstraňovaní odkvitnutých hlávok. Voľné miesta sa ľahko vyplnia violkami, tie sa i samy vysemenia. Zapojená výsadba už toľko nezarastá burinou, ako holá pôda skoro na jar. Kto by chcel menšiu "divočinu" môže si vysadiť väčšie skupiny rovnakých druhov - ja som chcela kvety celú sezónu.

 

Januárové jedlá - Food in January

Január sme samozrejme začali šošovicovou polievkou a okrem iného sme si dopriali Crème brûlée, keďže som pod stromček dostala flambovaciu pištoľku :-) Máme radi vláčne, nie suché dezerty, smotanovo-žĺtkový krém s karamelovou kôrkou nám padol do noty.

Dva večery sme mali suši, gazda motal s avokádom, lososom alebo tuniakom. S fermentovanou sójovou omáčkou aj nakladaným zázvorom:

Jednoduché a rýchle jedlo, alebo "ako elegantne spotrebovať zbytky" - penne s nakrájaným nakladaným zázvorom, šampiňónmi, šalotkou a trochou mascarpone.

Polievka v rovnakom duchu - trochu kyslej kapusty, zemiaky, mrkva, namočená a predvarená fazuľa, k tomu trochu sušenej cvikly a lyžica mascarpone, dochutila som mletým korením a rascou:

Pomaly a dlho dusené kocky z glejovky, dochutené drvenou rascou, rímskou rascou, podrvenými a nakrájanými borievkami (jalovec) a štipkou škorice. Zemiaky sú uvarené v šupke a pomiešané s kyslou kapustou podusenou na cibuli.

Dobrú chuť - Bon appétit!

Narodeninové menu - The Birthday Feast

Ako vlani, aj tento rok som prichystala pre M. k narodeninám prekvapenie - slávnostné menu. Zvolila som francúzske. Prestieranie bolo ako vlani: damaškový obrus, starožitný porcelán, ryté sklo a mramorové svietniky.

Najprv bola cesnaková polievka so zemiakmi a šafranom, Soupe à l´Ail aux Pommes de Terre, vyzerá obyčajne, ale chutí dobre a v chladných dňoch zahreje i potlačí prechladnutie. A dá sa bez újmy na chuti navariť vopred.

Nasledovalo teplé predjedlo, to jediné som musela prichystať ako minútku. Po prvýkrát som robila suflé - s rukolou a údeným lososom, Soufflé de Saumon. Je to trochu náročné na čas, a hoci nevyzeralo výstavne, chutilo veľmi dobre.

Hlavný chod bol jasný ešte pred začiatkom celej akcie, hovädzie ragú na burgundský spôsob, Boeuf Bourguignon. Výborné jedlo, ktorému len prospeje zhotovenie predchádzajúci večer. Príloha boli dusené šalotky a opečené šampiňóny na masle.

Dezert som taktiež varila a piekla ešte večer, pred podávaním stačilo len skaramelizovať kôrku. Crème brûlée - jednoduchý, ale veľmi chutný dezert. 

Čo je lepšie, než našim milovaným prilepšiť vynikajúcim jedlom z vyberaných surovín, s láskou navareným a v dobrej nálade podávaným? :-)

Záhon na dvore počas roka II - Courtyard Bed through the Year Part II

Na dvore máme ešte jeden dlhý záhon, vedľa domu. Platí o ňom to isté, čo som napísala, aby bol zaujímavý po celý rok, musia sa mi tam zmestiť cibuľoviny, ruže, trvalky kvitnúce v rôznych obdobiach. Z prehľadu za minulý rok mi vychádza, že by som mala ešte doplniť čosi na jeseň - ale je to ťažký výber, polovica záhona je v polotieni až tieni, v lete je tam však poobede dosť silné svetlo, inak na jar a na jeseň je tam filtrované svetlo cez korunu hrušky a cez plot.

22.1.

pod snehovou pokrývkou

22.2.

už som začala plieť drobné buriny a strihať oschnuté časti trvaliek, kvitnú snežienky, čemerice a cyklámen

26.3.

už mám ostrihané ruže, prihnojené granulovaným hnojivom; snežienky dokvitajú, nastupujú krokusy a prisadila som violky

28.3.

na konci záhona ešte stále kvitne cyklámen, snežienky a čemerice sú tiež ešte k svetu, farby dodávajú violky s primulkou, narcisom sa nalievajú púčiky 

6.4.

jar je v plnom prúde, začínajú narcisy, kvitnú hyacinty a scily - holá pôda sa pomaly pokrýva trsmi listov

1.5. 

záhon je už výrazný, priam z neho žiaria rôzne druhy narcisov, pozadie tvoria modrice a modré violky

