Mesiac som začala varenými špaldovými krúpami - kernottom, na panvici som opiekla mrkvu, šampiňóny a potom som pridala nakrájaný cesnak, cibuľu aj pór. Korenila som rímskou rascou, koriandrom a kurkumou, všetko som zmiešala spolu do pilafu:
Varila som sirup z čiernych ríbezlí - pomágala som bobule mágadlom na zemiakovú kašu, zaliala vodou v pomere ríbezle-voda 1,25:1, prisypala trochu kyseliny citrónovej a nechala stáť tri dni. Potom som vytlačila šťavu z ríbezlí cez gázu, pridala cukor - aby bol sirup mierne sladký. Zohriala som šťavu do rozpustenia cukru a naliala do fliaš. O pár dní som takto robila aj sirup z josty (kríženec čiernych ríbezlí a egreša).
Prepadla ma chuť na plnenú papriku. Varila som ju druhýkrát v živote - vybrala som si kapie, aby bola sladšia a plnila som ich zmesou pomletého hovädzieho a bravčového pleca s ryžou. Pridala som rímsku rascu, drvené čierne korenie, oregano a majoránku. Namiesto varenia som to šupla v sklenenej mise do rúry piecť. Neskôr som papriky aj zvyšné mäsovo-ryžové guľky zaliala talianskym paradajkovým pretlakom (obsahuje len paradajky, vodu a soľ), pridala som doň ešte bylinky.
Rýchla večera - uvarené zemiaky som prehriala na panvici s cibuľou a údenou paprikou. Klasika z detstva, spolu s kyslou uhorkou.
Šalát z pekingskej kapusty, listového kučeravého šalátu, rukoly a šalotky s avokádom. Dresing jednoduchý - avokádový olej, vínny ocot s rozmarínom, soľ a troška francúzskej medovej horčice.
Nedeľný brokolicový obed - prvýkrát sme pestovali brokolicu v záhrade a darilo sa jej výborne. Polievka zemiakovo-brokolicová s cesnakom, rozmixovaná:
Druhú brokolicovú hlávku som krátko povarila, scedila, rozmixovala s pretlačeným cesnakom a pridala som smotanu - sladkú. Vznikla mi hustá omáčka k cestovinám pappardelle.
K hranolkám z rúry som si spravila dresing z gréckeho jogurtu s pretlačeným cesnakom a oreganovou vňaťkou.
Keď sa gazda vrátil z pracovných ciest, grilovali sme si v záhrade rezne z bravčového pleca a kuracie krídla. Naložili sme ich do zmesi olivového oleja, balzamikového octa, kurkumy, koriandra, za´ataru, sušenej šalvie a muškátového kvetu. Krátko som povarila brokolicu zo záhona a omáčky boli z mixovanej brokolice so smotanou a cesnakom, druhá z gréckeho jogurtu s oreganom i šalviou. A domáci ražno-špaldovo-pšeničný chlieb k tomu:
Nasledujúci horúci podvečer sme si grilovali také isté druhy mäsa v podobnej marináde. Pre zmenu som spravila šalát z pekingskej kapusty a do jogurtového dresingu s oreganom som pridala pretlačený cesnak.
Vlani sme sa pokúsili spraviť škoricový likér, ibaže sme škoricovú kôru nechali lúhovať príliš dlho a likér dostal silnú drevitú chuť. Čo s ním? Rozhodla som sa použiť ho ako esenciu a pridala som k nemu griotku z už neexistujúcej višne. Výsledok je veľmi fajn ;-)
Raňajky v anglickom duchu - v hriankovači zohriate štvrťky rožkov, jemne potreté maslom a navrch jostový džem:
Môj rýchloobed - na panvici opečená cukina a baklažány zo záhrady. Odkukala som hrubšie rezané kusy u Turka v kebabárni. Dochutila som nadrobno nakrájaným cesnakom, oreganovou vňaťkou a rímskou rascou.
Nová višnička zasadená druhým rokom sa činila a vyšlo nám akurát na clafoutis - francúzsku "bublaninu" (vlani som ju piekla s čiernymi ríbezľami) so smotanou:
Rozrástli sa nám i cukiny, takže som dve stredné nastrúhala so štyrmi zemiakmi, sladkým zemiakom, nakrájala som pór, pretlačila cesnak, pridala dve vajíčka, múku, soľ, drvené korenie aj majoránku a piekla placky. Gazda griloval bravčovú panenku s karé - tomu stačila iba chvíľka, zostalo pekne mäkké a šťavnaté. Tentokrát sme grilovali nasucho a hotové mäso dali na chvíľu do pekáča s citrónovou šťavou, kvapkou oleja, drveným korením, soľou, oreganom a šalviou.
Raňajky s cukinou - podusená na oleji, s nakrájaným cesnakom a oreganovou vňaťou. Oregano sa v novej špirále veselo rozrástlo, tak ho cpem do všetkého.
Dobrú chuť - Bon appétit!
