Niečo z našej kuchyne. Priznávam, že kuchárka som skôr z nevyhnutnosti - jesť treba. Moja staršia sestra už skoro v detstve pomáhala v kuchyni a priúčala sa a je výborná kuchárka - takisto ako moja mama. Moje pôsobenie v kuchyni sa dá zhrnúť ako vylizovanie misiek od krémov a obaľovanie pri vyprážaní - múka bola moja partia, vajíčko sestrina a strúhanka bratrancova.
Potom ku koncu základky a počas strednej školy som začala zohrievaním už nachystaných vecí alebo ich pečením v rúre.
Posledné roky v samostatnej domácnosti môj repertoár pozostáva hlavne zo soté a z pečenia v rúre - kurča alebo zapečené zemiaky s niečím. Vyprážame málo - je s tým dosť roboty a uprednostňujem menej mastné jedlá.
Dosť často pýtam postupy od mamy - výsledok je skoro vždy jedlý. Nevarím každodenne, keďže sme zatiaľ len dvaja, ale zato minimalizujem polotovary.
Mám rada jednoduché recepty - žiadne striedavé vyberanie z panvice...
Perfektný domáci ovocný čaj podľa receptu od Beaute - domáce bobule hrozna, bazy, nakrájané jablká, kúpené nektarinky a kandizované ovocie s cukrom, škoricou, klinčekmi a nakoniec s trochou rumu:
Šalát z vlastných surovín (okrem olivového oleja, sad zatiaľ nemáme)
Tekvicová polievka čiastočne podľa receptu z časopisu Bydlení - ibaže som nakrájanú oranžovú tekvicu nepiekla v rúre, ale rovno opražila v hrnci (to sú tie jednoduché recepty bez zbytočného špinenia x riadov) - opraženú okorenenú tekvicu zalejem vodou, namiesto chilli používam štipľavé korenie baharath (alebo bharat), čo manžel doniesol zo služobky v Rijáde, k tomu muškátový kvet, prípadne trocha škorice - uvarené pomixujem a do taniera naložím s nasucho opečenou šunkou:
Francúzske zemiaky - jednoduché a chrumkavé: nakrájané surové zemiaky (keď sú uvarené nebudú už chrumkavé), nakrájaná slovenská točená a vajíčko natvrdo - soľ, navrch korenie a zapečené rozmiešaným vajíčkom s trochou mlieka (ja totiž vôbec nejedávam syr):
Prvý pokus o slané kekse podľa časopisu Žena & kuchyně - cesto z múky, masla a pomazánkového masla so žĺtkom, cesnakom, soľou, sušenými bylinkami (rozmarín, šalvia) a pokrájanou koriandrovou vňaťou aj saturejkou, vypracované cesto som roztlačila na igelitovom sáčku, povykrajovala hrnčekom a chvíľu piekla:
Posledné roky v samostatnej domácnosti môj repertoár pozostáva hlavne zo soté a z pečenia v rúre - kurča alebo zapečené zemiaky s niečím. Vyprážame málo - je s tým dosť roboty a uprednostňujem menej mastné jedlá.
Dosť často pýtam postupy od mamy - výsledok je skoro vždy jedlý. Nevarím každodenne, keďže sme zatiaľ len dvaja, ale zato minimalizujem polotovary.
Mám rada jednoduché recepty - žiadne striedavé vyberanie z panvice...
Perfektný domáci ovocný čaj podľa receptu od Beaute - domáce bobule hrozna, bazy, nakrájané jablká, kúpené nektarinky a kandizované ovocie s cukrom, škoricou, klinčekmi a nakoniec s trochou rumu:
Šalát z vlastných surovín (okrem olivového oleja, sad zatiaľ nemáme)
Tekvicová polievka čiastočne podľa receptu z časopisu Bydlení - ibaže som nakrájanú oranžovú tekvicu nepiekla v rúre, ale rovno opražila v hrnci (to sú tie jednoduché recepty bez zbytočného špinenia x riadov) - opraženú okorenenú tekvicu zalejem vodou, namiesto chilli používam štipľavé korenie baharath (alebo bharat), čo manžel doniesol zo služobky v Rijáde, k tomu muškátový kvet, prípadne trocha škorice - uvarené pomixujem a do taniera naložím s nasucho opečenou šunkou:
Francúzske zemiaky - jednoduché a chrumkavé: nakrájané surové zemiaky (keď sú uvarené nebudú už chrumkavé), nakrájaná slovenská točená a vajíčko natvrdo - soľ, navrch korenie a zapečené rozmiešaným vajíčkom s trochou mlieka (ja totiž vôbec nejedávam syr):
Prvý pokus o slané kekse podľa časopisu Žena & kuchyně - cesto z múky, masla a pomazánkového masla so žĺtkom, cesnakom, soľou, sušenými bylinkami (rozmarín, šalvia) a pokrájanou koriandrovou vňaťou aj saturejkou, vypracované cesto som roztlačila na igelitovom sáčku, povykrajovala hrnčekom a chvíľu piekla:
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára