Májová a júnová záhrada - May & June Garden

Jar v plnej sile, všetko bujnie, zelená sa a kvitne. Počasie vcelku prialo, žiadne extra úpeky, ani sucho. U nás bolo dažďa akurát, ešte by sa aj o kúštik viac hodilo. Ukázalo sa, že plamienok horský by si prosil viac živín - kvitol menej, než vlani a kosatce by bolo zasa rozdeliť, už sú dosť nahustené a preto takisto ubúda kvetov. Zato kolkvícia sa už po rokoch usadila a konečne riadne zakvitla. Veľký orgován v rohu k ulici sme už vlani preriedili od výmladkov, prišiel aj o pár veľkých konárov, čo sa tlačili do múra. Sused si opravoval vychýlené pieskovcové stĺpy, aby im nedrhla brána, tak rozobral aj kus z nášho múra. Keď už je to v tom zarastenom rohu prečistené, orgován príde o ďalší kus, aby sa toľko netlačil na prastarý kamenný múr. A zostávajúce konáre budeme musieť skrátiť, lebo už sú to veľké páky a keď fučí vietor, kymácajú sa - aby sa nezlomili. Bude chudák vyzerať nejakú dobu hrozne, ale čo sa dá robiť.

 V júni sa rozparádili ruže. Historické trošku utrpeli niekoľkodňovým dažďom, ale potom rozkvitli ďalšie púčiky a všade sa vznášala príjemná vôňa.

Máj:

ešte sme sa kochali narcismi s bleduľami, srdcovky a nezábudky mali pomalší rozbeh

orgován, ktorý sme mierne krotili už vlani a ďalšie zásahy budú nasledovať, aby nám nezboril pieskovcový múr

neskoré tulipány s narcismi

drobné botanické tulipány kvitnú síce kratšie, ale spoľahlivo

lavička z dvestoročných trámov zo strechy sa stráca v narcisoch - presne, ako som to hneď po dokončení záhona predpovedala

jarný záhon pod jabloňami, pohľad z oboch strán - z modrého nezábudkového mora vytŕčajú bledule, srdcovky a kokorík (hortenzie už boli narašené a dvakrát omrzli, tak sa z toho spamätávajú) 

prvosienka lysá Primula auricula kvitne cez dva mesiace; orlíčky pod jabloňami, za nimi sa schovávajú maliny a medvedí cesnak

trámový záhon vedľa slivky, ktorý som vytvorila v novembri, sa ukázal s veľkou parádou - škoda, že tieto moderné tulipány nie sú trvácnejšie; koncom mesiaca už kvitli cesnaky, margarétky Leucanthemum vulgare (priniesla som si kedysi od mamy jediný kvietok a ten sa mi rozmnožil do niekoľkých trsov) a prvé ruže

kolkvíciu Kolkwitzia amabilis už bolo aj vidno, trvalo jej niekoľko rokov, než začala poriadne kvitnúť, zato plamienok Clematis montana 'Rubens' tento rok nie je taký bohatý a kosatce by sa zišlo už rozdeliť

cesnaku sa darilo dobre a špenát sa tento rok mimoriadne vydaril

Jún:

vlani sme zlikvidovali liesku, čo rástla z päty múrika a na jeseň som miesto nej vysadila ruže, cibule a doplnila som trvalky

ruže boli z chladnejšieho počasia trošičku oneskorené, ale i tak sa už bolo na čo pozerať, pivonky bohato kvitli

kosatce, šalvia, pivonky, margarétky a ruže

najstaršie pivónie pri jabloni - trošku ich potrápil dážď, ale sa nenechali poraziť; v druhej polovici mesiaca rozkvitli ruže v ružovom paraváne a s nimi prvé ľalie

margarétky kvitli dlho a cesnaky v niekoľkých etapách, zdobia potom i po odkvitnutí

posledná tretina mesiaca jednoznačne patrila ružiam - sprava 'Uetersener Klosterrose', 'Margo Koster', 'Ispahan', i keď vysemenená šalvia muškátová Salvia sclarea je neprehliadnuteľná 

niektoré ruže sú ešte malé, sotva trčia z okolitých trvaliek, avšak dávajú o sebe vedieť silnou vôňou; celkom vpredu je malá kalina nahá Viburnum nudum, ktorá je zatiaľ spokojná - uvidíme, ako dlho, keďže má najradšej kyslejšiu pôdu

odkvitnuté vysoké cesnaky, odkvitajúce margarétky s pakostom a šalviou hájnou, ale stále to vyzerá dobre (pre vyznavačov džungľoidných záhonov)

ku koncu mesiaca sa odkvitajúce historické ruže začali strácať v mohutných pyštekoch Linaria purpurea, ľubovníku Hypericum perforatum (jednu malú rastlinku som zachránila pred zasypaním, keď sme dorovnávali priehlbinu po pareniskách a teraz sa všade rozsemenila), šalvia hájna 'Schwellenburg' sa ako obvykle radšej zvalila na zem - musíme ju vždy zväzovať a zo stredu vykúka žltá ľalia; v pozadí je darovaná ružová ruža, biela 'City of York' a karmínová 'Tess of the d´Urbervilles', celkom vľavo 'Velours Pourpre' a vpredu sú damascénky

