Marcové a aprílové jedlá - Food in March and April

Rizoto so šalotkou, mrkvou a šampiňónmi:

Banán v čokoláde - banány som najprv opiekla na masle s práškovým cukrom a priliala som aj trošku rumu. Zbytok tejto omáčky som primiešala do rozpustenej horkej čokolády. 

M. mal chuť na šalát a tak som stvorila teplo-studenú kombináciu: opražila som nakrájanú kapiu s mrkvou a petržlenom, zvlášť som ešte opiekla nakrájanú cviklu s balzamikovým octom. Malú červenú cibuľu som ochutila balzamikovým octom a pistáciovým olejom, čerstvo namletým korením, soľou, pridala som aj štipku tymianu. K tomu išla všetka teplá zelenina a ešte nakrájaná pekinská kapusta a hlávkový šalát. 

Šošovica s pečenou zeleninou - zeler, petržlen a tekvica, všetko je dochutené voňavým korením (koriander, kardamóm, mletý badián, muškátový oriešok a rímska rasca):

Krupicová kaša s maslom, štipkou škorice a mletého badiánu, s čokoládovým Grankom a kvapkou drienkového sirupu. 

Opäť rýchle a jednoduché jedlo - ryža basmati s červenou šošovicou (tú netreba vopred namáčať, uvarená je veľmi rýchlo) a koreninami zohriatymi na masle: rímska rasca, sumak, koriander, kardamóm, muškátový oriešok, senovka grécka, nové korenie a mletý klinček. 

Cannelloni plnené tvarohom zmiešaným so žĺtkom a cukrom, do tvarohu som dala i hrozienka. Naplnené cestovinové trubičky som v pekáči vymazanom maslom ešte zaliala vajíčkami s mliekom.

Slaný koláč z krehkého cesta s predvarenými natenko nakrájanými zemiakmi, nakrájanou špekačkou, cibuľou aj pórom. Všetko som zaliala vajíčkami s trochou mlieka, dochutila som korením, tymianom a šalviou:

Vyrobila som si orgovánový cukor veľmi rýchlo - obrala som jednotlivé kvietky zo strapca a zamiešala s cukrom (miešam klasický a brezový). 

Biela i zelená špargľa krátko povarená, k nej varené zemiaky, pošírované vajíčko a omáčka z gréckeho jogurtu s bazalkou, koriandrom a medvedím cesnakom.

Teplá zeleninová zmes na masle - šampiňóny, cibuľa a pór, dochutené korením a tymianom.  

Grilované rezne z krkovičky, potreté olejom a dochutené veľmi jednoducho - mleté čierne korenie, mletý zázvor, tymian a sumak. Varené zemiaky sú doladené kvapkou balzamikového octa a k nim je jogurtovo-bylinková omáčka.

Dobrú chuť - Bon appétit!