Mňam - Yummy

Domáca strava... Piekli sme si pravý domáci chlieb, podľa receptu od Beaute (so živým droždím), v sklenenom pekáči i v liatinovom hrnci. Boli aj diery v striedke, ako bývali za starých dobrých čias v prievozskom chlebe. Ďalším krokom bude vysoká pekárska podľa Mokopy, bez droždia.Cez týždeň varím prevažne vegetariánsky, kapustové fliačky, kôprová omáčka (so zemiakmi a volským okom), pečené korenené zemiaky, dusené fazuľkové lusky, zemiaky na plátky prekladané šampiňónmi a karfiolom a zapečené so smotanou a vajíčkom, žemľovka z vianočky s jablkami a hrozienkovým tvarohom, pre veľký úspech som si spravila ešte repete iba s jablkami...Ku grilovanému mäsu som okrem zeleninového šalátu spravila omajdu z kyslej smotany, smotanového jogurtu a nakrájanej mäty - veľmi osviežujúce. Keby som mala dosť jogurtu, smotanu by som vynechala.Jahodovú úrodu som zužitkovala aj na jahodovú omáčku k tvarohovým guľkám, veľmi jednoduchú z nakrájaných jahôd a cukru, stačí len prehriať.K šesťstotýždňovému výročiu som urobila horúcu čokoládu podľa Ditty, s arabským korením - jedna báseň.

Dávno som nedala žiadnu polievku, tak pridám hneď dve. Keď ma obchádzal bacil, zaháňala som ho cesnačkou zahustenou zemiakmi, rozmixovaním vznikne ľahká "krémová" polievka. No a lahodná talianska pappa al pomodoro, hustá paradajková polievka, recept aj s videom od Emanuela. Ja som ju spravila redšiu, a výborná je tiež s oreganom.Nedeľný obed priniesol rybu, na ktorú som si už robila dlho chúťky, opiekli sme si na masle pstruhy, zvnútra pokvapkané citrónovou šťavou, osolené a s feniklovou vňaťou. Fenikel sme opiekli tiež, so zemiakovou kašou výborná bašta.Nastal čas aj na zákusok, upiekla som levanduľovo-citrónovú bublaninu podľa receptu z časopisu The English Garden. Je to božská mana, podelím sa s receptom (dávka mi vyšla do malého hrantíka 20 x 10 cm a na výšku 7, takže na rodinné hody upravte množstvá):
125 g masla, 175 g kryštálového cukru, 175 g hladkej múky, trocha kypriaceho prášku do pečiva, 1-2 lyžice sušených levanduľových kvetov, 2 vajíčka, 4 lyžice mlieka, citrón, 100 g práškového cukru.
Rúru predhrejte na 180 °C, vymiešajte zmäknuté maslo s kryštálovým cukrom, pridajte nastrúhanú kôru z citróna a vajíčka, potom zľahka vmiešajte múku s kypriacim práškom a levanduľu. *Mne cestíčko vyšlo trochu hustejšie, tak som doň vytlačila trochu citrónovej šťavy* Cesto vylejte do vymazanej a vysypanej formy a pečte približne 30-40 minút do zlatova. Vytlačte šťavu z citróna a zmiešajte s práškovým cukrom, chvíľu zohrejte na sporáku alebo v mikrovlnke. Upečenú bublaninu popichajte špízovou ihlou či špajľou a nalejte navrch citrónový sirup. Nechajte vychladnúť a dobrú chuť! Ja som spočiatku piekla na 180, potom som teplotu znížila, lebo kraje sa piekli rýchlo a v strede ešte bolo tekuté cesto. Aj keď tie chrumkavé opečené kraje sú na bublanine najlepšie :-) Jedli sme ešte poloteplé, nedalo sa odolať a túto dobrotu sme dvaja (nie moc veľkí jedáci) zblajzli na posedenie.Toto nie je naším dielom, ale pre zaujímavosť sa podelím aspoň vizuálne. Manželka gazdovho kolegu nám priniesla z Japonska čosi, čo sme nevedeli identifikovať, keďže lístok, síce s obrázkami, bol iba v japončine. Netušili sme, či je to sladké alebo slané, či sa to zohrieva... M. zistil, že to máme konzumovať tak, ako to je. Vyzerá to ako muffin, ale vôňa pripomínala surimi tyčinky... Opatrne sme sa zahryzli - je to zákusok, ale menej chuťovo výrazný, než sú naše dezerty. No a Arabom, Turkom a Indom by pripadal úplne bez chuti :-) Vnútri bola jemná penovokrémová náplň, ale druh príchute sme nezistili. Podľa obrázkov v minileporele existuje viac príchutí. Ktovie, ktorú sme mali my :-D