pondelok 7. septembra 2020

Víkend otvorených záhrad II - Open Gardens Weekend, Part II

Druhou záhradou v rámci júnového Víkendu otvorených záhrad, ktorú som vybrala k návšteve, bola ukážková prírodná záhrada Kouzelné bylinky v Českom Krumlove. Objavila sa v rovnomennom programe ČT i v niektorých ďalších. Záhrada je na krásnom mieste na kopci pod zámockou záhradou, s pekným výhľadom na mesto. 

murované tematické záhony s liečivkami

Medzi staršími ovocnými stromami je spústa vyvýšených záhonov s bylinkami - niektoré sú ohraničené prepletenými prútmi, iné polguľatinou a ďalšie sú murované s dreveným okrajom, ktorý slúži i ako lavička. Záhony sú vyhradené bylinkám podľa účelu, napr. na dýchacie cesty, na ženské problémy, na žalúdok a trávenie, pre deti... Pri niektorých sú aj informačné tabule so zoznamom zasadených bylín i liečivok a krátkym zhrnutím ich účinkov. 


polguľatinové záhony medzi starými ovocnými stromami

Majiteľka pani Simona Tancerová Berková v rámci Víkendu absolvovala maratón komentovaných prehliadok - plánovaných 45 minút samozrejme nestačilo a o svoje obsiahle vedomosti sa delila dlhšie, čím sa ukrátila o prestávku medzi ďalším výkladom. Dosť zvláštne nám s M. prišlo, že niektorí návštevníci(-čky) sa bez škrupúľ nezdráhali nakrúcať si výklad na mobil. 


pani Tancerová Berková je bylinkami zaujatá a jej výklad bol veľmi zaujímavý

V záhrade sa konajú i rôzne kurzy o liečivkách, dokonca funguje i škola prírodných terapií v rozsahu troch víkendových ročníkov.
vždy ma poteší, keď vidím v záhradách bazu čiernu

pondelok 31. augusta 2020

Stodola IV - Barn, Part IV

 Ešte pár fotiek dožilej stodoly VII 2010 - III 2019

Pohľad na západný štítový múr a na styk s vedľajšími koniarňami a kôlňami:
VII 2010 - cez bazy ani nebolo štítový múr vidno
, len roh s bývalou koniarňou (strecha sa zrútila dakedy v 60. rokoch)

IV 2011 - ponad susedov zadný múr nákuk na štítovú stenu z ich strany; to bývala Kocúrova cesta na výzvedy


X 2014 - po presekaní vegetácie sa na jeseň objavil štítový múr, oblúk bol spravený kvôli odľahčeniu záťaže

Pohľad na spojenie kôlní, koniarne a stodoly:
III 2012 - zachovali sa rímsové kamenné platne


VI 2016 - tehlový stĺpik podopiera krokvu, inak by sa zrútila aj časť tejto strechy

Pohľad na južný múr oddeľujúci stodolu od bývalej koniarne:
III 2012 - malta v škárach už nie je (ak vôbec bývala); cez ten "prevetrávaný" štít štrádoval Kocúr k susedom, keď ešte mohol chodiť von

IV 2017 - detail poškodenej pomúrnice a stĺpik podopierajúci strechu z roku 1913

III 2019 - južný múr oddeľujúci stodolu od koniarne, vpravo západný štít s čiastočne vypadanými kameňmi; škridle a kamene sú uložené na mieste, kde sme pred rokmi zlikvidovali králikárne

Pohľad doľava, keď sa poriadne vykloníme z kuchynského okna:
II 2012 - rímsové pieskovcové platne chránia severný múr stodoly


VI 2012 - v plnej vegetácii

Pohľad na stodolu zo záhrady:
XI 2011 - od stavu pri kúpe sa zmenilo len to, že sme zlikvidovali skleník priliehajúci k južnej stene

IX 2016 - bazy ešte boli, i keď už to mali spočítané pred opravou strechy a dostavaním pôvodného štítu, ale už chýbali oba káble natiahnuté ponad dvor (telefónny a elektrický)

Pohľad do stodoly z dvora:
VII 2014 - M. prerezal bazy, aby sa stodola dala geodeticky zamerať

XII 2015 - odhadca v roku 2008 napísal, že zbytky dožilej stodoly, ale napriek postupujúcej vegetácii skoro dvestoročné múry odolávali (z toho nižšieho múrika nás Kocúr sledoval a vyhodnocoval, či budeme vhodní domáci :-))

streda 26. augusta 2020

Júnové jedlá - Food in June

V júni M. ešte pomerne dosť pracoval z domu, a síce sme si aj zašli po dlhom čase do reštaurácie, dosť sme si varili doma.
Pšenično-ražno-špaldový chlieb so semiačkami natretý maslom, so šťavnatými reďkovkami a pažítkovými kvetmi:

Frittata so špargľou a špenátom, ktorého sa nám urodila spústa.

