Mayrau

Pod týmto názvom sa ukrýva banícky skanzen neďaleko Kladna. Baníci svoje pracovisko familiárne volali a dodnes volajú Mayrovka. Skanzen je otvorený celoročne okrem decembra, my sme tam boli vlani v polovici apríla a prehliadka nám trvala skoro dve hodiny - sprievodcu sme mali iba pre seba, keď sme skončili, prišiel autobus plný žiakov.

Pražská železiarska spoločnosť začala hĺbiť v roku 1874, baňa mala o pár rokov hĺbku 527 metrov a pomenovali ju po predsedovi správnej rady Kajetánovi Mayerovi. Ťažilo sa tu v dvoch šachtách 120 rokov, zo zeme vyšlo 34 miliónov ton uhlia. Pomohli k tomu tri ťažné stroje - dodnes zachované, dva parné (Ringhoffer 1905, Ruston 1905) a elektrický - Škoda 1932. Skanzen zriadili v roku 1994, ťažba bola ukončená 1997. 

Prehliadka sa začína výstavou hornín, uhlia, modelov ťažných veží a postupne sa prechádza jednotlivými úsekmi pracoviska baníkov až k ťažnej veži. Skvostom sú secesné strojovne s parnými strojmi. Nahliadne sa i do podzemnej šachty.

O dobách, kedy sa tvorilo, keď sa priemyselné budovy nedali za týždeň zbaliť a presunúť za výhodnejšími daňovými úľavami, keď sa čisto funkčné objekty stavali z prvotriednych a ozdobných materiálov nech ďalej rozprávajú fotografie: 

schodisko vo fabrike... koľko takých skvostov nenávratne zmizlo? 

secesná strojovňa s parným strojom typu Koeppe od firmy Ruston a dlažbou z Rakovníka

druhá secesná strojovňa s parným strojom Ringhoffer, dodnes funkčným

tretia strojovňa s elektrickým strojom Škoda

Skanzen Mayrau

Továreň Ringhoffer Smíchov a jej smutný osud na prelome 20. a 21. storočia 

Továreň Ruston a spol. - nepoučili sme sa ani v súčasnosti z predchádzajúcich chýb

- memento ako si ceníme minulosť a nenávratnú slávu, keď tieto miesta patrili k výkvetu svetového priemyslu. Ako pohŕdame storočnou architektúrou a nedoceníme technické vymoženosti. Ako vymeníme tvorbu za spotrebu - strata jedinečných technických pamiatok kvôli obchodným centrám; ako nedokážeme začleniť ani časť historických budov a dovolíme "investorovi" kompletnú demolíciu :-(

Februárové jedlá - Food in February

Uplynulý mesiac som nachystala M. narodeninovú hostinu, o ktorej bol samostatný príspevok. Potom vo všedné dni sme jedli i opečené hrubšie rezne z krkovice, ochutené mletým čiernym korením, zmesou za´atar a sušeným zázvorom, k nim sme si opiekli cibuľu, spravila som celozrnný bulgur a rôzne listové šaláty so zálievkou vinaigrette:

 Zeleninové rizoto, základ je opražená cibuľa, stonkový zeler, mrkva a šampiňóny, k nim ryža arborio a sušená šalvia.

 Zo zemiakového cesta som spravila trošku šúľancov, guľky plnené blumami - zvyšné blumy som povarila na omáčku a ešte mi zo zbytku cesta vyšlo i pár taštičiek s povidlami. 

Gazdovi som na prelome novembra s decembrom začala chystať šípkový vitamínový elixír - šípky sa mali lúhovať vo vodke mesiac, ja som ich nechala dlhšie. Potom sa elixír scedí a pije denne po kalíšku. Najprv som cedila cez sitko, preto je v elixíre aj trošku dužiny, a zbytok som vytlačila cez gázu.

Kúsok krkovičky vcelku som piekla dochutený zázvorom, cesnakom, korením za´atar (oregano, tymián, sezam, dušovka roľná/pamětník a saturejka), koriandrom a štipkou zmesi garam masala, podliala som calvadosom - jablčnou pálenkou. K mäsu som dala do pekáča aj zemiaky a nakrájanú cibuľu.

 Drobná čierna fazuľka s ryžou, taká zjednodušená verzia kubánskej ryže moros y cristianos. S cibuľou, cesnakom, bobkovým listom, troškou vínneho octa a rímskou rascou. Na druhý deň som zvyšok ryže obohatila opečenými kúskami morčacích pŕs s kurkumou, muškátovým kvetom a koriandrom.

Chladný večer som si spríjemnila kakaom zo zvyšku čokolády, s trochou čokoládového granka a s práškovým kakaom, aby to malo grády som dala i zmes garam masala a trošku drveného kardamómu:

 Krkonošské kyselo s mrazenými lesnými hubami, ražným chlebovým kváskom a s omeletkou z jedného vajíčka. Zemiaky som si poctivo uvarila vopred v šupke, lepšie držia tvar.

 Bleskovka takmer bez varenia, chvíľku som varila čerstvé tagliatelle z Lidla, premiešala som ich s nakrájaným údeným lososom a 20% smotanou.

