Stodola II - Barn, Part II

Ďalšie zábery z našej dožilej stodoly, ktorá si ale napriek odhadcovej mienke stále žila svojím životom. Takto to v nej vyzeralo: dožilá stodola na fotkách V 2009 - III 2019

Pohľad od vstupných vrátok na časť pravej perny:

V 2009 - v plnom rozkvete báz stodolu ani nebolo vidno, vzadu vykúka trochu severný múr a vpravo sa črtá štít

I 2010 - v zime sa za húštinou objavil prístavok na mieste spadnutej časti maštale, vedľa neho čosi ako psia búda (z pôvodných, snáď barokových okeníc z prízemia!)

IV 2010 - občas sme z báz trochu odpílili, aby sa tam dalo prejsť 

Pohľad na ľavú stranu od vstupu, na ľavú pernu:

I 2010 - vľavo boli králikárne

III 2010 - a vpravo za bazami kurník či prístrešok pre kačky

IV 2010 - králikárne sme rozobrali

IV 2011 - ďalší rok sme rozobrali aj kurník

III 2012 - zbavili sme sa aj barelu so smradľavou chemickou farbou, pred zameraním stodoly (pasportizáciou) sme ešte preriedili bazy

XII 2015 - k stavebno-historickému prieskumu sme to ešte viac očistili, aby bolo vidno vyľahčovací oblúk v murive 

III 2019 - pozostatky po stavbe štítu a striech v roku 2017, odpílené všetky bazy

Pohľad zo stredu na pravú pernu a štít hospodárskeho krídla domu:

V 2009 - za bazami sa ledva črtá štít, ale nádherne to tam voňalo, i na celom dvore

III 2014 - časť prístavku utrpela, keď na ňu zhodili obrovskú betónovú záplatu z klenby

IV 2017 - bazy vypílené, nachystané na stavebný ruch - končí sa éra prístavku, začne sa éra znovupostaveného štítu

IV 2017 - všetky sutiny zo zrútenej časti maštale a štítu sú odpratané, prístavok je zlikvidovaný, ide sa kopať jama pre základ na pôvodnom mieste štítovej steny

III 2019 - v ´17. roku dostavané na pôvodnom mieste, v ´18. roku zárubne a okná

Aprílové jedlá - Food in April

V apríli sme boli väčšinou doma, takže tu máme aj viac jedál, než obvykle.

Opražené morčacie prsia na voňavom korení - koriander, štipka škorice, kurkuma, nové korenie, kardamóm, badián, klinčeky, bobkový list, k tomu cesnak a čo som scedila z ohnivého cideru - kyslý zázvor, chren, cibuľa, cesnak a paprička a s naloženou zeleninou, ktorá nevykysla. Omáčka je zahustená smotanovým jogurtom a troškou kvásku, príloha boli ražné placky:

Polievka z malej tekvice, zemiakov a póru, na dochutenie som opražila karfiol. 

Zvyšné ražné placky sme zjedli ako lupienky so salsou z konzervovaného tuniaka, s kyslou zeleninou, s korením, cibuľou a paradajkovým pretlakom.

Nastrúhaná zelenina, ktorá nám nevykysla, sa ešte dala použiť aj k ryžovým slížom, spolu s cibuľou, cesnakom, trochou octa a fermentovanej sójovej omáčky. Na dochutenie som dala i pár nasekaných orechov a medvedí cesnak:

Robili sme si zasa slíže do polievky, popri nich sme si vyskúšali žĺtkovú raviolu uova da raviolo, ktorú mali za úlohu spraviť v relácii MasterChef. Naše cesto bolo aj so semolinou a ražnou múkou.

Steak z husacích pŕs s maslovými zemiakmi na šalotke, s medvedím cesnakom a omáčka z výpeku s demi-glace, s korenenými povidlami a trochou balzamikového octa:

Veľkonočný mazanec som piekla z pšeničného kvásku, keďže droždie nikde nebolo. Celkom sa vydaril.

Údené sme mali na Veľkú noc s majonézovým zemiakovým šalátom, potom sme ho dojedali s pučenými zemiakmi a slivkovou omáčkou.

Opäť rýchlovka - opražená zelenina, cibuľa, cesnak a malá omeletka s ryžovými slížmi a medvedí cesnak:

Ďalší z mojich kvasových chlebov, opäť aj s ražnou múkou v ceste. Oproti kupovanému je jemnejší, mäkší, a nie je kyslý; dávam doň konopné, ľanové aj sezamové semiačka.