pohľad z opačnej strany veľkého ružového záhona, vpredu 'Tess of the d´Urbervilles' a 'City of York', v strede záhona, obklopená modrými šalviami hájnymi je tmavoružová bourbonka - zrejme 'Zigeunerknabe', i keď som ju kúpila ako borbonianu (tá je ale svetlejšia a má opakovať kvitnutie); celkom vzadu pri vchode do záhrady je 'Uetersener Klosterrose' a na dvore vykúka ponad plot 'Elfe'

marec a apríl

Stodola II - Barn, Part II

Ďalšie zábery z našej dožilej stodoly, ktorá si ale napriek odhadcovej mienke stále žila svojím životom. Takto to v nej vyzeralo: dožilá stodola na fotkách V 2009 - III 2019

Pohľad od vstupných vrátok na časť pravej perny:

V 2009 - v plnom rozkvete báz stodolu ani nebolo vidno, vzadu vykúka trochu severný múr a vpravo sa črtá štít

I 2010 - v zime sa za húštinou objavil prístavok na mieste spadnutej časti maštale, vedľa neho čosi ako psia búda (z pôvodných, snáď barokových okeníc z prízemia!)

IV 2010 - občas sme z báz trochu odpílili, aby sa tam dalo prejsť 

Pohľad na ľavú stranu od vstupu, na ľavú pernu:

I 2010 - vľavo boli králikárne

III 2010 - a vpravo za bazami kurník či prístrešok pre kačky

IV 2010 - králikárne sme rozobrali

IV 2011 - ďalší rok sme rozobrali aj kurník

III 2012 - zbavili sme sa aj barelu so smradľavou chemickou farbou, pred zameraním stodoly (pasportizáciou) sme ešte preriedili bazy

XII 2015 - k stavebno-historickému prieskumu sme to ešte viac očistili, aby bolo vidno vyľahčovací oblúk v murive 

III 2019 - pozostatky po stavbe štítu a striech v roku 2017, odpílené všetky bazy

Pohľad zo stredu na pravú pernu a štít hospodárskeho krídla domu:

V 2009 - za bazami sa ledva črtá štít, ale nádherne to tam voňalo, i na celom dvore

III 2014 - časť prístavku utrpela, keď na ňu zhodili obrovskú betónovú záplatu z klenby

IV 2017 - bazy vypílené, nachystané na stavebný ruch - končí sa éra prístavku, začne sa éra znovupostaveného štítu

IV 2017 - všetky sutiny zo zrútenej časti maštale a štítu sú odpratané, prístavok je zlikvidovaný, ide sa kopať jama pre základ na pôvodnom mieste štítovej steny

III 2019 - v ´17. roku dostavané na pôvodnom mieste, v ´18. roku zárubne a okná

Aprílové jedlá - Food in April

V apríli sme boli väčšinou doma, takže tu máme aj viac jedál, než obvykle.

Opražené morčacie prsia na voňavom korení - koriander, štipka škorice, kurkuma, nové korenie, kardamóm, badián, klinčeky, bobkový list, k tomu cesnak a čo som scedila z ohnivého cideru - kyslý zázvor, chren, cibuľa, cesnak a paprička a s naloženou zeleninou, ktorá nevykysla. Omáčka je zahustená smotanovým jogurtom a troškou kvásku, príloha boli ražné placky:

Polievka z malej tekvice, zemiakov a póru, na dochutenie som opražila karfiol. 

Zvyšné ražné placky sme zjedli ako lupienky so salsou z konzervovaného tuniaka, s kyslou zeleninou, s korením, cibuľou a paradajkovým pretlakom.

Nastrúhaná zelenina, ktorá nám nevykysla, sa ešte dala použiť aj k ryžovým slížom, spolu s cibuľou, cesnakom, trochou octa a fermentovanej sójovej omáčky. Na dochutenie som dala i pár nasekaných orechov a medvedí cesnak:

Robili sme si zasa slíže do polievky, popri nich sme si vyskúšali žĺtkovú raviolu uova da raviolo, ktorú mali za úlohu spraviť v relácii MasterChef. Naše cesto bolo aj so semolinou a ražnou múkou.

Steak z husacích pŕs s maslovými zemiakmi na šalotke, s medvedím cesnakom a omáčka z výpeku s demi-glace, s korenenými povidlami a trochou balzamikového octa:

Veľkonočný mazanec som piekla z pšeničného kvásku, keďže droždie nikde nebolo. Celkom sa vydaril.

Údené sme mali na Veľkú noc s majonézovým zemiakovým šalátom, potom sme ho dojedali s pučenými zemiakmi a slivkovou omáčkou.

Opäť rýchlovka - opražená zelenina, cibuľa, cesnak a malá omeletka s ryžovými slížmi a medvedí cesnak:

Ďalší z mojich kvasových chlebov, opäť aj s ražnou múkou v ceste. Oproti kupovanému je jemnejší, mäkší, a nie je kyslý; dávam doň konopné, ľanové aj sezamové semiačka.