Biela a zelená špargľa na masle, so špenátom a cesnakom, k tomu pošírované vajíčko:

Pomaly pečený kus hovädzej hrude, omáčka z výpeku s koreneným povidlovým čatní a zemiakové knedle.

Slaný koláč z krehkého cesta plnený sušenou slaninou, mladou cviklou, špargľou, cviklovými lístkami, cesnakom a špenátom. Všetko som zaliala vajíčkom so smotanou, mňam:

Sirup z lupienkov machovej ruže, bazových kvetov, s trochou mäty a s kôrou z biocitróna. To isté som naložila aj do alkoholu na likér.

Krátko povarená špargľa so špenátom zavädnutým na masle s trochou cesnaku a vynikajúca holandská omáčka.

Záhradný šalát z trhacieho listového šalátu, mladých cviklových listov, zo špenátu, s mrkvovou vňaťou, mrkvou, šalotkou a reďkovkou. Zálievka s vínnym a balzamikovým octom a s domácou horčicou. Bol to šalát na večeru, tak sme si dali aj vajíčko nahniličku.

Domáce pappardelle z ražnej a semolinovej múky, do cesta dom dala aj tekvicové pyré. Zbytok pyré spolu so sušenou slaninou, cibuľou, cesnakom a tymianom vytvoril chutnú omáčku:

Dobrú chuť - Bon appétit!


pondelok 17. augusta 2020

Víkend otvorených záhrad - Open Gardens Weekend

Víkend otvorených záhrad sa našťastie konal i v tento zvláštny rok. Prvou navštívenou záhradou bola prírodná záhrada Radonice s trvalkovým záhradníctvom Herba Grata, za ktorými stojí odborník na trvalky Jan Nussbauer. Bývalý statok obklopuje predzáhradka s premenlivými záhonmi, ktoré pútajú pozornosť celoročne, vedľa zadného traktu je trávnatý chodník medzi trvalkovými záhonmi s drevinami, budovy sa končia nádhernou oranžériou, pred ktorou je prírodné jazierko. Vedľa smerom k domu sú vysoké záhony so zeleninou, ďalej sú zachované pôvodné orechy a jablone, pod ktorými sú tiež trvalkové výsadby. Stromy poskytujú tieň aj voliére s hydinou. Za jazierkom je trávnatá plocha (pôvodná miestna zmes, ktorá sa za mnoho desaťročí ustálila pri pravidelnom kosení pre domáce zvieratá), do nej sa zarezávajú široké trvalkové záhony, v ktorých sa objavujú i ruže, hranicu pozemku tvorí živý plot. Najďalej od domu je ukážková plocha prérijných výsadieb - trávy s trvalkami, slúži tiež ako študijný materiál a ukážka pre záhradných architektov. Za extenzívne udržiavanou prériou sú produkčné plochy záhradníctva. Záhradníctvo je pre širokú verejnosť otvorené len jeden víkend v mesiaci, inak je prístupné iba odborníkom. 

vyrovnanie terénu suchými múrikmi, nad trvalkami sa týčia pôvodné ovocné stromy a orechy

vysoké záhony so zeleninou

krásna i štýlová oranžéria

náhľad cez továrenské okná dovnútra oranžérie

Prehliadka záhrady bola s výkladom. Pre mnohých bol výklad o prístupe obhospodarovania novinkou - nepoužívanie pesticídov, rašeliny, umelých hnojív, voľba rastlín podľa stanovištných nárokov, tak, aby sa kvitnúce druhy striedali skoro po celý rok a záhony neboli statické. Takýchto prednášok aj s ukážkami v praxi by sa hodilo ešte viac, pretože ľudia sú presvedčovaní už skoro tridsať rokov, že ovocné stromy sú zbytočné, že pestovanie vlastnej zeleniny je príliš náročné a že záhony majú byť len z ihličnanov, neopadavých kríkov a hlavne bez trvaliek. Aby bolo s nimi čo najmenej práce, ktorú zhltne starostlivosť o vypiplaný trávnik. Konečne sa do záhradníčenia opäť vracia rozum a cit k prírode. 

