Vysoký záhon - Raised Bed

Pod jostami bola priehlbina, bývalá majiteľka pani T. tam mala vyhĺbené pareniská -  z toho briežku pod jostami sa záhon v priehlbine nie veľmi dobre ošetroval. Takže sme si vymysleli priehlbinu zmierniť vyvýšeným záhonom. Ale čo vzniklo, by bolo nemiestne volať vyvýšený záhon, je to jasný vysoký záhon :-)

Ako obvykle, ani toto nebola akcia na jeden-dva víkendy. Drevo sme si objednali na píle - krátke čelá sú z dvoch fošní, celkovo 80 cm vysokých a dlhé bočnice tvoria tri fošne nad sebou, dlhé štyri metre. Vnútorná šírka záhona je meter. Drevo bolo nesušené, nehobľované. Gazda si dosky sám trochu ohobľoval, nie sú úplne hladké ako zrkadlo. Potom ich natieral lazúrou a tým sa májové práce na záhone skončili, fošne čakali zložené na dvore.
14.5.2016 - hobľovanie a brúsenie fošní

 15.5.2016 - postupné natieranie zo všetkých strán

Až v polovici septembra M. s otcom začali záhon dávať dohromady. Spojené dosky boli teda fest ťažké.  Priehlbinu so zarastenými jahodami trochu zarovnal, aby bol záhon vodorovne. Stĺpiky sú v rohoch, aj ako výstuž v strede bočnice, rohy sú navrchu spevnené kovovými uholníkmi. Stĺpiky sú podložené tehlami a obsypané štrkom, aby sa k nim toľko neťahala zemná vlhkosť. 

18.9.2016 - M. si chcel časti spojiť dokopy ešte pred postavením, takže čakal na posilu

 z druhej strany

19.9.2016 - z jednej strany je spodná bočnicová doska skoro celá pod úrovňou terénu

Keď už bol záhon zostavený a usadený, stačilo len kúpiť nopovú fóliu - plast neznámeho pôvodu v záhone so zeleninou sa mi moc nezdal, tak sme nopovku ešte prekryli netkanou geotextíliou. Na dno sme s presahmi pripevnili králičie pletivo proti hlodavcom, ktorí teplé a výživné záhony obľubujú. Všetko sme upevnili zahnutými klincami. Nadišiel čas plniť. Taký hlboký záhon je nezmysel naplniť kúpenou zeminou (je to drahé a všetky substráty sa predávajú s obsahom rašeliny), museli sme si vystačiť s domácimi zdrojmi. Naspodok išla preosiata zem z výkopu, na ňu tenká vrstva preosiatej zeme-ílu čo bol ako násyp na klenbe pod podlahou, ktorú sme repasovali na jar a v lete. Ďalej nasledovali vrstvy podobne ako v kompostéri - hrubšie konáre a kmene z popílenej bazy, na ne tenké konáriky aj s listami. Zužitkovala som aj pokosenú nahrabanú trávu.

16.10.2016 - pripevnená nopová fólia, aby sa drevo trochu odvetrávalo, na nopovke ešte geotextília, na dne pripevnené králičie pletivo a začíname vrstviť organický materiál

23.10.2016 - že sme začali až na jeseň, bola výhoda, zužitkovali sme "odpad" z pílenia, kosenia aj hrabania: hrubé a tenké konáre bazy

26.10.2016 - pohrabaná tráva z posledného jesenného kosenia

Už bol záhon takmer do polovice plný, ale samozrejme všetko bude sadať, takže treba vrstviť až po vrch. Gazda preosial ďalšiu várku z klenbového násypu a na ňu sme nalámali tenké bazové konáre, dala som tam aj lístie nahrabané spod hrušky. Do kompostéra ho nechcem dávať, aby sa toľko nešírili spóry hrdze hruškovej, ale tu bude lístie skryté pod vrstvami, takže som sa neobávala. Na lístie som rozvrstvila pokosenú trávu a keďže to napriek pokročilej jeseni sadalo a sadalo, nahádzali sme tam ešte slušnú dávku bazových konárov aj kmeňov, na ňu prišla vrstva slamového hnoja od miestneho chovateľa koní - zadarmo, bol rád za odbyt. Slamový hnoj nebolo vôbec cítiť, ale pre istotu som ho zakryla pokosenou trávou s listami.

28.10.2016 - sviatočný deň sme strávili vrstvením: zem z násypu, bazové vetvičky, hruškové lístie

pokosená tráva, bazové konáriky s listami a slamený konský hnoj

vozík slamovej podstielky spod koní

dohrabané všetko pokosené v záhrade aj na dvore

Nasledovala vrstva preosiatej vykopanej zeme, nahrabané lístie z jaseňa a zasa vrstva zeme. 

30.10.2016 - zem z výkopu

27.11.2016 - lístie z jaseňa a vrstva preosiatej zeme z výkopu

20.1.2017 - klesá a klesá... zmestilo by sa tam podľa výpočtu asi päť ton zeme, by sme sa nedoplatili pri dovoze triedenej zeminy

A tým sme pred zimou skončili, pokračovali sme na jar. 

Júnové jedlá - Food in June

V júni sme si robili osvedčenú známu klasiku - francúzske zemiaky, kurací vývar z pečených kostí, grilovanú plnenú kapiu, podusené soté s bylinkami a rizotom, špargľu so sušenou šunkou a pošírovaným vajíčkom, grilované kuracie stehná, Caprese, jahody s cukrom a medovkou, cukinovo-zemiakové placky...
Polievka s mrkvou, pórom, kapustou a drobnými krúpami, dochutená sušenou šalviou a saturejkou:

Podusený kúsok morčacích pŕs so zbytkom ochuteného oleja z utopencov,  s korením baharat a koriandrom, s krájanými paradajkami. Výsledná chuť sladko-kyslo-mierne ostrá. K tomu ryža basmati.

Čerstvé pappardelle so sušenými paradajkami, cibuľou, slaninou a vajíčkom:

Dobrú chuť - Bon appétit!

Druhý štvrťrok - The Second Quarter

Po prvom štvrťroku pochopiteľne nasleduje druhý štvrťrok. Ten sa môže popýšiť množstvom rozmanitých kvetov - od narcisov, tulipánov cez kosatce, pivónie až po ruže a ľalie. "Babičkovské" vidiecke záhrady teraz vyzerajú asi najlepšie. Pokiaľ nesiahneme po chemických prípravkoch proti hmyzu a chorobám, opeľovači majú hotový raj.

5.4.2017

na dvore hneď za bránou presvetľujú tmavé miesto žiarivé narcisy, farebný protipól im robia modré scily 

medzi jabloňami pôvodne rástla kozia noha a žihľava, tento pohľad ma preveľmi teší  

tulipány aj hyacinty vedľa vchodu sa veľmi dobre držia už štvrtý rok

snáď aj tieto druhoročné budú trvácne 

8.4.

aprílu vládnu narcisy s tulipánmi, je to jedno z najkrajších období

12.4.

druhoročný cibuľovinovo-ružovo-trvalkový záhon sa odmieňa za drinu s rýľovaním

jablone, hruška i slivka sa predstavujú v najkrajšom šate a hostia včely aj čmeliaky

1.5.

z jesennej výsadby kvitnú ešte v máji tulipány, hyacinty aj narcisy okolo ružového "paravanu"

 

10.5.

medzi jabloňami preberajú taktovku srdcovky s nezábudkami, ktoré sa mi samé vysievajú

na jeseň sme doplnili aj oválny záhon starosvetskými žltými a červenými tulipánmi, Darwinovými hybridmi

19.5.

okrasné cesnaky sú výraznou dominantou a mimoriadne ich obľubujú čmeliaky, krásne sú aj po odkvitnutí

 

25.5.

kosatce po pani T. sme vypletím a rozsadením parádne rozmnožili, jemne voňajú

 

5.6.

ružový "paravan" rozkvitol, kráľovné kvetín dopĺňajú kosatce, ľalie a violky

začiatok júna prináša pivonky a ruže, všetko kvitne o stošesť

11.6.

aj na dvore sa kocháme ružami, stračonôžky boli výborná kúpa, kvitnú už tretí rok 

a výborný bol aj nápad s veľkým záhonom s ružami, cibuľovinami a trvalkami, je to dominanta záhrady priťahujúca pohľady

25.6. 

koniec prvého polroka privolal aj ľalie, tie najviac obľubujú pestrice

 

+/- X

Viděli jsme cestou v roku 2009 a 2010:

Rožmitál pod Třemšínem, kultúrna pamiatka baroková usadlosť U Lipků s citom opravená pod dohľadom pamiatkarov - špaletové okná, vápenná omietka, aj okolitý sad je pekný.

+++

Kultúrna pamiatka malý domček na brehu rybníka, bývalá hospoda Plotejz z prelomu 18. a 19. storočia. Vápenná omietka je to najlepšie, čo pre dom v blízkosti rybníka a zvýšenej vlhkosti môže byť. Štít pobitý laťami má spoje prekryté lištami, klasický pôvodný detail, na ktorý pri dnešných stavbách nie je pomyslenie, čas ani peniaze... Drevenú šindľovú strechu zdobia vikiere volské oko. 

++

V Starom Rožmitále pamiatkovo nechránený dom podstúpil modernizácie - verandový prílepok a malé nečlenené okná v prízemí; v štíte boli v dobe fotenia ešte pôvodné špaletové okienka. Obyčajný drôtený plot s plechovou bránou tiež nie je práve najvýstavnejší, takej chalupe by svedčal tyčkový alebo laťový s kamennými stĺpikmi.

+ za klenuté špaletové okienka/- za rozpačitý dojem z modernizácií, ani ryba, ani rak 

Kúsok ďalej síce laťový plot majú, ale plechová brána nechýba. Okná sú vymenené už dávno, paradoxne to najväčšie je v štíte. Samozrejme by lepšie vyzerali dve, na výšku orientované.

+ za prvorepublikové okná do T a členenie fasády/-  za obrovské okno v štíte a plechovú bránu

Dojem z miest a dedín nerobia len domy. Aj ploty, múry a brány tvoria verejný priestor. Tu je ohradný múr nahodený vápennou omietkou s mäkkými rohmi, čo vždy na starom objekte pôsobí príjemne a vierohodne, než ostré superrovné hrany. Svetlá šmolka vyzerá zaujímavo a popri teplých pieskových i tehlových odtieňoch je to takisto historická farba. Pôsobivé detaily sú dvojitá bobrovka s hrebenáčmi v malte a drevené bránky, malá aj s kovanou mrežou, aby mal štvornohý strážca prehľad.

+

Táto chalúpka vilového typu nie je pamiatkovo chránená a ktovie, či po rokoch ešte má zachovaný svoj historický ráz. Takto nejako by pokojne mohol vyzerať Zelený dom Cuthbertovcov (Anna zo Zeleného domu). V novembri 2009 mala vilka pôvodné okná aj skladaný štít. Krytina už bola vymenená, lepšie by vyzerala šindľová alebo aspoň hladká škridľa. Aj keď zima už klopala na dvere, výsadba pri dome bola ešte zaujímavá. 

++

Drevenička mala šťastie, že ju vyhlásili za pamiatku, inak by už dávno mala trojdielne okno v štíte a zrejme aj nahodenú omietku, ak by vôbec stála. Podľa prevedenia tesárskych prác ju zaradili do 17. storočia. Zachováva sa aj šindľová strecha, steny sú pomaľované vápnom. Škoda tej borievky v záhrade, tá sa k chalúpke vôbec nehodí.

