Jeseň sa nesie v znamení úrody zo záhrady - paradajky, tekvice, fazuľka aj fazuľa, cibuľa i cesnak.
Polievka z bôbu a krúpov, pridala som výpek z jaterníc:
Zapečené zemiaky s nastrúhanou korenenou cukinou, cibuľou a troškou klobásy na dochutenie.
Steak z roštenky s podrveným koriandrom a zeleným korením, salsa z vydusených paradajok - dochutená cesnakom, tymianom, oreganom a troškou balzamikového octa:
Zemiakové gnocchi s podusenými hubami, troškou slaniny a nadrobno nakrájanou cukinou. Nechýba čerstvo pomleté korenie a tymian s cesnakom.
Nie veľmi vydarená fotka málo fotogenického jedla - ale je to v podstate rýchlovka a lacná záležitosť. Zemiaky na plátky v omáčke z paradajok, s nakrájanou cukinou, s tymianom a cesnakom. Chuť doladí trošku nadrobno nakrájanej klobásy alebo slaniny.
Opečené kuracie pečene z kurčiat zo statku. Stačí čerstvo pomleté korenie, trochu byliniek. K nim "tortička" z nastrúhanej modrej tekvice hokkaido s voňavým korením - rímska rasca, koriander, kurkuma, muškátový kvet.
Kuracia roláda plnená plnkou z tekvice hokkaido s korením a bylinkami, s opečenou cibuľou - k nej fazuľová kaša:
Husacia pečeň doružova opečená s minicukinami zo záhrady.
Kuracie prsia aj s kožou opečené na panvici s koriandrom, muškátovým kvetom, štipkou zázvoru a údenej papriky. Halušky z polohrubej múky a omáčka z podusenej cukiny s cibuľou, cesnakom, bylinkami, opečenou slaninou a paradajkami.
Dobrú chuť - Bon appétit!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára