streda 24. apríla 2024

Stodolové vráta - Barn Door

U nás čas plynie po svojom. Mnoho vecí na svoju chvíľu čaká niekoľko rokov, až desaťročí. Kamenná stodola stojí už cez dvesto rokov. Aké mala od začiatku vráta a ako staré boli tieto, čo sa z nich zachovali len časti, to nevieme. V marci 1925 vznikol plán na prestavbu starej stodoly - jej zvýšenie až nad štít hospodárskeho krídla a rozšírenie smerom na sever k potoku. Táto prestavba sa nerealizovala, stodola stojí v rozmeroch, ako je naznačený pôvodný stav. Je však možné, že dovtedy nebola prejazdná a po roku 1925 vznikol otvor na sever (na pláne je pôvodný múr priebežný, bez vyznačeného otvoru). 

Okrem toho, že všetko tu trvá dlhšie, než inde, tak tu máme zakaždým aj nejakú špecialitu, ktorá sa málokde vyskytuje. Zachovalo sa torzo drevených krídel - rám a iba pár dosák pribitých vodorovne. Zachoval sa však posuvný systém - a to je tá rarita. Všade, kde sme po okolí skúmali stodoly (kam sa dalo na verejných priestranstvách dostať), sú stodolové vráta vyššie. Zavesené sú buď na pántoch alebo sa posúvajú nabok pomocou koliesok v hranatej koľajnici. Naše nižšie vráta sa minimálne sto rokov posúvajú priamo po okrúhlej kovanej tyči, po ktorej jazdí ohnutá kovaná pásovina. Keď prišlo na to, že vráta obnovíme, bolo jasné, že tento zachovaný systém ponecháme slúžiť aj naďalej. Priestor medzi pásovinou jasne určil hrúbku drevených dosák. V torze rámu sa zachovalo aj kované očko, ktoré kováč na konci rozkoval do oblúkov, aby sa nedalo vytrhnúť. Aj takýto systém som chcela zachovať.

stav od bohviekedy do apríla 2013 - ešte badať zbytok trámu, ktorý slúžil ako nadpražie a v ňom boli kované očká s tŕňom 

apríl 2017 - už odkedy sme kúpili dom v decembri 2008, bolo pravé očko vytrhnuté z múra a tyč, na ktorej sú zavesené vráta, bola vysunutá, podopierala ju baza

október 2017 - v sezóne vstup do stodoly chránila exkluzívna žihľava

marec 2019 - po dostavaní spadnutej časti hospodárskeho krídla prišla na rad aj záchrana starej stodoly, než sa celkom rozpadne: na mieste spráchniveného trámu budú moderné preklady, ale na prednú pohľadovú časť som rozhodla o umiestnení dvestoročného trámu, čo bol pôvodne na streche obytnej časti

apríl 2019 - keď nový preklad vytvrdol, z kameňov, ktoré sa nám tu povaľujú, majster murár domuroval chýbajúcu časť; možno po vytvorení otvoru s vrátami bol tento vršok len debnený drevom

apríl 2019 - z časti krytej strechou sme premiestnili aj rímsové kamene - je zreteľne vidno rozdiel medzi rímsovými pieskovcami, ktoré boli sto rokov vystavené živlom, a tými, čo boli aspoň trochu chránené strechou

november 2019 - po oddebnení sa ukázal nový preklad so starým trámom, torzo vrát stále existuje

november 2021, september 2022 - v novembri ´21 stolár zvesil zbytok vrát a odviezol si to do dielne; kované tŕne s očkami, cez ktoré je prevlečená tyč M. vyčistil koncom leta 2022 a tiež sme ich odviezli stolárovi - jeho spolupracujúci kováč musel jedno chýbajúce vykovať

november 2021 - po zvesení vrát nám na skoro dva roky zostal severný výstup zo stodoly takto

november 2021 -  M. kopal pred stodolou na dvore a objavil pod vrstvou zeme betónový prah či základ s vyrytým rokom 1928, na pár rokov sme ho tam ešte nechali

január 2023 - hotové nové krídla nám stolár doviezol v polovici mesiaca, ležali ešte do konca októbra v stodole, až na jeseň ich chlapi zavesili na vyčistenú a natretú tyč (zatiaľ bez kovania)

február 2024 - došlo na premiestnenie prasknutého základu s vyrytým rokom 1928, aby sme ďalšie generácie majiteľov domu splietli :-)


marec 2024 - kováč priviezol vykované madlá, závlačku a zástrč - okrem madiel všetko zakovával na krídla na mieste, aj polievanie a hasenie bolo; M. očistil nadpražné trámy od zatekancov, čo sa stalo pri vylievaní prekladu a napustil tie dvestoročné trámy ľanovým olejom



apríl 2024 - konečne hotovo, kováč dokul ešte jednu zástrč na ľavé krídlo


utorok 16. apríla 2024

Jedlá zima 22/23 - Food in Winter 22/23

Inšpirácia na obohatenie jedálneho lístka, niečo z toho, čo sme si prichystali od októbra 2022 do marca 23:

Dusené bravčové plece s mierne ázijským nádychom - ochutené je fermentovanou sójovou omáčkou, tamarindovou omáčkou, trochou wasabi pasty, nakrájaným nakladaným zázvorom, cesnakom, mletým koriandrom a kvapkou vínneho octa. Príloha je nastavovaná kaša. V obvyklom prejave má toto súslovie pejoratívny nádych, ale skutočná nastavovaná kaša (s jačmennými krúpami) je fajn.