2.5.

na konci sú nižšie druhy narcisov

28.5.

narcisy už odkvitli, ale ešte v máji začala kvitnúť prvá ruža, violky vytvorili väčšie trsy

12.6.

dominujú ruže, ostatné trvalky nabrali na zelenej hmote, kvetmi sa k ružiam pridávajú stračonôžky a klinčeky, vzadu kvitne kokarda, začiatok tvorí rozkvitnutý vankúš materinej dúšky

26.6. 

niektoré trvalky a raz kvitnúcu ružu som už prestrihala, už aj pomaly zmizli listy cibuľovín, k ružiam sa pridali ľalie

zadnú prevažne zelenú časť rozsvietili ruže 

30.7.

v polovici prázdnin stále kvitnú ruže, k nim balónovníky a vládu preberajú echinacey

11.10.

celú jeseň postupne kvitli ruže a kokardy, vpredu echinacey - zišiel by sa ešte do stredu nejaký výrazný trs (rebríček kvitol veľmi dlho, až do mrazu, mohla by som ešte pridať, aby bol nápadnejší), zadnú časť rozsvietil pavinič, zapustený je v plastovom kvetináči, lebo som ho pred pár rokmi ledva vyťahala aby som stvorila záhon

20.10. 

veľmi dlho kvitnú drobné cyklámeny, ale než sa rozrastú a budú výraznejšie, to ešte potrvá

v zadnej časti kvitli ružové jesienky, po nich biele jesenné krokusy, veternice sú mladé, potrebujú sa rozrásť

okrem drobných kvietkov záhon spestrovali žlté listy balónovníka a ľalií 

26.10. 

zadnú časť tvorí medzi ružami nízka podsadba hlavne z farebných listov - bradník, zbehovec plazivý, japonská papraďka, zasadila som sem aj primulky z jarných hrantíkov

v tomto období je už kvetov málo, záhon je zaujímavý hlavne výškovými rozdielmi, štruktúrou listov a samozrejme ich sfarbením, než opadnú

6.11.

začiatkom novembra pomaly odstraňujem niektoré zoschnuté listy, vedľa Golden Celebration nenápadne kvitne tmavočervený rebríček, echinacey zdobia odkvitnutými hlávkami a celý záhon kontroluje ružová Lawinia 

15.12.

v polovici decembra už to chce zasa podrobnejší pohľad na nízke trvalky ozdobné listom - koniec záhona je v zeleno-čiernofialovej kombinácii, povrch sa prirodzene pokrýva machom 

19.12. 

a ešte pred koncom roka vyrašili biele púčiky čemeríc 

Aj keď sa stále v časopisoch a reláciách zdôrazňuje výsadba ihličnanov, ktoré sú vraj celoročne krásne (aj celoročne skoro nemenné, čiže nudné), krása a premenlivosť prírody sa najlepšie ukáže na trvalkách a opadavých kríkoch. Výsadba nie je náročná na údržbu - zapojený záhon netrpí toľko na burinu, strihať stačí na jar pred kvetom, niektoré možno upraviť i koncom leta; závlaha a hnojenie primerané, žiadne extrémy - pri vhodnej voľbe rastlín k miestnym podmienkam prináša záhon potešenie a niečo nové po celý rok bez extra starostlivosti.

Vence - Wreaths

Už sme tu mali prehľad výzdoby na priedomí i na pavlači, občas sa v príspevkoch objavili ozdobené okná. Chýbajú ešte dvere. Trochu ma štvú, lebo sú výsledkom socialistickej modernizácie a tak ma príliš neláka ešte na ne upútavať pozornosť. Vence nestriedam podľa ročných období alebo sviatkov, preto mám len pár fotiek.

Prvé zimy sme si vystačili so zapletenými šľahúňmi brečtanu - keď zoschol, stačilo odstrihnúť nové.

Od jari ale už na dvere celkom slušne páli slnko, preto tam nič zelené a čerstvé dlho nevydrží. Spravila som teda veniec z bodliakov štetky, čo rastie na pozemku za domom.  

V zime už mi bodliaky prišli akési ošklbané a v záhradníctve som sa nechala zlákať ihličnatým vencom - tá žltá stužka na ňom ani nemusela byť... 

O rok nato som si vybrala len jednoduchý nezdobený veniec z čečiny a prichytila ho jemnou stužkou, klinec som zakryla rolničkou. Keď na jar opadal, visel tam slamený korpus.

Ďalší rok som zvolila na jeseň kukuričné klasy - a tie tiež viseli dlho, jeseň-nejeseň.

Od Mikuláša 2015 máme na dverách prútený veniec ozvláštnený hroznovými šľahúňmi.