predzáhradka a zmiešané záhony pod stromami

preplnené trvalkové záhony s ružami so živým plotom v pozadí, pestro je i v tieni jabloní

jedna z pôvodných starých ruží v prechode od záhonov k prérii

Záhony v Radoniciach sa neprihnojujú buď vôbec, alebo kompostom, alebo sa časti bez skorých jarných cibuľovín začiatkom jari pokosia a materiál sa nechá zotlieť na mieste. Zaujímavá myšlienka, ale pre mňa kvôli spúste cibuľovín nerealizovateľná, musela by som hmotu zrezávať príliš skoro, než začnú rašiť snežienky a krokusy.

pohľad od prérie smerom naspäť k domu s oranžériou

koncom jari vyzerá prérijná výsadba takto, najpôsobivejšia je v neskorom lete a začiatkom jesene

Dodatočná zálievka nie je veľmi nutná, ale sme vo výške 520 m n.m. a podľa majiteľa i zakladateľa záhrady je v mieste skoro stále oblačno. Čo sa dá uplatniť v podhorí Šumavy, určite nemožno len tak bez zmeny prevziať a aplikovať vo vysušenom Žatecku, Lounsku, Slánsku či Litoměřicku, na južnej Morave... Ale samozrejme princíp voľby rastlín podľa podmienok stanovišťa a minimalizácia chemických zásahov - to je hodné nasledovania kdekoľvek.
medailónik na stránke Víkend otvorených záhrad

Nielen z tejto záhrady, ani len z tohto ročníka Víkendu, mám drobný poznatok netýkajúci sa iba záhrad. Často si obzeráme práve prírodné záhrady, kde sa majitelia snažia využiť miestne prostriedky k ochrane a výžive rastlín. Zaujímavé je, že podobný rešpektujúci a prírodný princíp sa veľmi zriedkavo využíva na priľahlých stavbách. Hojnosť plastových okien, polystyrénového zateplenia, disperzných fasádnych zmesí i farieb, betónové prefabrikáty... to bude zrejme dlho pokračovať.

utorok 11. augusta 2020

Stodola III - Barn, Part III

 Dokumentácia stavu dožilej stodoly pokračuje. I 2009 - IV 2018

Pohľad zo stodoly na zadné posuvné vráta:
V 2009 - medzi bazami vráta ani nebolo vidno

IV 2013 - zbytok starého trámu, ktorý slúžil ako preklad a posuvný systém so zvyškami vrát

VII 2014 - po prerezaní báz v stodole

Pohľad zozadu na posuvné vráta a do stodoly:
I 2009 - za stodolou džungľa zo žihľavy, jaseňových konárov a báz

III 2010 - z trámového prekladu toho veľa nezostalo

I 2012 - na nejakú dobu vyčistený priestor za stodolou, než to opäť zarastie

IV 2017 - baza rastúca vo vstupe prerastá pomedzi vráta a posuv

Uhlopriečny pohľad ako stodola nadväzuje na dom a ako sa ju príroda snaží pohltiť:
III 2010 - zrútená časť domu (maštale) - pevné pieskovcové múry stodoly to zvládli

I 2012 - bazy a popadané jaseňové konáre

VIII 2017 - spílená baza znova raší a žihľava je vyššia, než človek

X 2017 - zrútená časť maštale dostavaná

Pohľad pozdĺž domu na vyčnievajúcu stodolu, a ako sa na ňu tlačia bazy:
III 2010 - bývalá majiteľka mala časť za stodolou ohradenú plotovými dielmi, ako výbeh pre hydinu; bazy rastú priamo z päty múra stodoly

I 2012 - z času na čas sme bazy prerezali, ale pokiaľ sa nevykopú korene, znova a znova vyrašia

XII 2017 - to vzadu je stromová baza; už je dostavaná zrútená časť domu

IV 2018 - zadná stromová baza má tých svojich 6 metrov...

Nakoniec pohľad zo stodoly na kôlne zo začiatku 20. storočia:
III 2010 - 
múrik vo vstupe dostavali bývalí majitelia, aby zúžili vchod