 Nakoniec nátierka z tvarohu s nadrobno nakrájanou šalotkou a jedným vajíčkom, len aby nabral tvaroh šmak. 

Dobrú chuť - Bon appétit!

Príchod jari - Spring is coming...

Minulú stredu snežilo, perina sa udržala aj nasledujúci deň a potom bola už len v tienistých kútoch. Pred snežením aj po ňom som už začala plieť záhony, burina vystrkuje rožky. Biokontajner vyvezú až začiatkom apríla, úradníci a smetiari si idú podľa svojho plánu od stola, že už tretí rok trháme burinu od konca januára, to ich netankuje.
Pred siedmimi rokmi sme prvýkrát vstúpili do záhrady. Bola zarastená suchou nekosenou trávou, niektoré byle vyššie odo mňa... Teraz to vyzerá inak, ale nerobím si ilúzie, že po pár rokoch bez starostlivosti by to vyzeralo inak.

28.2.2009

22.2.2016

Prvé roky sme vyrobili zeleninové hriadky a začali s vyslobodzovaním starých kosatcov z trávoburiny. Pridávali sme kvety a cibule, takže teraz sa je čím kochať už od konca januára, kedy začnú pučať prvé snežienky, postupne sa pridávajú ďalšie, kvitnú čemerice, violky a najnovšie i jarné cyklámeny. Stále je toho však málo :-) 

Vlani som delila snežienky, teraz máme maličké skupinky, dúfam, že sa im vyhnú nenásytné hlodavce a o rok budú pekné trsy. Posledné noci boli mrazivé, snežienky sa chúlili k zemi. Predpoveď sľubuje oteplenie, ale dážď, takže asi v najbližších dňoch výrazné rozkvitanie ďalších drobných kvietkov neočakávam.

 nesmelo sa objavujú zasadené na jeseň:

Zatiaľ kvitne veľká skupina pestrých krokusov pod lieskou, skupinky v tráve pod jabloňou a jedny žlté medzi kosatcami. Fialové majú ešte zavreté púčiky.

Šípková ruža na dvore sa za pár rokov slušne pobláznila a už tlačila do plota. Silné vetrisko galibu dokončilo, plot je hore vyhnutý od stĺpika. Nemala som na výber a musela som sa s ťažkými pákovými nožnicami pustiť do radikálneho strihania. Najprv som obstrihala prúty od plota - vyťahovať ich z ostnatého spletenca bola chuťovka, dnes som dielo dokončila zakrátením asi o tretinu. Aj tak bude M. pokračovať v reze a koreň ak vyberieme, posunieme ďalej od múrika. Narastená ruža nás trochu tienila od susedov a na jeseň zásobovala hromadou šípok, škoda by ju bolo celkom zlikvidovať.

17.2.2016

22.2.2016

28.2.2016

Maštaľ - Stable

Prišiel rad na ďalšie úpravy a poriadky. Prvá maštaľ pod pavlačou, kde bývala kedysi domáca vodáreň, bola na pretrase v apríli 2009, keď sme tam menili kameninovú odpadovú rúru za plastovú, potom na prelome septembra a októbra 2011 sa odpad vedúci do septiku napojil do kanalizácie a v marci 2014 tam klenbári zhodili podhľad zo 70. rokov keď dávali tiahla. Na zemi boli zbytky uhlia, drevá, hlina, kamene, rôzny brajgel a sololit z podhľadu so sklenou vatou.

IV 2009

 nový odpad:

III 2014
zhodený podhľad kvôli tiahlam

Začiatok mesiaca bol i začiatok úpravy tejto špinavej diery :-) Chlapi dva dni vyhadzovali brajgel, než zostala voľná podlaha z udupanej zeme. Vzadu bola diera vyplnená zemou zmiešanou so škridľami a úlomkami porcelánu, skla i všeličoho možného. Vytiahli odtiaľ v celku jeden štvrťlitrák, panáky, porcelánové podpivníky, vázičku, tácku, flakóny a nočník... Vyčistenú dieru sme zaplnili kameňmi. Vypadané miesta v múroch zaplnili kameňmi a hlavne vybúrali drážku na komínovú vložku. Komín bol pôvodne len na poschodí, plánujeme sem dať kotol a preto sa musel komín predĺžiť až dole.  

I 2016
pred:

II 2016
celkom veľká diera vznikla po vybratí smetiska

Kým sa čakalo na dodanie nerezovej vložky, chlapi navozili drvený štrk, potom hrubý piesok a zo starých tehál vyskladali podlahu. Predtým sa dvere nedali dobre otvoriť, zachytávali sa o tehlový schod. Nová podlaha vyšla tak, že dvere museli dole trochu skrátiť, zato teraz idú otvoriť ľahúčko jedným prstom.

Nerezovú vložku museli dávať zdola, lebo na streche nie je pri tomto komíne žiadne výlezové okienko a rebrík na krytinu by bol vzhľadom na jej vek a stav rizikom. Zostalo len zapraviť otvor kameňmi a nateraz je hotovo. Aby bolo celkom hotovo, treba ešte priviesť elektrinu, dotiahnuť plyn a napojiť rozvody na súčasné v dome. Zatiaľ je z toho taká opustená vínna pivnica :-) Paradoxne máme najlepší komín ten, čo sa nepoužíva...