Začneme hovädzím gulášom na stredomorský spôsob. Hovädzie kocky som nechala na oleji zatiahnuť, pridala som cesnak, koreniny - čierne korenie, koriander, rozmarín, štipľavú papričku, škoricu - a nechala som dusiť. Potom som pridala nakrájaný mladý baklažán, paradajky, paradajkový pretlak a pred koncom aj cibuľu. Porciu som posypala kôprom a jedli sme s bagetou.
Podľa augustového Apetitu som spravila slaný nákyp z lístkového cesta, ktoré som predpiekla päť minút v rúre, potom som naň dala zmes opečenej slaniny s hubami a cesnakom, ku ktorej som primiešala smotanu s rozhabarkovaným vajíčkom, tymianom a muškátovým kvetom. V recepte bol ešte aj olej a syr, ale aj bez nich to bolo celkom hutné a sýte, namiesto nich som na odľahčenie k hubám pridala cukinu.
Rýchla chuťovka alebo príloha - podusené zelené fazuľkové struky s cukinou, na cesnaku a tymiane. Tmavú farbu robí voda z namočených húb, ktorou som to trochu podliala.
Polievka na spôsob minestrone - vopred namočený cícer, vylúpaná čerstvá fazuľka, ku ktorým som neskôr pridala ružičkový kel a na chvíľu aj pór a paradajky. Na chuť ešte pretlačený cesnak a korenie.
Zbytok lístkového cesta som použila na koláč - na popichané lístkové cesto som dala višne z griotky a naliala som krém z dvoch čokoládových pudingov s vajíčkom a trochou masla. Pri vyberaní z rúry sa mi šmykla ruka a skoro som ho vykydla :-)
Klasická bramboračka so zeleninou orestovanou na masle, skvelá!
K večernej opekačke som spravila paradajkový šalát z našej úrody, kvapla som trošku olivového oleja a balzamikového octa.
M. sa ešte stále vyhýba ryži, ako len môže, takže som k duseným hovädzím kockám s korením, papričkou, bylinkami, paradajkami a pórom spravila kukuričnú kašu - známu pod talianskym menom polenta, či pod rumunským mămăligă. Kukuričná múka sa varí v osolenej vode, konzistenciu má ako krupicová kaša a keby sa voda neosolila, tak sa pokojne môže jesť nasladko.
Chuť na sladké sme si uspokojili trhancom s citrónovou kôrou a prelivom z dusených sliviek zo záhrady:
Raňajky, desiata, predjedlo, či olovrant - opečená bageta, pletenka alebo žemľa s krátko opečenými plátkami paradajok, ochutené tymianom.
Haruľa - zemiaková placka na plech, pridala som ešte mrkvu, petržlen a cukinu, nadrobno nakrájaný rožok, do toho cesnak, čierne korenie a rascu.
Lievance, ktoré mali byť z kyslej smotany, lenže som ju nemala, tak som dala grécky jogurt, do zvyšku som nastrúhala citrónovú kôru a pridala práškový cukor a ešte navrch som podusila slivky. Delikatesa.
Kúsok jelenieho stehna som naložila na noc s nakrájanou mrkvou, petržlenom, pórom, cesnakom, korením, papričkou, rímskou rascou, bobkovým listom a tymianom, zaliala som červeným vínom. Na druhý deň sme to celé upiekli, výpek so zeleninou som rozmixovala a pridala ešte vývar z mrazničky. Prílohu som zvolila zemiakovú knedľu, dávam o kúsok menej múky, aby zostala vláčna.
