Grilovaný rumpsteak marinovaný až následne po tepelnej úprave - v oleji s vínnym octom, červeným a zeleným korením, s čerstvou saturejkou a rozmarínom. Grilovali sme si aj zemiakovo-patizónové placky:
Jablková úroda priniesla aj flambovaný trhanec a k nemu omáčku z podusených jabĺk aj sliviek scedených z likéru.
Nátierka z konzervovaného tuniaka s kukuricou, zelenými olivami, cibuľou a troškou nálevu z uhoriek. Nátierky všetkých možných druhov obvykle rozmiešavame s tvarohom, je to menej tučné, než s maslom a ide hneď po vybratí z chladničky dobre rozotierať.
Jablčný crumble s voňavým perníkovým korením a mrveničkou navrchu:
Roláda z kurčaťa zo statku, plnená plnkou z kuracích pečení, s cibuľou, cesnakom, troškou vínneho octa, so zelenými olivami a nasekanými orechami.
Po dlhšej dobe som zasa priživila kvas a upiekla som perfektný chlieb, s trochou ražnej i špaldovej múky, najväčšia časť bola pšeničná múka. Pridávam aj konopné, ľanové a sezamové semiačka:
Ďalší jablčník, oproti klasickému som vymenila vrstvy: medzi dvoma vrstvami jabĺk je vrstva cesta.
Diviačí guláš s koreňovou zeleninou, cibuľou, vydusila som tam aj kožu zo slaniny, papričku, chuť som doladila troškou octa, štipkou škorice a na záver som šťavu zahustila trochou paradajkového pretlaku.
Kurací vývar z opečených kostí zľahka na ázijský spôsob: s ryžovými slížmi, ku koreňovej zelenine som dala aj papriku, zázvor a čerstvú cibuľu (nevarenú). Chuť som ladila aj rímskou rascou a badiánom:
Dobrú chuť - Bon appétit!
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára