nedeľa 13. decembra 2015

Nové záhony v záhrade - New Garden Beds

Okrem zveľaďovania záhonov na dvore som sa celú jeseň činila aj v záhrade. V druhej polovici septembra som sa podujala predĺžiť záhon pod susedovou garážou smerom k domu. Jeden deň som rýľovala a vyberala zo zeme kamene, úlomky skla a tehál, druhý deň som hĺbila jamy, strihala a tvarovala králičie pletivo, doň sadila cibule nové, vybraté zo zeme začiatkom leta aj odložené z rýchlených kvetov. Ďalší deň som pred veľké koše pridala maličké košíčky s modricami, drobnými cesnakmi, scilami a cyklámenmi. S rokmi i skúsenosťami sa vyvíjalo aj naše sadenie - najprv sme cibule dali len voľne do zeme, keď ich vyžrali hlodavce, dali sme ich do plastových košov, čo malo úplne rovnaký efekt, preto sme potom koše prekryli pletivom a nakoniec sme dospeli k vytváraniu košov s pokrievkami len z pletiva, to zatiaľ hlodavce nerozhrýzli - na rozdiel od plastových košíkov.  A posledné zistenie bolo sadiť drobné cibuľoviny mimo skupiny narcisov, tulipánov a hyacintov, lebo pod ich veľkými listami sa stratia. Krokusy jarné i jesenné a snežienky dávam do skupiny s veľkými cibuľami, lebo kvitnú o dosť skôr/neskôr, takže si nekonkurujú. Navrch som zasadila echinacey, paprade, knautie, ľaliovku i astry, neskôr som pridala violky, ružu a úplne nakoniec aj čemerice. To už bol záhon aj ohradený prastarými škridľami.

od konca októbra kvitli už nové hľuzky jesenných krokusov: 
 koncom novembra aj s novou ružou Louis XIV (Guillot 1859)
Začiatkom októbra som pridala ďalší kus záhona na opačnom konci, do rohu smerom k bazám, čím som s vlaňajším úsekom vytvorila asi 10-metrový záhon. Zmestili sa mi tam dve skupiny narcisov so scilami, snežienkami a jesennými krokusmi, na koniec som zasadila hortenziu a na voľné miesto medzi som v polovici novembra dosadila ružu, koncom mesiaca ešte jednu skupinku narcisov a nakoniec sme to doladili čemericami a dnes tento koniec gazda ohradil.
 v burine som našla jahôdky, snáď porastú i v záhone 
 začiatkom novembra kvitnú nové krokusy
 v polovici novembra dosadená ruža Provins/Gallica Officinalis/Red Damask/Apothecary´s Rose - obchodné názvy sú rôzne, ruža bola vyšľachtená už pred rokom 1160!
 dnes gazda priložil ruku k dielu a ohradil tento koniec, zároveň tu máme pohľad na celý dlhý záhon:
Chodník bol veľdielom M. a moje opus magnum bol záhon pred skupinou pivónií. Rýľovala som prerastenú zem po kúskoch cez dva týždne. Potrebovala som spústu miesta na cibule a na objednané voľnokorenné ruže. Zasadila som ich tam cik-cak celkom sedem, všetky sú zo skupiny historických ruží. Pomedzi ne som dala koše s tulipánmi, hyacintami, krokusmi, troškou snežienok a na okraje som dala malé košíčky s modricami, cesnakmi aj botanickými tulipánmi. Navrch som zasadila rozchodníky, echinacey a violky, hádam sa čosi uchytí, aj keď som ich dala do zeme tak neskoro.
Začala som tam rýľovať 25. októbra, vyryla som zvyšky starých plastových košov - v nich odolalo hlodavcom len zopár malých tulipánových cibúľ a krokusy, ruže som sadila 11. a 12. novembra a cibule pomedzi ne 21. a 24. novembra.
pred - zarastená pláň:
 23. 11. som mala zasadené ruže, veľké koše cibúľ a trvalky s violkami:
 tu už sú dosadené aj malé košíčky a celé moje veľdielo gazda ohradil škridľami a kameňmi:
Za dva a pol mesiaca rýľovania na dvore i v záhrade som zasadila približne 520 cibúľ. Som zvedavá na jar!

