V auguste sme si pochutili aj na králikovi pečenom so slaninou, cesnakom a cibuľou, posypanom sušenými bylinkami:
Pappardelle s omáčkou, ktorú som si vymyslela podľa stavu chladničky: popučené avokádo pokvapkané citrónovou šťavou, opečený baklažán ošúpaný a rozmixovaný, cesnak, korenie, soľ, panenský olivový olej a navrch grécke olivy:
Jednoduchá rýchla zemiaková polievka - s čerstvou petržlenovou vňaťou, teraz som pridala aj pretlačený cesnak (hotové rýchlejšie, než sáčková...):
Kuracie prsia narýchlo opečené na panvici, špikované maslom, ochutené šafranom, tymianom a rozmarínom, príloha grilovaný šampiňónový klobúčik s rozmarínom a cesnakom, na zvyšku masla opečená bagetka a domáce paradajky, mňam:
Tvarohovo-maslovo-levanduľová bábovka podľa receptu z augustového Apetitu, odporúčam ešte do cesta pridať strúhanú kôru z citróna:
Pečeň podľa receptu Z. Pohlreicha (s lokálnymi úpravami) - namiesto jabĺk sme využili naše hrušky, dusili sa v omáčke z maslového karamelu a bieleho vína, pečeň sme krátko opiekli s nakrájanou cibuľou a podávali so zemiakovou kašou - biele víno bolo Rulandské šedé neskorý zber 2009, Minaret - Chateau Lednice:
Ďalší šéfov recept na sviečkovú v zeleninovej marináde s vínom (talianske Campone 2009, Rosso di Montalcino od Frescobaldi), použili sme grilovaciu panvicu a bolo to vynikajúce. Ako prílohu som podusila na masle fazuľky a cukinu, posypala som trochou tymianu, so zvyšným Campone v pohári - bolo to fantastické:
August sme zakončili grilovanou roštenkou z býka, bola mäkká, že ju stačilo len trochu pokvapkať olejom, posypať bylinkami a pridať trochu pretlačeného cesnaku... M. griloval vonku spolu s jarnou cibuľkou, jedli sme s domácim chlebom:
Spravila som aj čosi ako ratatouille alebo lečo z patizóna, cukiny, cesnaku, cibuľky a paradajok. Pointa bola v čerstvej chilli papričke, nedala som ani polovicu a čím ďalej, tým to viac štípalo. Túto zmes sme jedli na chlebe, potom som odobrala kus do rozmixovanej cukinovej polievky a ešte sme zbytok dojedli s pečeným bravčovým mäsom ako omáčku, keď som do pekelne štipľavého zbytku pridala trochu výpeku a paradajkový pretlak. Multijedlo :-D
V septembri prišla na tanier ryba - filet z kapra pečený na zemiakoch v alobale, s korením a rascou:
Opäť recept z augustového Apetitu - cestoviny s konzervovaným tuniakom, nastrúhanou citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, kaparmi, nakrájaným cesnakom a olivovým olejom - rýchlo hotové, okrem cestovín sa nič nevarí:
Na grilovacej panvici opečená krkovička s bylinkami, k nej taktiež opečené šampiňóny a zelené fazuľky:
Na záver čosi ľahšie, tortilla plnená zmesou kukurice, popučeného akvokáda s citrónovou šťavou, šalotky, chilli papričky a konzervovaného tuniaka, všetko ochutené rímskou rascou, soľou, korením, trochou cukru a bazalkou (znova trochu upravený recept z Apetitu, tuniaka som svojvoľne pridala a nemala som rukolu):
Ďalší šéfov recept na sviečkovú v zeleninovej marináde s vínom (talianske Campone 2009, Rosso di Montalcino od Frescobaldi), použili sme grilovaciu panvicu a bolo to vynikajúce. Ako prílohu som podusila na masle fazuľky a cukinu, posypala som trochou tymianu, so zvyšným Campone v pohári - bolo to fantastické:
August sme zakončili grilovanou roštenkou z býka, bola mäkká, že ju stačilo len trochu pokvapkať olejom, posypať bylinkami a pridať trochu pretlačeného cesnaku... M. griloval vonku spolu s jarnou cibuľkou, jedli sme s domácim chlebom:
Spravila som aj čosi ako ratatouille alebo lečo z patizóna, cukiny, cesnaku, cibuľky a paradajok. Pointa bola v čerstvej chilli papričke, nedala som ani polovicu a čím ďalej, tým to viac štípalo. Túto zmes sme jedli na chlebe, potom som odobrala kus do rozmixovanej cukinovej polievky a ešte sme zbytok dojedli s pečeným bravčovým mäsom ako omáčku, keď som do pekelne štipľavého zbytku pridala trochu výpeku a paradajkový pretlak. Multijedlo :-D
V septembri prišla na tanier ryba - filet z kapra pečený na zemiakoch v alobale, s korením a rascou:
Opäť recept z augustového Apetitu - cestoviny s konzervovaným tuniakom, nastrúhanou citrónovou kôrou, citrónovou šťavou, kaparmi, nakrájaným cesnakom a olivovým olejom - rýchlo hotové, okrem cestovín sa nič nevarí:
Na grilovacej panvici opečená krkovička s bylinkami, k nej taktiež opečené šampiňóny a zelené fazuľky:
Na záver čosi ľahšie, tortilla plnená zmesou kukurice, popučeného akvokáda s citrónovou šťavou, šalotky, chilli papričky a konzervovaného tuniaka, všetko ochutené rímskou rascou, soľou, korením, trochou cukru a bazalkou (znova trochu upravený recept z Apetitu, tuniaka som svojvoľne pridala a nemala som rukolu):
7 komentárov:
Mňáááám, vidím, že si užíváte života ve všech směrech - tak to má být :-)
No moje nervy, nielen že mi v bruchu škvŕka, ale teda aj klobúk letel dole pred vašimi kulinárskymi ponukami:) Gabi
Magdík, Gabi - väčšinou sú to dosť jednoduché a rýchle jedlá, len ochutiť, prásk na panvicu alebo gril a o chvíľu je hotovo. Dobrú chuť! L
Ahoj Lusikka, dostala jsem sileny hlad. Najim se alespon ocima, kdyz jsi nam sem predlozila tak bajecne vypadajici dobroty :)) Zdravi Monika.
Ešteže som najedená.... Super prehľad jedálnička, páči sa mi to. Bylinky som ostrihala, opláchla a už sa sušia. Také cukinové "ratatui" mám veľmi rada, len nie pálivé, to ja nemusím. A mám sľúbené 2 kúsky šťuky! EK
Normálně se mi sbíhají sliny..vypadá to úžasně.
Monika, EK, Amelie - smelo sa do toho pustite, presné recepty nepíšem preto, že si obvykle na mäso nasypeme bylinky a korenia a opečieme, nič zložité a je to rýchlo hotové. M. sa nikdy nevie dočkať a kým fotím, už má polovicu zjedenú :-)
Šťuku som asi nikdy nejedla, dala by som si.
L
Zverejnenie komentára