Jarný záhon 2017 - Spring Bed 2017

Siedmy rok jarného záhona v tieni kamenného múra a jabloní, kde potrebujeme mať od neskorého leta a na jeseň voľno, aby sme mohli pozbierať jablká a pohrabať listy - preto som zvolila záhon s jarnými cibuľovinami. V tomto roku sa konečne môj výtvor z kozonohovo-žihľavového buriniska začal podobať na záhon. Už mi narcisy skoro vôbec neprerastala tráva, k slovu sa dostávajú srdcovky a vysemenené nezábudky. Po menšej prestávke som tento rok rozsádzala a dosádzala rýchlené cibuľoviny a prečistila som ďalší kus - záhon som o celkom slušný kus potiahla ďalej. A ešte som vyplela kratší kúsok na opačnej strane - prepojila som jarný záhon s ružovým paravanom. Zima nás potešila snehom, jarné a letné horúčavy záhon prežil celkom dobre, keďže je dosť zatienený. 

Prvé biele púčiky snežienok sa objavili už koncom februára, ale začali sa rozvíjať v marci. Teší ma, že medzi rozkvitnutými trsmi nachádzam aj maličké rastlinky, vysemenené, ktoré ešte musia dorásť, aby kvitli.

9.3.

pred dvoma rokmi rozdelené snežienky - namnožené z jediného trsíka, ktorý tu bol

snežienkové ostrovčeky na krajoch záhona, musím ich porozsádzať, aby boli aj v ploche - nech sa tých bielych kobercov dožijeme

17.3.

na kraji smerom k ulici sú snežienky z cibuliek sadených na jeseň 2010, predvlani som ich tiež rozdelila, aj krokusy vyrástli zo zasadených hľuziek

vyčistila som väčšinu záhona od machu a menšej trávy, išlo to celkom dobre

dosadila som rýchlené narcisky a prvosienky

ďalej za jabloňou a papraďou je pôvodná burinodžungľa, ale na jeseň to vyryjem, vyčistím a predĺžim záhon

20.3.

konečne už má záhon nejakú mierku, aj ho vidno z odstupu

20./24.3.

v tieni sa lepšie darí fialovým krokusom

25./31.3.

snežienky po mesiaci odkvitli, štafetu preberajú narcisy kde-tu doplnené čemericou, prvosienkami, violkami rohatými a veternicou pôvabnou Anemone blanda

2.4.

snežienková biela prechádza do krokusovej fialovej a potom do narcisovej žltej

12.4.

dobre sa darí nízkym narcisom  'Tête-à-Tête', spoľahlivo kvitnú

11./25.4.

jarný záhon pod jabloňami aj s ružovým paravanom vedľa - doň som doplnila cibule na jeseň

27.4.

narcisová žltá pomaly ustupuje neskorším bielym narcisom, bielym a ružovým srdcovkám

7.5.

predchádzajúce roky o tomto čase prevládala v záhone vysoká tráva, z ktorej ledva vykúkali srdcovky a violky - teraz to konečne vyzerá ako záhon, prevládajú kvety

1./7.5.

akurát na majstrovstvá sveta v hokeji: biela-modrá-červená (no dobre, ružovkastá)

11.5.

biele narcisy  'Geranium' kvitnú veľmi dlho

28.6./10./30.7./6.9.

neskôr sa moja pozornosť upriami na iné miesta v záhrade, ale v lete, keď už sú listy cibuľovín zatiahnuté, kvitnú aspoň violky rohaté a hortenzie

11./28.5./1.10.

koncom jari sme odstránili kmene brečtanu a vyčistila som si kúsok ako odkladací záhon - aby v horúčavách rastliny neživorili v kvetináčikoch - na jeseň som vyryla a vyplela ďalší kus smerom k ulici, záhon som celkom slušne predĺžila

24.10.

namiesto kozej nohy, žihľavy, brečtanu a malých báz čiernych mám ďalší kus plný narcisov, korunkoviek, snežienok - doplnený už aj trvalkami, keďže som sa dostala z dosahu jabloní; záhon som potiahla až ku kamennej ruži v múre

9.11.

pridala som ďalšie dve hortenzie, k nim paprade, heucheru, zbehovec, pľúcnik, cyklámeny, čemerice a presadila som sem vysemenené nezábudky

9./30.11.

hortenzie robia parádu aj v novembri, s nimi cyklámen neapolský Cyclamen hederifolium

18.12.

na chvíľu sme sa tešili zo snehu

Týmto sa končí 600. článok na blogu :-)

Októbrová záhrada - October Garden

Október je jeden z najkrajších mesiacov v záhrade - stále je pomerne teplo, kvitne ešte dosť veľa rastlín: spústa ruží, hortenzií, rozchodníkovcov, pridávajú sa jesenné šafrany, jesienky, cyklámeny a hlavné slovo majú astry. V posledné roky ešte väčšinu mesiaca nemrzne, alebo len jedna-dve noci okolo nuly, ktorú paradajky pomerne dobre prežijú. V októbri sme až skoro do konca mesiaca mali paradajky na záhonoch, tekvice tiež, vňaťovú cibuľku, mrkvu. Jabĺk bolo tento rok menej, ale slivka opäť zarodila hojne. Znova som trávila večery krájaním a varením rôznych verzií povidiel. A naše raz plodiace jahody vydali ešte pár sladkých plodov.

Z historických ruží kvitne už len Louis XIV, moderné sa predvádzali všetky. Tie, ktorým som v lete nezostrihla odkvitnuté kvety, nám teraz ukázali pekné červené šípky. 

Ruže:

Tess of the d´Urbervilles, Louis XIV a červená drobná mnohokvetá

Freifrau Caroline, Queen of Sweden, Elizabeth Stuart, neznáma darovaná zo zrušenej záhrady, Roald Dahl, Pomponella

Margo Koster, Uetersener Klosterrose

a šípky 

z trvaliek napríklad zvonček Sarastro, liriopa, náprstník, levanduľa, hlaváč, rozchodníkovce, hluchavky, japonské veternice, centrant v objatí železníka i astier

jesenné cyklámeny Cyclamen hederifolium s rôznou kresbou na listoch

jesenné šafrany - okázalý a nádherný (to sú botanické názvy, nie moje popisy :-)) - Crocus pulchellus, C. speciosus a C. ochroleucus

čosi z úrody

a pár pohľadov na októbrové záhony - rozdiel 6./21.10.

astry to rozbalili vo veľkom

Žiadne veľké jesenné upratovanie a čistenie záhonov sa u nás nekoná - pretože záhony ešte stále majú čo ponúknuť, pretože sa v trvalkách na zimu ukrývajú lienky a iný užitočný hmyz, pretože sa mi rozdivočená záhrada páči a pretože mám dosť čo robiť s výrobou nových záhonov, či prerobením nejakého starého - ako som si teraz na seba ušila bič s bývalým oválnym záhonom za višňou: všetko som musela opatrne vyryť, vyplieť od kozej nohy, púpav a zádušníka, oddeliť margaréty s konvalinkami, opatrne vyryť staré koše s cibuľovinami, vymeniť kamene za škridle a keď som to mala všetko vyčistené, mohla som znova sadiť - staré aj nové cibule, zaryť do záhona marhuľové lístie s kompostom, navrch zasadiť vybraté trvalky... a ďalší mesiac ma čakalo pokračovanie

Októbrové jedlá - Food in October

Palacinky zo špaldovej a pšeničnej múky naslano - s podusenou žaluďovou tekvicou (acorn), so sušenými paradajkami, cibuľou, cesnakom a pórom. Okrem póru bolo všetko z našej úrody. 

Domáce pappardelle s vydusenými paradajkami (nakrájam ich nadrobno a vydusím z nich šťavu na hustejšiu kašu), s cukinou a cesnakom - klasika zo záhrady :-)

Aj sliviek sa nám dosť urodilo, takže sme si dvakrát spravili bleskurýchly "koláč" - crumble. Spodok misy som vymazala maslom, posypala trochou opraženej strúhanky a na to som navrstvila nakrájané slivky. Navrch môže ísť mrvenička klasická (drobenka), s ovsenými vločkami, s nasekanými orechmi; ja som dala mrveničku s opraženou strúhankou:

Kysnutý slivkový koláč je ďalšia jesenná klasika, ktorá neomrzí. Ozvláštniť sa dá štipkou voňavého korenia do cesta - škorica, badián, kardamóm, muškátový oriešok, alebo tiež  môžme posypať slivky či pridať do mrveničky.

Vývar z malých jahňacích kolienok som robila podľa M.-vej chuti na arabský spôsob: dochutený koriandrom, zázvorom, rímskou rascou a trochou kurkumy. Slíže sme si spravili domáce a do taniera som ešte dala čerstvú koriandrovú vňať:

Pomaly pečené bravčové karé aj s kosťou - hrebienok, s provensálskymi bylinkami a troškou cesnaku. Zemiaky sme pomiešali s maslom a opraženou cibuľou.

Omeleta s opečenými zemiakmi - zemiaky som nakrájala na tenké plátky a opiekla ich na panvici, potom som k nim pridala nakrájané paradajky a zaliala rozhabarkovanými vajíčkami. Trochu vňaťovej cibuľky a čerstvo mletého korenia:

Pumpkin spice latté - káva s koreneným tekvicovým pyré a so šľahačkou. Pyré si robím domáce, dochutím ho voňavým korením - kto nemá zvlášť škoricu, koriander, kardamóm, badián, muškátový oriešok či zázvor, môže pokojne použiť perníkové korenie. Je to pomerne sýty dezert :-)

Steak z roštenky nám stačil obom napoly. K nemu sme mali zemiakovú kašu, na masle opečený ružičkový kel s cibuľou a omáčku som spravila z výpeku s troškou marsaly.

Kapor z neďalekého rybníka - filet som piekla na nízku teplotu v rúre, pridala som k nemu sušené paradajky, cibuľu a cesnak. Filet som ochutila tymianom a rascou klasickou i rímskou:

Arabská káva s kardamómom, varená v konvici dallah. Zaujímavosťou je, že šálky aj tanieriky vyrobil M.

Na sviatočný Deň vzniku Československa sme si upiekli kuraciu roládu - z kurčaťa, ktoré behalo na neďalekom statku. Plnka je z podusených šampiňónov, cibule, cesnaku, pečiva a vajíčka, dochutená tymianom, šalviou, muškátovým orieškom, rímskou rascou a mletým korením. K roláde som zvolila zemiaky varené v šupke a opečené na cibuli.

Dobrú chuť - Bon appétit!