nedeľa 6. decembra 2015

Novembrové jedlá - Food in November

Uplynulý mesiac som začala palacinkami s kurkumou a koriandrom, plnila som ich tvarohom zmiešaným s medovou francúzskou horčicou, zohriatym špenátom na masle s cesnakom a údeným lososom:
 Čerstvé datle vyzerajú takto, tie najsvetlejšie sú ešte tvrdé a postupom času mäknú a sú čoraz viac sladšie, aj sa viac podobajú na tie, ktoré sa sem bežne dovážajú. 
 Korenená ryža s drobnou čiernou fazuľou a cukinou, dochutená cesnakom so šalotkou. Korenila som koriandrom, troškou kardamómu a rímskou rascou:
 Krátko opečená treska na masle, ochutená len mletým korením a troškou rasce. Dopĺňa ju paradajkovo-šalotková salsa s petržlenovou vňaťou.
 Dusená glejovka s pretlakom, dochutená škoricou, štipkou chilli a cesnakom, pred koncom som k nej dala okru, aby tá príliš nezmäkla dlhým dusením. Okru doviezol M. priamo z Arábie, tam toto jedlo nazývajú bamia. Príloha je ryža basmati.
 Najlepšie zimné jedlo - pečené kačacie stehno s domácimi zemiakovými lokšami a dusenou červenou kapustou (pripravila mama, o to viac chutilo ;-)): 
 Podusená kačacia pečeň s ryžou basmati a prehriaty hrášok s cibuľou.
 Špagety so sépiovým atramentom, nadrobno nakrájanými čiernymi olivami a šalotkou, dochutené bielym vínom:
 Stehno z voľne žijúceho kurčaťa (žije 3x dlhšie, než kurčatá z veľkochovu, všimnite si dĺžku stehennej kosti) pomaly pečené s provensálskymi bylinkami, zemiaky s maslom a omáčka z mrazených lesných húb. Fotka je mierne rozostrená lebo som fotila chvíľu po príchode zo záhrady dovnútra, foťák sa ešte nestačil aklimatizovať.
 Pečené bravčové kolienko - nepredvárala som ho, pieklo sa na nízku teplotu úplne domäkka a potom som nechala trochu opiecť kožu. Do výpeku som pridala nakrájanú cibuľu a cesnak, ktoré pekne skaramelizovali:
 Opäť podusená glejovka, s rímskou a obyčajnou rascou, troškou feniklu, tymianom, bobkovým listom a čerstvo mletým korením. Pred koncom som pridala nadrobno nakrájaný cesnak. Zemiaky sú premiešané s maslom.
 Rezeň z peknej časti bravčového pleca ochutený rímskou rascou a feniklom, opečený ružičkový kel a zemiakovo-reďkovkový šalát:

Bon appétit - Dobrú chuť!

pondelok 30. novembra 2015

Nové záhony na dvore - New Courtyard Beds

Ďalšia jeseň v znamení cibúľ - opäť sa chystám na jar s rýľom v rukách. Predĺžila som záhony pod múrikom o ďalšie metre, tvrdo vybojované z pazúrov buriny. 
Začala som v polovici septembra na dvore vedľa domu, od ruže Checkmate k bedrovníkolistej Poppius som preryla zarastený kus a zasadila narcisy, scily, snežienky a k nim cyklámeny aj jesienky (ocúny). Nad ne som dala veternicu, papraďku, miniorlíček a violky:
Už na prelome októbra a novembra z nových cibúľ rozkvitli jesienky (Colchicum pannonicum):
A pred koncom novembra sa objavili aj drobnučké cyklámeny:
 
Na druhý deň po prvom záhone som spravila kúsok vedľa Elfe. Dosiaľ tam bol kopec piesku zarastený trávou, kopec zmizol do ryhy pre nový elektrokábel, takže som vytrhala lastovičníky a brečtan od múrika a mohla zasadiť ľalie s tulipánmi, hyacintami, krokusmi jarnými i jesennými. Navrch som dala echinacey,  šalvie, levandule a rebríčky, k nim violky a osteospermá - tie neprezimujú.