Ravioli zo semolinovo-ražnej múky plnené tvarohom s nadrobno nakrájanou špargľou a medvedím cesnakom:

Ražné placky ako lupienky so smotanovým jogurtom dochuteným cesnakom a údenou paprikou.

Z ražnej múky sme si piekli na grile aj čapátí placky ku grilovaným krídlam a mletému mäsu. Boli príjemne vláčne, v ceste je i olej:

Okrem vaľkania placiek som sa zabávala aj s vaľkaním cesta na pizzu - z pšeničného kvasu. Pizze boli so šunkou, s cviklou, kapiou, cibuľou, s olivami, so šampiňónmi, s mozzarellou a niektoré i s pórom.

Morčacie krídlo pomaly pečené, aby sa nevysušilo, s voňavým orientálnym korením, s mletým zázvorom, balzamikovým octom, do šťavy som dala piecť i naložený zázvor, chren, cibuľu, cesnak a papričku z ohnivého cideru (áno, v poslednom čase často varím s octom, či už balzamikovým, klasickým, vínnym alebo jablčným - v správnom množstve dodá jedlu výbornú chuť bez kyslosti).

Dobrú chuť - Bon appétit!

Stodola - Barn

Naša stodola. Kamenné múry v tvare U oproti sebe, zbytok zadných posuvných vrát. Odhadca napísal: "Příslušenství domu tvoří zbytky dožilé stodoly...", tak sme ju samozrejme volali dožilá stodola. Postupne sme zisťovali a došli sme na to, že v polovici 50. rokov ešte strecha bola (letecké snímkovanie 1953). Mysleli sme, že stodola je z roku 1925 - vtedy bol vytvorený plán jej prestavby. Keď som sa ale na to lepšie pozrela, zistili sme, že stodola stojí v tvare takom, ako znázorňuje plán na prestavbu ešte pôvodný stav. Mala byť ešte širšia a vyššia. Tieto kamenné múry sú zrejme z roku 1812, dovtedy sa v predajoch spomínal iba dom, záhrady a polia, odvtedy aj stodola na dvore. Je to možné, lebo stodola bývala špajzou, sýpkou, bez nej by bol hlad. Musela mať festovné múry, aby vydržala a všetko dôležité poňala: pre ľudí na celom hospodárstve, aj pre dobytok.

Koncom 60. rokov nielenže nebola na stodole strecha, ale zrútil sa aj štít hospodárskeho krídla domu, ktorý k nej priliehal, aj s časťou klenby. Tým sa stodola ešte zväčšila, lebo bývalí majitelia ponechali v maštali len dve polia klenby a dostavali provizórny štít. 

V stodole pani chovala králiky, sliepky, možno i kačky. Za niekoľko rokov či desaťročí tu vyrástli stromo-bazy. Na prelome jari a leta, v plnom kvete, sa dvorom vznášala sladká vôňa. 

Dožilá stodola na fotkách XII 2008 - V 2018

Pohľad od vstupnej brány:

XII 2008 - takýto pohľad sa nám naskytol pri vstupe do dvora: samo-domo skleník a strom, na ktorom sedel kŕdeľ havranov

I 2009 - trošku z uhla vidno i časť kurníka vľavo

V 2011 - zato koncom jari, s nastávajúcim letom, to bola rozkvitnutá voňavá paráda (už bez skleníka)

XI 2011 - inoväť, námraza a sneh tomu zasa dodali inú romantiku

VI 2016 - vľavo sme to pri garáži trochu skrátili, aby sa dali otvoriť vráta

V 2018 - keď sme opravovali strechy, bolo treba rozobrať nízky múrik a odstrániť bráničku (múrik tam domurovali z kameňov zo zrúteného štítu, nebol so stodolou nijako stavebne previazaný, bránička visela na jednom pánte); zmizli aj predné bazy, lebo sme tam postavili naspäť zrútenú časť domu

Pohľad od dverí do domu:

V 2009 - voňavá krása

VI 2013/V 2014 - najbujnejšie bazy a po roku už pri garáži skrátené

VII 2014/XI 2016 - príprava na stavebný ruch

Pohľad bližší na vrátka a dozadu cez stodolu (táto prejazdná časť sa nazývala mlat, "komory" po bokoch boli perny):

V 2009 - pohľad za sto bodov

I 2010 - v zime bolo vidno skrz, zbytky pôvodného posuvného systému a zachoval sa aj rám vrát

V 2015 - po prerezaní niekoľkých báz sa to tam presvetlilo

IV 2017- ticho pred búrkou

IV 2017 - stodolový mikrosvet dostal na frak pri opravách striech a dostavovaní štítu, ale zato sa obnovila pôvodná vjazdová šírka

Dožilá stodola bola vlastne dosť živá - vitálne bazy, v ich podraste sa uchytili aj javory, liesky, jasene, žihľavy, rôzne bodliaky, lastovičník... labzovali tam mačky, kuna, zajace, dokonca i srnka tade prebehla. 

