V júni M. ešte pomerne dosť pracoval z domu, a síce sme si aj zašli po dlhom čase do reštaurácie, dosť sme si varili doma.
Pšenično-ražno-špaldový chlieb so semiačkami natretý maslom, so šťavnatými reďkovkami a pažítkovými kvetmi:
Frittata so špargľou a špenátom, ktorého sa nám urodila spústa.
Biela a zelená špargľa na masle, so špenátom a cesnakom, k tomu pošírované vajíčko:
Pomaly pečený kus hovädzej hrude, omáčka z výpeku s koreneným povidlovým čatní a zemiakové knedle.
Slaný koláč z krehkého cesta plnený sušenou slaninou, mladou cviklou, špargľou, cviklovými lístkami, cesnakom a špenátom. Všetko som zaliala vajíčkom so smotanou, mňam:
Sirup z lupienkov machovej ruže, bazových kvetov, s trochou mäty a s kôrou z biocitróna. To isté som naložila aj do alkoholu na likér.
Krátko povarená špargľa so špenátom zavädnutým na masle s trochou cesnaku a vynikajúca holandská omáčka.
Záhradný šalát z trhacieho listového šalátu, mladých cviklových listov, zo špenátu, s mrkvovou vňaťou, mrkvou, šalotkou a reďkovkou. Zálievka s vínnym a balzamikovým octom a s domácou horčicou. Bol to šalát na večeru, tak sme si dali aj vajíčko nahniličku.
Domáce pappardelle z ražnej a semolinovej múky, do cesta dom dala aj tekvicové pyré. Zbytok pyré spolu so sušenou slaninou, cibuľou, cesnakom a tymianom vytvoril chutnú omáčku:
Dobrú chuť - Bon appétit!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára