Decembrová záhrada - December Garden

Aj v posledný mesiac roka môže byť záhrada zaujímavá, opäť iná, než inokedy a lákať k prechádzke i obhliadke zblízka. Netreba sa uchyľovať len k neopadavým ihličnanom či kríkom, aj opadavé dreviny môžu lákať zaujímavo sfarbenou či zvrásnenou kôrou, trvalkám chlad i mráz dodávajú nové podoby. Netreba pred zimou nič strihať - zasychajúce steblá ochránia srdiečko rastliny a ponúknu úkryt užitočnému hmyzu: lienky prikrývku zo suchých lístkov len ocenia.
V posledných rokoch sa málokedy môžme tešiť zo snehovej periny, zato máme čas dosadiť posledné cibule do záhonov, i cesnak.

posledný jesenný mesiac, ktorý už ale všetci považujeme za prvý zimný ešte stále/už niečo kvitne, ako napríklad táto fialka vonná, hortenziu ozdobil mráz

takto neskôr kvitnú šafrany (jesenné krokusy), ktoré som sadila v októbri a v novembri, ďalšie roky už kvitnú skôr

prvé snežienky Elwésove rozkvitli začiatkom novembra, v chladnom počasí bez tuhých mrazov vydržia kvitnúť vyše mesiaca

stačí i rozdiel dvoch dní, keď prituhne 

tento záhon pred hruškou je trošku vyvýšený na kopčeku - i keď som doň zaryla kompost, stále mi príde dosť prachový, preto som teraz do hĺbky zaryla štiepku z prerezanej bazy i jaseňa a navrch som vysiala ako zelené hnojenie facéliu vratičolistú Phacelia tanacetifolia

kŕmime nielen pred oknami domu, ale i v záhrade - na bazu a orgován som zavesila valce z hovädzieho loja a slnečníc

jesienka Colchicum byzantinum Album

veď posledné roky sú veľmi módne interiéry v neutrálnych farbách-nefarbách, prečo by potom takéto tóny nemohli byť v decembri v záhrade, prečo by sme mali všetko vystrihať a vyhrabať na holú zem? 

inoväť i mráz ponúknu opäť iné predstavenie na šafranoch a jesienkach

šípky neostrihaných ruží

Wild Rover

City of York

ružovo-trvalkový záhon: astry, rozchodníkovec, echinacey

ružiam takmer vôbec neopadali listy

záhrada po mrazivej noci v doobednom slnku, ktoré ešte nestačilo rozpustiť inoväť

ešte stále sú tam okrem štruktúr i farby

Decembrové a januárové jedlá - Food in December and in January

V decembri sme zužitkovali naše jablká, doplnila som ich ešte domácim marhuľovo-broskyňovým džemom ako náplň do klasického jablčníka (pité):

Ku kačacej pečeni som spravila zopár lokší a podusila som červenú kapustu s troškou mletých klinčekov, kardamómu aj badiánu, pridala som trochu balzamikového octa a jostového džemu. 

Vajíčka namäkko s akurátnou dávkou nastrúhaného chrenu, aby štipľavosť chrenu neprebila chuť vajíčok.

Pečené zemiaky so sladkými zemiakmi, cibuľou, kapiou, šampiňónmi i karfiolom a k nim grécky smotanový jogurt s pečeným cesnakom a štipkou údenej papriky:

Pred Vianocami bola snehová bieda, lyžovať sa dalo len na niektorých zasnežovaných zjazdovkách. Tak sme si spravili aspoň atmosféru Bombardinom - zohriaty vaječný likér s porciou šľahačky a Grankom :-)

Vianočná slávnostná tabuľa s dvoma druhmi zemiakového šalátu, kapustnicou, hubovou polievkou nakyslo, vyprážanými kúskami filé a s pečeným kaprím filetom, nechýbajú ani kysnuté pupáky s makom:

Silvestrovská slávnostnovečerná tabuľa: v terine sa ukrýva kapustnica, k zemiakovému šalátu s domácou majonézou sme mali vyprážané rezne, filé vypražené i pečené a údené mäso; varený sušený hrach je ku kapustnici.

V tomto roku sme okrem tradičnej úvodnej šošovice mali tortillu plnenú pečenou zeleninou (mrkva, petržlen, zeler, sladký zemiak, kapia, cibuľa, pór a cesnak - ochutené tymianom a rímskou rascou), dusenou červenou kapustou s balzamikovým octom, kvapkou dezertného červeného vína, klinčekmi a badiánom + grécky jogurt s pretlačeným cesnakom:

Dál - indická zmes strukovín (fazuľa, šošovica a červená šošovica) s krúpkami, mrkvou, šalotkou i cesnakom, s paradajkovým pretlakom a dochutená voňavým korením: badián, koriander, nové korenie, kardamóm, škorica, klinčeky, rímska rasca, štipľavá paprička, bobkový list i paradajkový pretlak. K dálu som spravila čosi ako nán, placky z kysnutého cesta. Robila som ich dva večery - prvýkrát som piekla klasicky, boli lámavé chrúmavé, druhýkrát som do rúry dala aj plech s vodou a placky boli perfektne vláčne, nafúknuté. Potreli sme ich nadrobno nakrájaným cesnakom s tymianom v oleji; túto zmes som vyrobila neskoro na jeseň z nášho cesnaku a nášho tymianu.