Šalát s viacerými zložkami: teplá zložka boli šampiňóny opečené na masle, s trochou cesnaku. Studená zložka bol mix listov - šalát, špenát, rukola. Zálievka z vínneho octa s trochou horčice a pošírované vajíčko.

Ako sa viacerí najedia z jedného husacieho prsa? Opražené prso som nakrájala na plátky, zvlášť som uvarila trochu šošovice, ryžové slíže sú hotové za chvíľku. Výpek z mäsa som doladila tamarindovou omáčkou, wasabi pastou, cesnakom a cibuľou.  

Urodilo sa nám na jeseň ´22 dosť jabĺk. Už si M. niekoľkokrát varil doma pivo, tentokrát sme skúsili pustiť sa do vína. Dopadlo to dobre, nevybublalo nám pri búrlivom kvasení ani raz. Víno sa podarilo, i keď ja by som prijala sladšie.

Tekvice sa nám celkom daria opakovane. Spravili sme si aj tekvicovú nátierku - z opečenej tekvice na masle, opečeného cesnaku i cibule, dochutená rozmarínom, tymianom, šalviou a čerstvo mletým korením. S vajíčkom na mäkko-hniličku paráda.

Bábovku z tekvice, dochutenú voňavým korením, som tu už zverejnila. Je tu znova preto, že formu vyrobil sám pán domu. 

Rizoto s opečenou tekvicou - dochutené cesnakom, cibuľou, tymianom a korením. K nemu na masle opečené krevety.

Sýte krémové rizoto s hrachom, šošovicou, mäsovou slaninou a olivami. Už do hotového odstaveného som pridala nakrájanú cibuľovú vňať.

Na malé kúsky nakrájaná klobása, opečená na oleji, s cibuľou, cesnakom, šošovicou, trochou paradajkového pretlaku, s korením - koriander, kurkuma, rasca. Pridala som konzervovanú kukuricu a zmes sme jedli v celozrnnej tortille.

Steak zo starenej roštenky, ochutený farebným korením. Omáčka vznikla z výpeku, s trochou vínneho octa, trstinového rumu a domáceho koreneného šípkového lekváru. 

Bon appétit!

sobota 23. marca 2024

Genius loci XV

Stopy času, hodnoty, remeslo, dedičstvo... 
január - február 2013


skladisko nábytku na prízemí - toaletka čakala na svoju chvíľu ešte dva roky


pohľad k vstupu ukazuje, ako celú vstupnú časť niekedy možno začiatkom 20. storočia prerobili - zmizla časť plackovej klenby, pribudla vstavaná časť a za ňou sú krátke klenby v traverzách


v obývačke ešte bolo trojdielne okno, na prízemí sa pod jedným oknom zachovala časť šambrány (orámovania)


v truhlici - vojenskom kufri - sme našli staré zaváraninové poháre


vrstvenie dvoch nekompatibilných náterov vedie k sprášeniu - výhoda bola, že sprášená vrstva išla ľahko zamiesť a objavila sa staršia šablónová výmaľba


plot asi z 20. rokov 20. storočia, stále stojí


jedna z posledných zím, kedy výdatne snežilo


valchová práčka


múrik, na ktorom rád sedával Kocúr, bol pristavaný do bývalého vjazdu neskôr


usadlosť v tvare U, strechy z posledných síl čakajú na obnovu


múrik dostal zabrať koreňmi stromov a živlami, na pozemku za ním už sú tri hrobčeky morčiat


posledné chvíle višne, čo sa zlomila v lete ´12 - dodnes jej rozmer a tieň v záhrade chýba


Kocúr ešte keď bol cudzí potulný - ale už nám dôveroval natoľko, že u nás pospával


strecha spred 1. svetovej vojny, časť vľavo sa zrútila v roku 1968, obnovíme o štyri roky (2017), celé toto krídlo stálo už v 1. polovici 19. storočia


bránu budeme omietať hladkou vápennou omietkou o trištvrte roka


skoro dvestoročná stodola, desiatky rokov bez strechy a plná bazy

Genius loci XIV
Genius loci XIII

pondelok 18. marca 2024

Víkend otvorených záhrad ´23 I - Open Gardens Weekend ´23, Part I

Vlani sme navštívili v rámci celorepublikovej akcie, už trinásteho ročníka Víkendu otvorených záhrad, z 271 zúčastnených záhrad a parkov len jednu (z rodinných dôvodov). Bola to malá dedina v Ústeckom kraji, v ktorej dnes žije 61 obyvateľov (v roku 1921 ich bolo 319, z nich len traja neboli Nemci). Ide o ukážkový permakultúrny projekt, ktorý prevádzkuje spolok Malá jižní stráň, štatutári spolku si pozemok na tejto stráni kúpili v roku 2013. 