 Tu mi tiež rozkvitli nové hľuzky jesenných krokusov - C. pulchellus Zephyr, C. ochroleucus a C. speciosus Conqueror: 
 Na začiatku októbra priložil ruku k dielu aj M. a opravil múrik na konci záhona smerom k bráne, spravili sme nový kus záhona - pôvodne som myslela, že to už tento rok stihneme dotiahnuť až k bráne, ale gazda bol pracovne furt preč a treba tam okrem rýľovania aj opraviť ten múrik. Do nového sme dali rôzne druhy narcisov, scily, snežienky, bledule a hyacintovce. Aby to zdobilo aj v iných obdobiach, navrch sme dali hortenzie, veternice, miniorlíčky, papraďky, panašované plazivé hluchavky, čemericu a samozrejme violky:


Koncom októbra som ešte potiahla vedľa domu o tri škridle až k ruži Bleu Magenta, celkovo mám teda nový kúsok na dĺžku piatich škridlí a zostáva už len málo po koniec múrika. Zasadila som tri druhy narcisov, scily a snežienky. Aby sa bolo na čo pozerať už teraz, pridala som veternice i zbehovec plazivý, tmavé bradníky (sedoulek) tam už boli odvlani. Na doplnenie violky a dnes som pridala ešte malú čemericu:

Rýľovanie, pletie, odnášanie vedier plných zeminy (na zarovnanie do záhrady), navlačovanie drobného štrku na drenáž pod múrikom, kopanie hlbokých dier pre cibule - všetka tá drina sa vyváži pohľadom na rozkvitnutý záhon namiesto zaburinoveného kúta. Cibule dostávam už pár rokov ako narodeninový darček, prípadne aj na výročie sobáša. Na dvor sme túto jeseň pridali skoro dvesto cibúľ a hľuziek - nových, vybratých zo zeme v lete aj vlaňajších rýchlených. Dúfam, že sa im bude dariť a že rozkvitnú aj všetky zasadené v posledných rokoch.

