streda 22. februára 2017

Záhon na dvore počas roka II - Courtyard Bed through the Year Part II

Na dvore máme ešte jeden dlhý záhon, vedľa domu. Platí o ňom to isté, čo som napísala, aby bol zaujímavý po celý rok, musia sa mi tam zmestiť cibuľoviny, ruže, trvalky kvitnúce v rôznych obdobiach. Z prehľadu za minulý rok mi vychádza, že by som mala ešte doplniť čosi na jeseň - ale je to ťažký výber, polovica záhona je v polotieni až tieni, v lete je tam však poobede dosť silné svetlo, inak na jar a na jeseň je tam filtrované svetlo cez korunu hrušky a cez plot.
22.1.
pod snehovou pokrývkou

22.2.
už som začala plieť drobné buriny a strihať oschnuté časti trvaliek, kvitnú snežienky, čemerice a cyklámen

26.3.
už mám ostrihané ruže, prihnojené granulovaným hnojivom; snežienky dokvitajú, nastupujú krokusy a prisadila som violky

28.3.
na konci záhona ešte stále kvitne cyklámen, snežienky a čemerice sú tiež ešte k svetu, farby dodávajú violky s primulkou, narcisom sa nalievajú púčiky 

6.4.
jar je v plnom prúde, začínajú narcisy, kvitnú hyacinty a scily - holá pôda sa pomaly pokrýva trsmi listov

1.5. 
záhon je už výrazný, priam z neho žiaria rôzne druhy narcisov, pozadie tvoria modrice a modré violky

2.5.
na konci sú nižšie druhy narcisov

28.5.
narcisy už odkvitli, ale ešte v máji začala kvitnúť prvá ruža, violky vytvorili väčšie trsy

12.6.
dominujú ruže, ostatné trvalky nabrali na zelenej hmote, kvetmi sa k ružiam pridávajú stračonôžky a klinčeky, vzadu kvitne kokarda, začiatok tvorí rozkvitnutý vankúš materinej dúšky

26.6. 
niektoré trvalky a raz kvitnúcu ružu som už prestrihala, už aj pomaly zmizli listy cibuľovín, k ružiam sa pridali ľalie

zadnú prevažne zelenú časť rozsvietili ruže 

30.7.
v polovici prázdnin stále kvitnú ruže, k nim balónovníky a vládu preberajú echinacey

11.10.
celú jeseň postupne kvitli ruže a kokardy, vpredu echinacey - zišiel by sa ešte do stredu nejaký výrazný trs (rebríček kvitol veľmi dlho, až do mrazu, mohla by som ešte pridať, aby bol nápadnejší), zadnú časť rozsvietil pavinič, zapustený je v plastovom kvetináči, lebo som ho pred pár rokmi ledva vyťahala aby som stvorila záhon
20.10. 
veľmi dlho kvitnú drobné cyklámeny, ale než sa rozrastú a budú výraznejšie, to ešte potrvá

v zadnej časti kvitli ružové jesienky, po nich biele jesenné krokusy, veternice sú mladé, potrebujú sa rozrásť

okrem drobných kvietkov záhon spestrovali žlté listy balónovníka a ľalií 

26.10. 
zadnú časť tvorí medzi ružami nízka podsadba hlavne z farebných listov - bradník, zbehovec plazivý, japonská papraďka, zasadila som sem aj primulky z jarných hrantíkov

v tomto období je už kvetov málo, záhon je zaujímavý hlavne výškovými rozdielmi, štruktúrou listov a samozrejme ich sfarbením, než opadnú

6.11.
začiatkom novembra pomaly odstraňujem niektoré zoschnuté listy, vedľa Golden Celebration nenápadne kvitne tmavočervený rebríček, echinacey zdobia odkvitnutými hlávkami a celý záhon kontroluje ružová Lawinia 

15.12.
v polovici decembra už to chce zasa podrobnejší pohľad na nízke trvalky ozdobné listom - koniec záhona je v zeleno-čiernofialovej kombinácii, povrch sa prirodzene pokrýva machom 

19.12. 
a ešte pred koncom roka vyrašili biele púčiky čemeríc 

Aj keď sa stále v časopisoch a reláciách zdôrazňuje výsadba ihličnanov, ktoré sú vraj celoročne krásne (aj celoročne skoro nemenné, čiže nudné), krása a premenlivosť prírody sa najlepšie ukáže na trvalkách a opadavých kríkoch. Výsadba nie je náročná na údržbu - zapojený záhon netrpí toľko na burinu, strihať stačí na jar pred kvetom, niektoré možno upraviť i koncom leta; závlaha a hnojenie primerané, žiadne extrémy - pri vhodnej voľbe rastlín k miestnym podmienkam prináša záhon potešenie a niečo nové po celý rok bez extra starostlivosti.

utorok 14. februára 2017

Vence - Wreaths

Už sme tu mali prehľad výzdoby na priedomí i na pavlači, občas sa v príspevkoch objavili ozdobené okná. Chýbajú ešte dvere. Trochu ma štvú, lebo sú výsledkom socialistickej modernizácie a tak ma príliš neláka ešte na ne upútavať pozornosť. Vence nestriedam podľa ročných období alebo sviatkov, preto mám len pár fotiek.
Prvé zimy sme si vystačili so zapletenými šľahúňmi brečtanu - keď zoschol, stačilo odstrihnúť nové.

Od jari ale už na dvere celkom slušne páli slnko, preto tam nič zelené a čerstvé dlho nevydrží. Spravila som teda veniec z bodliakov štetky, čo rastie na pozemku za domom.  

V zime už mi bodliaky prišli akési ošklbané a v záhradníctve som sa nechala zlákať ihličnatým vencom - tá žltá stužka na ňom ani nemusela byť... 

O rok nato som si vybrala len jednoduchý nezdobený veniec z čečiny a prichytila ho jemnou stužkou, klinec som zakryla rolničkou. Keď na jar opadal, visel tam slamený korpus.

Ďalší rok som zvolila na jeseň kukuričné klasy - a tie tiež viseli dlho, jeseň-nejeseň.

Od Mikuláša 2015 máme na dverách prútený veniec ozvláštnený hroznovými šľahúňmi. 
 

utorok 31. januára 2017

Decembrové jedlá - Food in December

Túto delikatesu pripravil M. - osso buco, mäso aj so špikovou kosťou najprv opiekol a potom dusil domäkka aj s omáčkou. Rizoto je milánskeho typu, so šafranom. Bolo to výborné! 

Zo štyroch kačacích krkov bol vývar ako lusk a zostalo dosť mäsa aj na rizoto s drobnou čiernou šošovicou beluga a jačmennými krúpami. 

V Lidli som kúpila veľký plátok odležanej roštenky, ktorú stačilo len okoreniť a opiecť akurát, aby v strede zostala ružová. Omáčka je z výpeku, naloženého zeleného korenia (prekrájala som ho na menšie kúsky) a do odstavenej omáčky som zamiešala maslo. Zemiaková kaša s maslom a troškou mlieka, podusené fazuľky na skus dochutené nadrobno nakrájaným cesnakom. Mali sme z jedného plátka tri porcie. 

Pomaly pečené dolné morčacie stehno z farmy, dochutené bylinkami a drvenou rascou našskou i rímskou. Do pekáča som pridala i z našej kyslej kapusty. 

Tento likér robila moja mama, je z drienok - ochutnala som to po prvýkrát v živote a chutilo mi.

A po prvýkrát v živote som robila i jedla kapra načierno. Mäso vďaka pošírovaniu v zeleninovom náleve zostalo šťavnaté a omáčka mi chuťou pripomínala sviečkovú, nebola veľmi sladká - ako by sa podľa surovín mohlo zdať. Určite to ešte zopakujeme.