Ravioli zo semolinovo-ražnej múky plnené tvarohom s nadrobno nakrájanou špargľou a medvedím cesnakom:

Ražné placky ako lupienky so smotanovým jogurtom dochuteným cesnakom a údenou paprikou.

Z ražnej múky sme si piekli na grile aj čapátí placky ku grilovaným krídlam a mletému mäsu. Boli príjemne vláčne, v ceste je i olej:

Okrem vaľkania placiek som sa zabávala aj s vaľkaním cesta na pizzu - z pšeničného kvasu. Pizze boli so šunkou, s cviklou, kapiou, cibuľou, s olivami, so šampiňónmi, s mozzarellou a niektoré i s pórom.

Morčacie krídlo pomaly pečené, aby sa nevysušilo, s voňavým orientálnym korením, s mletým zázvorom, balzamikovým octom, do šťavy som dala piecť i naložený zázvor, chren, cibuľu, cesnak a papričku z ohnivého cideru (áno, v poslednom čase často varím s octom, či už balzamikovým, klasickým, vínnym alebo jablčným - v správnom množstve dodá jedlu výbornú chuť bez kyslosti).

Dobrú chuť - Bon appétit!

Stodola - Barn

Naša stodola. Kamenné múry v tvare U oproti sebe, zbytok zadných posuvných vrát. Odhadca napísal: "Příslušenství domu tvoří zbytky dožilé stodoly...", tak sme ju samozrejme volali dožilá stodola. Postupne sme zisťovali a došli sme na to, že v polovici 50. rokov ešte strecha bola (letecké snímkovanie 1953). Mysleli sme, že stodola je z roku 1925 - vtedy bol vytvorený plán jej prestavby. Keď som sa ale na to lepšie pozrela, zistili sme, že stodola stojí v tvare takom, ako znázorňuje plán na prestavbu ešte pôvodný stav. Mala byť ešte širšia a vyššia. Tieto kamenné múry sú zrejme z roku 1812, dovtedy sa v predajoch spomínal iba dom, záhrady a polia, odvtedy aj stodola na dvore. Je to možné, lebo stodola bývala špajzou, sýpkou, bez nej by bol hlad. Musela mať festovné múry, aby vydržala a všetko dôležité poňala: pre ľudí na celom hospodárstve, aj pre dobytok.

Koncom 60. rokov nielenže nebola na stodole strecha, ale zrútil sa aj štít hospodárskeho krídla domu, ktorý k nej priliehal, aj s časťou klenby. Tým sa stodola ešte zväčšila, lebo bývalí majitelia ponechali v maštali len dve polia klenby a dostavali provizórny štít. 

V stodole pani chovala králiky, sliepky, možno i kačky. Za niekoľko rokov či desaťročí tu vyrástli stromo-bazy. Na prelome jari a leta, v plnom kvete, sa dvorom vznášala sladká vôňa. 

Dožilá stodola na fotkách XII 2008 - V 2018

Pohľad od vstupnej brány:

XII 2008 - takýto pohľad sa nám naskytol pri vstupe do dvora: samo-domo skleník a strom, na ktorom sedel kŕdeľ havranov

I 2009 - trošku z uhla vidno i časť kurníka vľavo

V 2011 - zato koncom jari, s nastávajúcim letom, to bola rozkvitnutá voňavá paráda (už bez skleníka)

XI 2011 - inoväť, námraza a sneh tomu zasa dodali inú romantiku

VI 2016 - vľavo sme to pri garáži trochu skrátili, aby sa dali otvoriť vráta

V 2018 - keď sme opravovali strechy, bolo treba rozobrať nízky múrik a odstrániť bráničku (múrik tam domurovali z kameňov zo zrúteného štítu, nebol so stodolou nijako stavebne previazaný, bránička visela na jednom pánte); zmizli aj predné bazy, lebo sme tam postavili naspäť zrútenú časť domu

Pohľad od dverí do domu:

V 2009 - voňavá krása

VI 2013/V 2014 - najbujnejšie bazy a po roku už pri garáži skrátené

VII 2014/XI 2016 - príprava na stavebný ruch

Pohľad bližší na vrátka a dozadu cez stodolu (táto prejazdná časť sa nazývala mlat, "komory" po bokoch boli perny):

V 2009 - pohľad za sto bodov

I 2010 - v zime bolo vidno skrz, zbytky pôvodného posuvného systému a zachoval sa aj rám vrát

V 2015 - po prerezaní niekoľkých báz sa to tam presvetlilo

IV 2017- ticho pred búrkou

IV 2017 - stodolový mikrosvet dostal na frak pri opravách striech a dostavovaní štítu, ale zato sa obnovila pôvodná vjazdová šírka

Dožilá stodola bola vlastne dosť živá - vitálne bazy, v ich podraste sa uchytili aj javory, liesky, jasene, žihľavy, rôzne bodliaky, lastovičník... labzovali tam mačky, kuna, zajace, dokonca i srnka tade prebehla.