úprava svahu mimo vlastnej oplotenej záhrady - vo výsadbách trčala akási textília


nad príjazdom dláždeným žulovými kockami sa dvíha svah so suchomilnými rastlinami, pri drevostavbe je postavený zapustený skleník


povedľa drevostavby a jej zázemia sú na svahu spravené z kameňov i dreva terasovité záhony

Spolok organizuje rôzne kurzy a tiež sa angažuje v obnove zanedbaných a zaniknutých krajinných štruktúr. 

Rozsiahla produkčná záhrada - 400 m2 - na terasách je impozantná. Každopádne ale jej návšteva potvrdila, že na takú plochu je nutné venovať sa jej na plný úväzok, alebo v množstve ľudí. Záhony s rôznou zeleninou boli prirodzene prerastené aj všelijakou burinou. 




Miesto celkovo pôsobilo príjemne, i keď z pohľadu skúseného i odborného oka boli isté veci, ktoré by som poznamenala. Drevostavba triezvo hodnotená ozaj nemôže byť nazvaná "místně typické, CHKO citlivé řešení". Zásady permakultúry si každý môže vyložiť po svojom. Ak hodnotíme okamžitý vplyv na životné prostredie, tak verím tomu, že novostavba i produkcia z vlastnej záhrady sú udržateľné. Ak hodnotíme komplexnú stopu projektu a všetkých jeho súčastí - od výroby každého jedného materiálu, jeho dopravy na miesto, možnosti jeho likvidácie po skončení životnosti (vrátane všelijakých fólií a panelov z ropy), nároky na financovanie projektu, tak už si zanedbateľnou stopou projektu celkom istá nie som. A to neplatí iba pri tomto konkrétnom projekte, myslím si to o všetkých, aj tých obecných, krajských a štátnych, kde sa veselo čerpajú dotácie na všetko možné a vydávajú sa platené certifikáty o udržateľnosti a neškodnosti životnému prostrediu. Čo sa týka rastlinnej skladby, v neznalých rukách môže z honby za pestrou ponukou pre opeľovače vzniknúť vážny problém, zvlášť na území CHKO, ohrozenia domácej flóry zavlečením nepôvodných a inváznych rastlín. 

Aby sme sa však vrátili k vcelku príjemnému nakuknutiu do permakultúrnej záhrady - v záhonoch a pod kríkmi sa voľne motali sliepky, pod klietkou sa vonku pásla i korytnačka.


nedeľa 28. januára 2024

+/- XXII

Po dlhom čase si dáme fotky domov, ako ich majitelia rešpektujú pôvodný ráz, či realizujú svoje predstavy o úpravách. Viděli jsme cestou ešte na jar 2013:

Statok v okrese Kladno, je už na mape z roku 1840, dlho bol opustený a chátral. Zarastal zeleňou. Pri zmene majiteľa zostal zachovaný, ale prišiel o pôvodné dvere a nové okná sú z plochých a hrubých profilov. Dobré je, že dom je využívaný a existuje ďalej.
+/-


2018
panoráma www.mapy.cz

V 2021, X 2022 

Pokračujeme s malostranskými pekne opravenými meštianskymi domami.
++

Dobre, že okná majú elegantné tenké priečky a stále sa krídla otvárajú smerom von.
++


Viedenské okná - vonkajšie krídla sa otvárajú smerom dovnútra.
++


Renesančno-barokový palác Smiřických, národná kultúrna pamiatka
++


Barokový Kounický palác, kultúrna pamiatka
++


Barokovo-klasicistický Hummelov dom z poslednej tretiny 18. storočia, býval v ňom aj Jiří Trnka, kultúrna pamiatka
++


Dom na Tachovsku. Okná štvorcového rozmeru mu nijako na výraze nepridali, omnoho viac by sa mu hodili pôvodné vysoké, prípadne i zdvojené. Výmena okien však bola len začiatok. Teraz je dom obložený odvetrávanou fasádou, pekný nenápadný plot v tradičnom štýle sa tiež zmenil. K používateľsky asi praktickejšiemu, avšak esteticky k horšiemu, tuctovému sa zmenila aj úprava chodníka a vjazdu. Z plôch pre zasakovanie sa stali plochy dažďovú vodu odvádzajúce.
-


2022, panoráma ww.mapy.cz

nedeľa 31. decembra 2023

Šťastný nový rok - Happy New Year!

 Nech je nový rok 2024 šťastný a kiež naň budeme v dobrom spomínať


Lusikka