Dobrú chuť - Bon appétit!
 

sobota 28. januára 2017

Vianočná retrospektíva - Christmas Flashback

Že čo ešte splietam vyše mesiaca po Vianociach? Niekde sa uvádza, že sa vianočné sviatky končili Hromnicami, vtedy sa vraj odstrojoval stromček. Aj naša susedka to tak robí. Stromček máme dávno sprataný, ale na fotky sa pozrieť môžme.
Mali sme tráviť Vianoce s M. rodičmi, tých ale skolila nejaká angína, takže sme sa u nich dlho neohriali a pokračovali sme za našimi na chalupu. Sneh síce nebol, ale mráz sa s vlhkým vzduchom zahral a všetko bolo aj bez snehu nádherne biele. Potom aj tak trochu nasnežilo. Mačkám sa toľko cestovania nepozdávalo, ale na chalupe sa udomácnili raz-dva. Kocúr si poležal skoro pri každej peci a Liši okupovala hlavne paplóny.




Stromček sme vlani kúpili v kvetináči a celý rok úspešne prežil, aj aklimatizáciu cez studenú verandu do vykúrenej obývačky. Ozdobila som ho sklenenými ozdobami novými aj starými, i plastovými vločkami. Od Štefana sa naša posádka rozšírila, človečia i zvieracia. Niektorých vábila lyžovačka, ja som chodila na prechádzky, aj v mrazoch pod -8 °C. Každý deň sme chodili k susedkiným dverám prikrmovať miestne mačky, priživili sa i vtáky. Počasie prialo tvorbe ľadového svietnika, dala som doň brečtanové listy, smrekovcové šišky a šípky.




Na Silvestra sme mali bohatú večeru, ako býva v našej rodine zvykom. O polnoci prípitok na šťastný nasledujúci rok, potom sa naobliekať a trochu si zablýskať. Po Novom roku nastal čas na odstrojenie stromčeka a presun cez verandu zasa von. Gazdu predsa len dohnala angína, Liši ho poctivo liečila - ležala pri ňom na paplóne celé dni aj noci.
Na Troch kráľov bolo slnečno, priezračný vzduch. Vybrala som sa na prechádzku hore úvozom, ale ďaleko som nedošla. Bolo mínus sedem, mala som bordovú vlnenú čiapku, ale skoro som bola ako Červená Čiapočka. Na štekanie v lese nad úvozom som najprv nereagovala a kráčala ďalej. Ale potom som ich videla, pobehovali dvaja pomedzi stromy len asi tridsať metrov nado mnou. Čo najtichšie a najrýchlejšie som išla naspäť k ceste. Tie stopy v snehu (vľavo dole na fotke) neboli psie!






Som vyviazla živá a zdravá, potom ma i mrzelo, že som nič necvakla, ale zostal vo mne príjemný pocit z neuveriteľného zážitku. Tak vám všetkým prajem, aby ste tento rok zo všetkého ľahko vyviazli, v plnom zdraví.

pondelok 23. januára 2017

2017

V roku 2017 sa ešte toho moc neudialo, ale predsa, aspoň mozaikovito malý náhľad, ako si žijeme.
Prvý týždeň nového roka sme ešte boli na chalupe u rodičov. Mačky vôbec neboli nadšené z dlhého cestovania. Doma nás čakala snehová pokrývka, odvtedy párkrát prisnežilo, ale napriek vytrvalým mrazom má slnko silu a kde sa opiera väčšinu dňa, tam už sneh zlieza - ale zem zostáva zmrznutá.


preletnený cyklámen pekne kvitne

hruške sme nechali v novembri mierne zosadiť korunu a odpíliť prasknuté suché konáre


V záhrade i na dvore sú dôkazy o čulom pohybe - mačky, zajac, vtáčiky a asi aj kuna. Jedna kategória by sa tu však motať nemusela. Mačky chytili v dome za týždeň troch piskorov (rejsek) - M. sa potom snažil poplátať maltou všetky praskliny a minidiery, kade by sa sem mohli prešmyknúť. No ale ešte viac ma naštval "vtáčik", ktorý došiel hodovať na kuchynský parapet - okrem stehlíkov, sýkoriek, brhlíkov a drozdov som tam raz videla potkana! Nevadila mu ani Liši hneď za oknom, naveľa ušiel po fasáde, až keď som otvorila okno. Nadávala som na tú módu dávať všade hrboľatý brizolit - no po hladkej vápennej omietke by sa potkan ťažko vyštveral na parapet vo výške tri a trištvrte metra! Všetko som z parapetu zmietla na zem a M. potom navŕtal do nadpražia háčik, kam som zavesila kokos s lojom. Dúfam, že až taký kaskadér ten potkan nie je. 





