Júnové jedlá - Food in June

Začneme pizzou alebo slaným koláčom, ako chcete. So zeleninou - cukinou, kapiou, paradajkami a červenou cibuľou, chutí výborne ešte teplá ale i studená na druhý deň - ak zostane ;-)

 Opečené kačacie srdcia a pečene so špargľovo-paradajkovo-špenátovým šalátom s opečeným cesnakom a k tomu ešte baklažánová pasta.

 Grilované korenené burgery, plátok krkovice, grilované zemiaky, kapia, cukina a špargľové stonky, zvlášť grilované špargle - iba okorenené, potreté olejom a mierne osolené. S gréckym jogurtom ochuteným cesnakom.

 Mixovaná polievka zo zemiakov, petržlenu, póru a stonkového zeleru, s jednou mrkvou a opečenou bagetou.

Opečený morský vlk s prílohou z opečeného hrášku a kukurice na cibuli a troche cesnaku.

 Krém z povarenej šľahačkovej smotany, tentokrát ochutený červeným korením a kardamómom:

 Pečeň grilovaná na panvici, s ryžou basmati a fazuľkami mungo, ďalšie rýchle (len fazuľku treba vopred namočiť) a chutné jedlo.

 Spomienka na detstvo - kapustové fliačky, pekne na karamelizovanom cukre, s čiernym korením. Toto jedlo by oslovilo aj Indov, jednoduché, lacné a sladko-štipľavé.

Jahody zo záhona posypané levanduľovým cukrom, s červeným korením na spestrenie chuti.

 Na zvyšku karamelu z kapusty do fliačkov som opiekla stonku zeleru, mrkvu, petržlen a zemiaky a uvarila zeleninovú polievku, chuť som doladila rímskou rascou.

 Krátko opečený filet zo zubáča (candát), ochutený drveným korením, rascou a rímskou rascou, s varenými zemiakmi a dochutený nakrájanou petržlenovou vňaťou s cesnakom a balzamikovým octom:

 Jahody s cukrom a citrónovou materinou dúškou, osviežujúce.

 Panna cotta - zohriata šľahačková smotana aj so želatínou - ochutená jahodami a vrchná vrstva ochutená levanduľovým cukrom. Stačila len chvíľa v chladničke, aby to stuhlo. 

 Opečené kuracie prsia s kašou z varenej fazule. Fazuľu som namočila na noc, ale i tak trvalo varenie domäkka dosť dlho, pre rýchlejšiu prípravu môžte použiť konzervovanú. Navrch ešte opečená cibuľa ochutená balzamikom.

 Mrkvová polievka so zemiakmi a trochou zázvoru, pri dostatočnom množstve zeleniny nie je treba zahusťovať múkou, ani smotanou, ideálne v horúcich dňoch.

 Kačacie prsia opečené na panvici s basmati ryžou, mungo fazuľkou a čerstvým bôbom, zeleninový šalát s polníčkom k tomu.

Dobrú chuť - Bon appétit!