pondelok 23. novembra 2015

Denník: Chodník - A Diary: Courtyard Path

Aby sa mi i anglický názov pekne rýmoval, museli by sme mať topiary - tvarované živé ploty, labyrinty či sochy ako od Strihorukého Edwarda, ale to k nám nezapadá. Teda späť ku chodníčku.
Pôvodne bol z betónu a kraje dosť zarástli, lebo sa dvor zvažuje a pri každom daždi sa pomaly naplavujú čiastočky zeme a hneď sa na nej vďačne usadí nejaká burinka. Ale že je chodník širší sme zistili až keď kopali ryhu pre kanalizáciu. Od tej jesene 2011 zasa odhalený betónový chodník vcelku rýchlo zarastal - a koniec k bráne chýbal, tam betón kvôli kanalizácii rozbili. 
IX 2011
pred kopaním kanalizácie, ponad dvor vedú dva káble 
X 2011
odhalená pôvodná šírka chodníčka
Okrem betónového chodníčka nám dvor "zdobili" dva káble, z rohu domu hlavný prívod elektriny a od pavlačových dverí telefónny kábel. Ten nám bol úplne nanič, lebo sme pevnú linku zapojenú ani nemali. Spojári si ho prišli zvesiť koncom augusta 2013.
VIII 2013
aspoň jeden kábel je preč, rady na ňom číhali lastovičky na vhodnú chvíľu vletieť na chodbu a začať si lepiť hniezdo na lampe...
Tento rok došlo na odstránenie aj druhého kábla, značne ťahal roh domu. Už pred pár rokmi sme sondovali podmienky preloženia kábla do zeme a pri zameriavaní pred kopaním kanalizácie sa zistilo, že kábel už v zemi je, viedol do skrine na dome a dokonca to bolo pod šťavou. Prečo nikdy nikto ten prívod nedotiahol zo skrine na fasáde do skrinky s hodinami na chodbe a prečo neodstránili ten kábel vo vzduchu, to už sa asi nedozvieme. Elektrikári to vo svojich digitálnych dokumentoch ani nemali, až sa chlapík prehraboval v archíve a našiel ten prívod v zemi.
Od skorej jari sme vybavovali papierovačky s ČEZom, čakali na faktúru, ktorú poslali dakomu inému, až napokon došlo na vec koncom júna, v ten deň, keď sa pracovalo na výmene obývačkového okna. 
VI 2015
v rohu pri bráne na kopci zeme s bohviečím baza už poriadne vyrástla, nadišla jej posledná chvíľa (chodníček sa od robenia kanalizácie končí už pred kôlňou)
baza preč, môže nastúpiť bagrík 
kopec preč, korene bazy preč, ryha na nový kábel - to všetko za jeden deň
betónový chodník tiež preč, aj zarastený pieskový kopec spod šípkovej ruže
vpravo diera po starej, ale nepoužívanej skrini, vľavo drážka pre nový kábel
privedený nový kábel a nová elektroskriňa na kôlni
zaplátené obe diery, môžme vymýšľať, čo s chodníčkom
 Ani nie po mesiaci sa gazda rozhodol, že je teda pravý čas na obstaranie kameňov na chodník. Zámková betónová dlažba, ani iné betónové dlaždice neprichádzali do úvahy. Tehly by sa aj hodili, ale zohnať dostatok ostro pálených, aby odolali vlhkosti a mrazu, to tiež nie je ľahká úloha, rovnako ako zohnať pieskovcovú dlažbu. U nás je pieskovec "doma", takže voľba bola jasná, aj to, že nebudeme kupovať tenké dlaždice z hobbymarketov a záhradníctiev. Napokon sme zohnali narezané štuky - to sú veľké pieskovcové kvádre. Dostatok materiálu bol, doprava nakoniec po peripetiách tiež. Samozrejme sa auto nevošlo cez bránu do dvora, chýbali centimetre. Palety nám dopravil za vráta vysokozdvižný bager, ťažko to nazvať vozíkom ;-) Narezaním štukov sme získali pekné krémové dlaždice s červenskastým žilkovaním, ale prišli sme o reliéfne ťuky dláta - hádam sa na mokrom a namrznutom neprizabijeme.
Koncom júla konečne po urgenciách prišli zmluvní partneri ČEZu zvesiť ten kábel a už nám výhľad ani fotky nekrižuje nič.
VII 2015
palety s narezanými štukmi čakajú na svoju chvíľu; máme aj lampu na kôlni
konečne bez kábla
M. si zmyslel, že chodníček spraví sám, nechcelo sa mu po výdajoch za okná, prívod elektriky a kamene platiť ešte aj za toto. Ja som ho varovala, že je to strašná robota a pri jeho pracovnej vyťaženosti to bude nadlho. Keď mu vyšiel čas, pustil sa v tých horúčavách do kopania. Od domu to išlo ešte vcelku dobre, veď to bolo rozryté ani nie pred mesiacom. 
VII 2015
skladáme kamene a vymeriavame
 VIII 2015
vykopaná ryha na štrkové podložie
 Horšie bolo, keď sa dopracoval na roh kôlní, odtiaľ už bola zem stvrdnutá na kosť a kopanie išlo veľmi ťažko. Museli sme počkať, kým zaprší. Po týždňoch spaľujúceho sucha k tomu došlo, pre zmenu sme museli počkať, kým sa voda vsiakne. Gazda si nechal doviezť štrk a navozil ho do svojho výkopu. Začiatkom septembra dokopal užšiu ryhu až k bráne. Vedľa by mala byť zo starých kameňov, vybagrovaných pri robení kanalizácie a vykopaných pri robení záhonov, koľaj pod auto. V polovici mesiaca sa pustil do nakladania vykopanej zeme a zarovnával ňou priehlbiny v záhrade. Medzitým nám kamene skoro zarástli trávou - keby bolo vhodné počasie a dosť voľného času, mohol byť chodníček už hotový a po výkopoch s holou zemou by nebolo ani pamiatky...
VIII 2015
rozvozený štrkový podklad
 IX 2015
dokončená ryha až po bránu
koncom mesiaca M. odváža vykopanú zem do záhrady 
 X 2015
odvozený celý val 
 Začiatkom októbra pomedzi pracovné povinnosti stihol M. rozťahať jemnejší drvený štrk. Obvykle sa odporúča mať chodníček mierne zapustený - kvôli koseniu kosačkou, ale nám by hneď zarástol naplaveninami, takže bude mierne vytŕčať. Dvor kosíme vretenovou kosačkou na ľudský pohon a okraje aj tak treba doladiť krovinorezom, aj hrubšie byle, ktoré vretenovka len ohne a nezreže. 
Veľdielo gazda ledva stihol v tomto roku. Ako obvykle, na záver si vybral veľmi chladný deň, ale zahrial sa nakladaním, vykladaním a rozvážaním piesku, ukladaním kameňov na miesto. 
X 2015
jemnejší drvený štrk
 20. XI. 2015
piesok na štrk a naň konečne kamene - páchateľ so svojím dielom
 20. XI. 2015
fertig!
M. svoje dielo volá Via Lūcia :-) Piesok nám ešte zostal, môže veselo snežiť a mrznúť. Počítame s tým, že kamene postupne zošednú a doladia sa tak k ohradným múrom, nebude nám ani veľmi vadiť, ak popraskajú. Sú krehkejšie, než klasická pieskovcová dlažba. Pomedzi kamene som dala hľuzky krokusov a modríc, snáď ich dačo nevyžerie, Kocúr na to musí dohliadnuť.