M. spravil nedeľné raňajky: na oleji opražil-podusil vo vlastnej šťave nakrájanú zeleninu - mrkvu, zeler, cviklu, sparil brokolicu a ochutil všetko so šalátovými listami i šalotkou, k tomu vajičko nahniličku:

Medailónky z panenky pečené na grilovacej panvici, pečené zemiaky so žaluďovou tekvicou acorn, k tomu avokádový dip na spôsob guacamole, ale sme pridali trochu tvarohu a sušené paradajky:

Dobrú chuť - Bon appétit!

Mačky ´19 - Cats ´19

Ako iste viete, Kocúr má od leta 2016 diagnostikovanú zhoršenú funkciu obličiek. Veľmi častá choroba mačiek - pretože všeobecne málo pijú a navyše keď sú kŕmené nevhodným prichuteným krmivom, je to len otázka kedy. Od konca septembra 2016 je z neho interiérový kocúr a zvykol si na to celkom dobre. Raz za polroka s ním chodíme na odber krvi, aby sme vedeli, ako sa situácia s obličkami vyvíja. Do odberu v novembri 2018 bolo všetko vcelku dobre - hodnoty močoviny mal zvýšené tesne nad hornú referenčnú hranicu (12 až 13,2 mal v roku 2018), s kreatinínom to bolo trochu horšie (307). Ale odber v máji 2019 priniesol nepríjemné prekvapenie. Oba sledované údaje stúpli - 15,5 a 358, takže sme mu opäť nasadili Pronefru i RenAvast za mesiac mal ďalší odber, aby sme videli, či sa dačo deje. Horúčavy ničomu neprospeli, Kocúr bol stále chudý ako slíž a napriek nasadeným liekom po mesiaci boli hodnoty ešte horšie: 18,3 a 373. Po tri dni sme ho vozili na pol dňa do ambulancie na infúzie. Po zavodnení síce hodnoty neklesli na úroveň roka 2018, ale sa ten vzostup aspoň zastavil - močovina zostala narovnako, kreatinín sa ešte zvýšil na 383. Prikročili sme teda k hľadaniu ďalšieho spôsobu, ako mu uľahčiť - homeopatiká. Naša veterinárka hľadala informácie všelikde, aj v odborných debatných skupinách. Väčšinou ju kolegovia nepodporili, ale podarilo sa nakoniec nájsť veterinára-homeopata, ktorý mieša liečivá namieru. Chcel celý elaborát o Kocúrovi, o jeho živote, povahe, anamnézu... Homeopatiká stáli päťsto korún, namiešala som ich do 100-ml fľaštičky, stačí podať pár kvapiek na sliznicu. Pred začatím homeopatickej liečby sme spravili odber, aby bolo zrejmé, či sa dačo zmení. Začiatkom septembra mal hodnoty 19,4 a kreatinín už 460. Prvú fľaštičku dobral po mesiaci, močovina stúpla na 21,6 ale kreatinín klesol na 299 - pod tristo mal naposledy v lete 2016. 
Hodnoty obličiek vraj dosť ovplyvňuje i stres, a Kocúr sa v prepravke vždy bojí, lebo sa obáva, že mu budú zasa liať vodičku do uší. To neznáša najviac, pichnutie ihly si takmer nevšimne. 
Keby sme sa oňho nestarali, nemal by diétne paštéty a keby sme mu podávali mäsité krmivo s množstvom bielkovín, už by tu i pár rokov nebol. Ak váš mačací kamarát viac a často pije, často chodí na záchodík, chudne, má matnú srsť - neváhajte a vyžadujte vyšetrenie krvi. Pretože zlyhávajúce obličky sa už nikdy nenapravia. 
S Liši našťastie nie sú žiadne zdravotné patálie, v máji mala už štyri roky. Väčšinu dní trávi vyvalená na posteli. 

február 2019: Liši sa rochní v mojej posteli

Kocúrovi nevadí neumyté okno, hlavne, keď svieti slnko a môže sa vyhrievať

krabice všetkých tvarov sú pre mačky vyslovene neodolateľné

marec 2019: čo by sa dobre neležalo na mäkkej kope z jemnej merino vlny

jún 2019: nastávajú úmorné horúčavy, ale okrem vychudnutosti vyzeral Kocúr normálne, nič nenasvedčovalo takému nárastu močoviny

kanyla napichnutá v labke po dve noci

júl 2019: Liši síce celú cestu v prepravke premňauká, ale niekedy si do nej doma vlezie a spí tam, dokonca i v Kocúrovej. Ten by jakživ dobrovoľne do prepravky nevliezol, aj keď cestu potichu pretrpí

september 2019: obaja v mojej posteli

október 2019: Liši sa akosi nepozdávalo naše kúrenie na 18,5 ° a zaliezala do hosťovského paplóna

november 2019: Liši si lebedí aj na starom špicatom radiátore

Kocúr ma liečil

december 2019: celú vykurovaciu sezónu trávi Kocúr na zohriatom radiátore - keď vychladne, presunie sa na nás

počas teplejších dní pri vetraní nasávajú vonkajšie vône... aby sa potom uložili na teplom radiátore

Liši sa najradšej druží priľahnutím ráno alebo večer, buď v posteli či na gauči

:-)

Kocúrove siedme Vianoce s nami

MDŽ - International Women´s Day

Milé dámy,

dúfam, že ste prežili pekný deň a niekto vás potešil kvetmi.

Všetko najlepšie!