+

Z Rožmitálu sa vráťme do nášho mestečka. V rade domov si len jeden zachoval tabuľkové okná aj vápennú fasádu. A vyzerá z nich aj tak najlepšie, však? 

+/- susedné domy so smutnou špinavou brizolitovou omietkou

 

Nakoniec ešte zázemie Křivoklátu. Omietka trpí vlhkosťou, ale musí zostať priedušná vápenná, aby sa vlhkosť neuzavrela pod omietkou a nedegradovala samotné murivo. Štuková profilovaná rímsa (namiesto dnešných krabíc z latí, čo sa vytvárajú pod strechami), jemné zdobené zábradlie aj tabuľkové okná s nadsvetlíkom - samozrejme orámované šambránou zo všetkých strán, aj zospodu - a hlavne dvere s pekným šedomodrým náterom, no nepôsobí to skoro ako v slnečnom Francúzsku alebo v Taliansku? 

+

 

Májové jedlá - Food in May

Pečená zelenina - zemiaky, mrkva, petržlen s bylinkami, k nim krevety na masle a troške cesnaku:

Soté z morčacích pŕs,  s trochou kurkumy, rímskej rasce, koriandru a pred koncom som pridala nakrájaný pór, aby nebol príliš rozvarený.

Fašírku v kuse som robila po prvýkrát, vždy som mala radšej buchtičky. Ale podarila sa výborne, jemná a šťavnatá i na druhý deň. Aj Kocúr by si veľmi rád dal :-)

Opäť zelenina pečená v rúre - zemiaky, petržlen, mrkva a zeler. Dresing z gréckeho jogurtu s troškou cesnaku a údenou sladkou paprikou:  

Slaný koláč som robila z toho, čo mi prišlo pod ruku - vzdušné cesto s bielkovým snehom som dochutila muškátovým kvetom a krátko predpiekla, keď sa spravila slabá kôrka, dala som naň mäsovú slaninu, nakrájanú rukolu s mladým špenátom, pór a zaliala som to rozšľahaným vajíčkom.

Kocky z bravčového pleca dusené domäkka s korením - dala som rímsku rascu, koriander, bobkový list, zmes tandoori masala, dve-tri lyžice ochuteného octa, v ktorom si M. robil utopence, nakoniec pár lyžíc paradajkového suga. Pridala som nakrájanú cibuľu a chuťou som sa dosť priblížila sladkokyslej omáčke :-) Príloha je voňavá ryža basmati.

Bleskový dezert je tvaroh zmiešaný s dvoma tretinami gaštanového pyré a navrch som nadrobila zvyšnú tretinu pyré. Na Slovensku dostať gaštanové pyré skoro všade, tu som ho zatiaľ objavila len v Makre. 

Kúsok morčacích pŕs opečený na panvici s maslom, ochutila som zmesou arabského oregana so sezamom  - za´atar. Tarhoňu dostať v Lidli. Ajvar som mala ešte z Chorvátska, ale má ho napríklad Globus, aj domáci z kapií a trochy baklažánu s cibuľou a korením je výborný.

Nakoniec dvakrát raňajky - opečený klobúčik portobello, prehriaty mladý špenát na masle s cesnakom a pošírované vajíčko:

Malá obmena, namiesto špenátu som krátko opiekla špargľu. Bielej i zelenej treba ulámať drevnaté spodky, biela sa potom ešte šúpe škrabkou, lebo aj šupka je vláknitá.

Obchádzalo ma akési škriabanie v hrdle, popíjala som "čaj" z materinej dúšky, skorocelový, aj zo slezového kvetu - ten je zvláštny modrý. A zaujímavá je i šálka, je z vytočeného porcelánu. Porcelán sa obvykle vylieva alebo vtláča do foriem, tento je vytáčaný na kruhu ako klasická keramika. Kúpila som ho na berounských keramických trhoch, ale predajca má i účet na Fleri.

Dobrú chuť - Bon appétit!