Marcová a aprílová záhrada - March & April Garden

Marec je zlomový mesiac, zima sa lúči a nastáva jar. V posledných rokoch ale práve koncom marca zima predvedie najväčšiu silu - ani tento rok inak nebolo. 

Snežienky postupne odkvitali, na chvíľu nás i opeľovačov potešili krokusy. Vlani zasadené cibuľoviny kvitli neskôr, takže sme mali opäť dlhú sezónu. Čo ma teda nepotešilo sú tulipány - moderné sorty sú šľachtené na jeden bombastický efekt, niektorí vytrvalci sa držia dve-tri sezóny, štvrtý rok kvitnutia je už veľký úspech. Holanďania pokračujú v tulipánovej mánii a prečo by nekasírovali každý rok za nové cibule, málokto predsa na tulipány zanevrie, i keď ich musí kupovať každý rok... :-(
Už v marci kvitli narcisy, našťastie máme skoré aj neskoré, takže nás tešia asi dva mesiace. 

Marhuľu spálil mráz, nebude ani jedna. Zatiaľ to vyzerá na jablkový rok a slivka opäť zarodila. Vrhli sa na ňu vošky (mšice), ale vysporiadavame sa s nimi prírodným spôsobom (zatiaľ stačil jeden postrek olejovitým roztokom Natura Rock Effect).  Mrazivé noci prišli aj v polovici apríla - zmrzli narašené hortenzie, asi tento rok nebudú žiadne kvety.

Úroda pribúdala - k medvediemu cesnaku a pažitke pribudli reďkovky, šalát, špenát. 

Marec:

jarný záhon pod jabloňami začiatkom a v polovici marca - od snežienok s krokusmi k narcisom, čemerica ich sprevádzala po celý čas

krokusy s neskorými snežienkami budú potom nasledovať tulipány s hyacintami a ďalej pivonky

krokusy 'Vanguard' a kosatčeky sieťkované Iris reticulata 'Blue Note'

scily Tubergenove Scilla mischtschenkoana a cyklámen Cyclamen coum

záhon zo starých trámov z našej strechy, ktorý som na jeseň osadila spústou cibúľ

krokusy 'Spring Beauty', 'Remembrance' a narcisky Narcissus cyclamineus  'Peeping Tom' s čemericou 'Madame Lemmonier' 

lavička v záhone z jesene - v polovici marca je obklopená snežienkami s krokusmi

maliny sú v polovici mesiaca v zovretí žltých narcisov, pod nimi žiaria dymnivky Corydalis solida

v druhej polovici už bolo v záhrade opäť farebnejšie, keď rozvoniavali fialky, okraje záhonov rozsvietili drobné botanické tulipániky Tulipa polychroma, Tulipa turkestanica a sedemročné hyacinty

Apríl:

prvá tretina mesiaca v záhone s lavičkou a ružového paravanu - miesto presne oproti vstupu do záhrady, predtým sme tam mali naskladané konáre

oválny záhon, z ktorého som na jeseň vyrobila štvorlístok, za ním záhon pod marhuľou a celkom vzadu jarný záhon pod jabloňami

záhon z dvestoročných trámov zo strechy sa takto vyvinul 14./22./27.4.

korunkovka Elwésova a bohatá čemerica

koncom apríla záhon pod marhuľou a rozkvitnutý obrovský orgován - museli sme ho prerezať, lebo tlačil na múr a sused si opravoval stĺpik, pričom rozobral časť nášho múra - aby sa tam vošiel, musela stredná časť orgovánu preč

lavička z trámov zo strechy v objatí narcisov

Na záver ešte pár porovnávacích fotiek z marca i apríla:

záhon, kde bývala stará marhuľa 6.3./14.4.

štvorlístok vytvorený z oválneho záhona 16.3./14.4./27.4.

január a február