Už v polovici mesiaca začali snežienky vytŕčať prvé púčiky spod snehu. Ich snahu zabrzdil vytrvalý mráz, takže než sa rozvinú a než odkvitnú, prejde ešte veľa času. Okná sú niekedy do rána namrznuté (aj keď večer dávam do lampášov čajové sviečky), ale stačí na chvíľu otvoriť vnútorné krídla a vrstvička sa roztopí, tabuľky utriem mikrovláknovou utierkou a je hotovo.
Z vianočných prírastkov mám na tehlovom parapete v obývačke bridlicovú podložku, porcelánovú priesvitku-svietnik a zhášadlo.
Prvý z vtáčikov nové kŕmenie objavil brhlík. Majú to ťažšie, lebo z výšky veľmi dobre vidia každý pohyb v kuchyni - kým boli kryté dole za rámom, mali pokoj a cítili sa bezpečne.
Kocúr je už od konca septembra zavretý vnútri - akoby mu nestačilo, že má slabé obličky a musí baštiť nízkobielkovinovú diétu, pochytil sa s niekým a ten mu doškriabal brucho. Prvé dni bol ťažký maród, potreboval poľutovať - až tak, že si vyskočil aj na gazdovu mamu, inak sa okrem nás všetkých bojí (resp. je nanajvýš opatrný a necháva si odstup). To ešte bolo pomerne teplo, kým sa mu rany zahojili, ako-tak mu dorástla vyholená srsť, už sa zjesenilo a schladilo. Túžobne funí popod dvere a okná, vystrkuje sa pri vetraní - hlavne, že okrem toho trávi väčšinu dňa priamo na radiátore alebo aspoň na parapete nad ním. Celé Vianoce preležal nalepený vedľa rozohriatej pece.

pondelok 2. januára 2017

Novembrové jedlá - Food in November

Z novembra som vybrala iba stručne, aby som sem opakovane nevkladala to isté - avšak ako novoročný darček som zväčšila rozmer fotiek :-)
Kúpili sme si zasa morku zo statku, takže sme mali pomaly pečené dolné stehno, pomaly pečené horné stehno, trup aj krídlo...
Medailónky z morčacích pŕs ochutené čerstvo pomletým korením, provensálskymi bylinkami a sušenou šalviou, k nim zemiaky s maslom a vňaťovou cibuľkou + paradajková salsa ochutená cibuľou, cesnakom, sušenou šalviou aj tymianom:
 Pomaly pečené morčacie horné stehno, k nemu som neskôr dala piecť kyslú kapustu. Príloha sú pučené zemiaky s maslom, cibuľkou a kôprom. 
 Aj morčacie krídlo som pomaly piekla na nízku teplotu, ochutila som ho korením, soľou, štipkou údenej sladkej papriky a zázvorom. Do výpeku som nakrájala cibuľu a pridala paradajkový pretlak. Ku krídlu sme mali krémové rizoto so zeleninou:  
 Kapustu sme si naložili sami do päťlitrového súdka, takže som ju hojne používala. Aj do polievky z našej bielej fazule, k tomu pár zemiakov a namiesto zápražky lyžica chlebového kvásku. 

Bon appétit - dobrú chuť!

sobota 31. decembra 2016

Bonne Année

Milé čitateľky a milí čitatelia,
prajem vám do nového roka 2017 veľa zdravia, lásky, radosti a splnených snov.
Lusikka

 

sobota 24. decembra 2016

Šťastné a veselé Vianoce - Merry Christmas

Milé čitateľky, milí návštevníci,
prajem vám všetkým veselé a šťastné Vianoce s rodinou, plné lásky a radosti.
Lusikka