U nás takto plynie čas... Polovica záhrady, kde sú ešte listy odkvitnutých cibuľovín je zarastená, za domom je džungľa z kozej nohy a žihľavy. Pred pár týždňami sa to všade fialovelo od zádušníka brečtanovitého (Glechoma hederacea), teraz sa v tráve modrie veronika perzská (rozrazil). Na pavlači ešte dokvitajú narcisy a opatrne začínajú petúnie a muškáty. Mám tam aj jahody, ktoré M. vybral pri jesennom rozsádzaní zo starého zarasteného záhona a ja som ich piplala počas zimy, najnovšie pribudla žltá miniruža. Ďalšie miniruže som presadila do hrantíčka po cibuľovinách a putovali medzi okná. Na prahu záhrady sa belejú konvalinky a v tienistom rohu pod jabloňou mi kvitnú orlíčky, vlastnoručne vypestované z farebnej zmesi semienok.
Na dverách som vymenila veniec, chudák brečtanový bol už nadobro usušený, celé poobedie až do večera sa tam opiera slnko. Takže som tam zavesila veniec z usušenej štetky (Dipsacus fullonum).
Bažant sa dávnejšie neukázal, počujem ho len krákať z poľa. Zato zajace bývajú na pozemku za domom skoro každý podvečer. Aspoň to tam priebežne kosia :-)
Nevynechám tentokrát ani gastrookienko - urobili sme si domácu kačaciu paštétu: gazda očistil pečienky, nakrájal, ja som ich podusila s drveným čiernym korením, trochu sme ich rozmixovali a natlačili sme ich do korýtka spolu s tymianom, rozmarínom a majoránkou, pridali sme trochu masti (mali sme iba bravčovú) a soli. Mňam s čerstvým chlebom a koktejlovými paradajkami!
Na dvore sme si na obed grilovali pljeskavicu z mletého bravčového ochuteného rozdrveným čiernym korením, rímskou rascou, majoránkou a oreganom, spolu so zemiakmi a ajvarom (originál z Chorvátska, ale už som ho robila aj doma z dusených paprík, paradajok, baklažánu a cibule) a kapustovým šalátom.
No a keďže som minule čítala o neúnosnosti živočíšnej produkcie - planéta má akosi obmedzenú kapacitu a spotreba mäsa je príliš obrovská, navyše živočíšna výroba produkuje veľa skleníkových plynov, takže zopár dní bez mäsa nám nijako neublíži - urobila som penne s jednoduchou zeleninovou omáčkou. Najdlhšie trvá očistiť a nakrájať všetko na kúsky :-) Podusila som nakrájaný cesnak, šampiňóny, cukinu, baklažán a paradajky, ochutila som iba soľou a bylinkami, tesne pred koncom som pridala paradajkový pretlak a cibuľu, aby bola trochu chrumkavá. Gazda si to ešte posypal parmezánom. 
Pekne farebné rizoto je odkukané z reštaurácie na benzínke pri Volkovciach-Olichove za Zlatými Moravcami. Medzi gulášmi, sviečkovými a pečenými kurčatami je to príjemná zmena. Robia ho s kuracími kúskami, ja som spravila vegetariánsku verziu iba so šampiňónmi, kešu orieškami (na pumpe robia s arašídmi) a pred koncom som pridala nakrájaný pór - aby zmäkol, ale nebol mazľavý a konzervovanú kukuricu. To mi síce príde ako americký závan, ale keď to tak robia... Dala som aj nakrájaný fenikel, ale iba preto, že sa mi už osušený váľal nejaký piatok v chladničke :-) Neviem, čo a či vôbec dačo pridávajú okrem karí; ja karí nemám, ale som si ho zmiešala sama z kurkumy, rímskej rasce a koriandra, pridala som ešte trochu rozdrvného kardamómu, koreniny som prehriala na oleji spolu s nakrájaným cesnakom aby zavoňali a pridala som potom ostatné vyššie spomenuté prísady. Zblajzla by som aj celý hrniec.
Krásny slnečný máj (- lásky čas!) všetkým prajem.
Bažant sa dávnejšie neukázal, počujem ho len krákať z poľa. Zato zajace bývajú na pozemku za domom skoro každý podvečer. Aspoň to tam priebežne kosia :-)
Nevynechám tentokrát ani gastrookienko - urobili sme si domácu kačaciu paštétu: gazda očistil pečienky, nakrájal, ja som ich podusila s drveným čiernym korením, trochu sme ich rozmixovali a natlačili sme ich do korýtka spolu s tymianom, rozmarínom a majoránkou, pridali sme trochu masti (mali sme iba bravčovú) a soli. Mňam s čerstvým chlebom a koktejlovými paradajkami!
Na dvore sme si na obed grilovali pljeskavicu z mletého bravčového ochuteného rozdrveným čiernym korením, rímskou rascou, majoránkou a oreganom, spolu so zemiakmi a ajvarom (originál z Chorvátska, ale už som ho robila aj doma z dusených paprík, paradajok, baklažánu a cibule) a kapustovým šalátom.
No a keďže som minule čítala o neúnosnosti živočíšnej produkcie - planéta má akosi obmedzenú kapacitu a spotreba mäsa je príliš obrovská, navyše živočíšna výroba produkuje veľa skleníkových plynov, takže zopár dní bez mäsa nám nijako neublíži - urobila som penne s jednoduchou zeleninovou omáčkou. Najdlhšie trvá očistiť a nakrájať všetko na kúsky :-) Podusila som nakrájaný cesnak, šampiňóny, cukinu, baklažán a paradajky, ochutila som iba soľou a bylinkami, tesne pred koncom som pridala paradajkový pretlak a cibuľu, aby bola trochu chrumkavá. Gazda si to ešte posypal parmezánom. 
Pekne farebné rizoto je odkukané z reštaurácie na benzínke pri Volkovciach-Olichove za Zlatými Moravcami. Medzi gulášmi, sviečkovými a pečenými kurčatami je to príjemná zmena. Robia ho s kuracími kúskami, ja som spravila vegetariánsku verziu iba so šampiňónmi, kešu orieškami (na pumpe robia s arašídmi) a pred koncom som pridala nakrájaný pór - aby zmäkol, ale nebol mazľavý a konzervovanú kukuricu. To mi síce príde ako americký závan, ale keď to tak robia... Dala som aj nakrájaný fenikel, ale iba preto, že sa mi už osušený váľal nejaký piatok v chladničke :-) Neviem, čo a či vôbec dačo pridávajú okrem karí; ja karí nemám, ale som si ho zmiešala sama z kurkumy, rímskej rasce a koriandra, pridala som ešte trochu rozdrvného kardamómu, koreniny som prehriala na oleji spolu s nakrájaným cesnakom aby zavoňali a pridala som potom ostatné vyššie spomenuté prísady. Zblajzla by som aj celý hrniec.
Krásny slnečný máj (- lásky čas!) všetkým prajem.
2 komentáre:
Kvietky máš nádherné, ušiačikovia sú okúzľujúci a jedlo mňaminkovské. Podarilo sa mi obsiahnuť všetko v jednej vete, ale písať by sa dalo omnoho viac. Máš to krásne, si šikovná, mám z Teba radosť. EK
Milá Lusi, po delší době Tě jdu pozdravit a vidím, že tu máš krásné fotografie.. zajíci jsou mňamózní :-)) a zátiší květinek.. oáza..*** Přeji Ti krásné dny plné sluníčka, věřím, že škola je v pohodě .-)**
Zverejnenie komentára